CAS號：無統(tǒng)一CAS號。常見特征成分參考——1-辛烯-3-醇（蘑菇醇）CAS3391-86-4，香菇精（Lenthionine）CAS 292-46-6 或 27659-64-7，常用溶劑丙二醇 CAS57-55-6。

分子式：無統(tǒng)一分子式。單體參考——1-辛烯-3-醇C?H??O，香菇精 C?H?S?，丙二醇 C?H?O?。

用途：用于復(fù)合調(diào)味料（香菇醬、火鍋底料、蠔油、醬油）、方便食品（方便面調(diào)料包、速食湯、速凍水餃/包子餡料）、肉制品及素肉制品（香腸、火腿、素肉丸）、休閑膨化食品（香菇味薯片、鍋巴）、預(yù)制菜肴、罐頭食品、焙烤預(yù)拌粉等產(chǎn)品的調(diào)香，賦予香菇特征菌菇與木質(zhì)香氣。

用法：在配料混合或調(diào)味階段與其他原料一同加入；熱敏型規(guī)格可在熱處理降溫后（約40–50℃）或成品前混勻，減少揮發(fā)損失。

參考用量（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）：醬料及復(fù)合調(diào)味料約0.05%–0.3%，方便面料包及速食湯約0.05%–0.2%，肉制品及素肉制品約0.05%–0.3%，休閑膨化食品約0.05%–0.25%，速凍預(yù)制食品約0.05%–0.2%，烘焙食品按面粉重約0.05%–0.2%。具體按GB2760中"按生產(chǎn)需要適量使用"原則確定。

用途：作為賦香組分用于空氣清新劑、無火香薰、洗潔精、洗衣液、家居清潔用品、香皂、洗手液、香薰蠟燭、工藝品、文具等；也用于塑料、橡膠、涂料、油墨中作為微量芳香組分，或部分單體作為香料調(diào)配中的參考組分。

用法：直接混入基質(zhì)攪拌均勻，或先用乙醇、丙二醇等溶劑預(yù)稀釋后加入；熱加工體系常在降溫至約40–50℃后加入。

參考用量（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）：液體洗滌劑及清潔用品約0.1%–0.5%，空氣清新劑及香薰產(chǎn)品約0.05%–1.0%，塑料、橡膠、涂料等約0.03%–0.3%；作為香料調(diào)配微量組分時常低于5%，具體依配方與工藝通過小試確定。

用途：用于織物柔軟劑、芳香整理劑、浸軋液、噴涂液或微膠囊香味整理工藝，使家紡、毛巾、服飾等帶有香菇特征菌菇與木質(zhì)氣息。

用法：通常與柔軟劑或整理劑同浴，通過浸漬、浸軋、噴霧、涂層或微膠囊施加。

參考用量：相對于整理工作液質(zhì)量約0.05%–2.0%；相對于織物重量約0.1%–1.5%；噴涂法每平方米紡織品約數(shù)毫升至數(shù)十毫升香精溶液。實際投料需結(jié)合纖維材質(zhì)、帶液率、固化工藝及紡織助劑標(biāo)準(zhǔn)通過試驗選定。