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香菜香精(Coriander Leaf Flavor /Fresh Cilantro Flavor)
一、基本標識
中文名稱:香菜香精(香菜味食用香精,即芫荽葉香精,以鮮青草香及特征醛香為主)
英文名稱:Coriander Leaf Flavor /Fresh Cilantro Flavor (Food Flavor)
CAS號:無統(tǒng)一CAS號(屬復(fù)配香精混合物;特征調(diào)香組分如反-2-癸烯醛 CAS3913-81-3、順-3-/葉醇 CAS 928-96-1、沉香醇 CAS 78-70-6、檸檬烯 CAS138-86-3、α-蒎烯 CAS 80-56-8 等各有獨立CAS號)
分子式:無統(tǒng)一分子式(為多種脂肪烯醛、綠葉醇、萜烯類香料化合物、溶劑、載體之混合物)
二、食品添加劑領(lǐng)域(主要用途)
用途:作為食品用香精,用于賦予或增強蔬菜汁飲料、涼拌醬汁風味修飾、沙拉醬、墨西哥/東南亞風味蘸料、湯料/方便面調(diào)料包、調(diào)味粉、膨化蔬菜味零食撒粉修飾、素食品(仿涼拌菜風味)等產(chǎn)品鮮香菜青葉及籽微辛特征香氣。
用法:水溶性香精在調(diào)料包配制或醬料降溫段混勻加入,避免長時間高溫煮沸導(dǎo)致反-2-癸烯醛等不飽和醛類氧化損失;粉狀微膠囊型可干混加入固體調(diào)料或裹粉中。
參考用量:通常為終產(chǎn)品(按成品或調(diào)料包總質(zhì)量折算)的0.03%~0.3%;方便面調(diào)料包及蔬菜味固體調(diào)料中約0.05%~0.5%;醬汁及風味蘸料中約0.02%~0.15%,具體依據(jù)香精廠推薦添加量及GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中"食品用香精按生產(chǎn)需要適量使用(GMP)"的規(guī)定執(zhí)行。
三、工業(yè)領(lǐng)域(寵物誘食劑、飼料誘食原料等)
用途:作為特征蔬菜風味組分用于寵物誘食劑(貓/狗濕糧、零食)調(diào)配;作為水產(chǎn)/畜禽飼料誘食劑配方中的風味原料。
參考用量:寵物誘食劑預(yù)混料中約0.2%~1.5%;飼料添加劑配方中依誘食設(shè)計0.05%~0.3%,通過適口性試驗確定。
四、化工領(lǐng)域
用途:作為調(diào)香用復(fù)配綠葉蔬菜香/辛香原料,供香精公司進一步調(diào)配復(fù)合田園蔬菜香型、東南亞香草香型或墨西哥風味咸味香精;或作為氣味評估用標準香原料。
參考用量:在復(fù)配其他咸味香精時一般占調(diào)香配方質(zhì)量的1%~8%,依目標香型確定。
五、紡織行業(yè)
用途:香菜香精在紡織行業(yè)無常規(guī)直接應(yīng)用,不作為紡織助劑或常規(guī)芳香整理組分。
說明:以上用量為行業(yè)常見參考范圍,具體應(yīng)按香精供應(yīng)商提供的建議添加量及產(chǎn)品標準通過小試確定。食用香精須符合GB30616《食品安全國家標準食品用香精》要求;工業(yè)級或飼料級產(chǎn)品按相應(yīng)標準執(zhí)行,工業(yè)/飼料級香精不得用于直接食用的終端食品。
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生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷售。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動)許可項目:食品經(jīng)營(銷售預(yù)包裝食品)(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準)
江蘇采薇生物科技有限公司是一家專注于生物制品與食品添加劑技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高新技術(shù)企業(yè)。憑借專業(yè)的研發(fā)團隊、先進的生產(chǎn)工藝和嚴格的質(zhì)量管控體系,在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑,成為眾多客戶的信賴之選。核心業(yè)務(wù)與產(chǎn)品體系公司主營產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、甜味劑、增稠劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、氨基酸、維生素、食用香精等多個系列,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、造紙、生物催化等多個領(lǐng)域。食品添加劑領(lǐng)域在食品添加劑方面,公司擁有豐富的產(chǎn)品線。D-異抗壞血酸鈉...