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泰國香米香精(Thai Hom Mali Rice Flavor/ Pandan-Scented Jasmine Rice Flavor)
一、基本標識
中文名稱:泰國香米香精(泰國茉莉香米食用香精,常含2-乙?;?1-吡咯啉即"爆米花香"特征組分及斑斕/香蘭素甜韻)
英文名稱:Thai Hom Mali Rice Flavor /Pandan-Scented Jasmine Rice Flavor (Food Flavor)
CAS號:無統(tǒng)一CAS號(屬復配香精混合物;特征調(diào)香組分如2-乙?;?1-吡咯啉 CAS328-46-1、2-乙?;拎?CAS 22047-49-4、香蘭素 CAS121-33-5、N-椰油酰-對甲氧基苯胺/2-氨基相關(guān)組分不在普通香精主份、順-3- CAS 928-96-1等各有獨立CAS號)
分子式:無統(tǒng)一分子式(為多種含氮雜環(huán)、吡咯啉、吡嗪類、香料化合物、溶劑、載體之混合物)
二、食品添加劑領(lǐng)域(主要用途)
用途:作為食品用香精,用于賦予或增強大米風味飲料、速食米飯/自熱米飯調(diào)味液、米果膨化食品撒粉或涂層、米釀飲品風味修飾、烘焙米香糕餅(米蛋糕、雪媚娘外皮修飾)、調(diào)味粉、速凍米面制品(粽子、飯團調(diào)味液)等產(chǎn)品泰國茉莉香米蒸煮特征香氣。
用法:水溶性香精在配料降溫或米飯調(diào)味液配制階段加入并混勻,避免高溫長時間強煮沸導致?lián)]發(fā)性2-乙?;?1-吡咯啉損失;粉狀微膠囊香精可干混加入大米預拌粉或膨化裹粉中。
參考用量:通常為終產(chǎn)品(按成品米制品或調(diào)料液折算)質(zhì)量的0.02%~0.2%(即0.2~2g/kg);速食米飯調(diào)味液及米飲料中約0.005%~0.08%;米果撒粉及烘焙米制品中約0.05%~0.3%,具體依據(jù)香精廠推薦添加量及GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中"食品用香精按生產(chǎn)需要適量使用(GMP)"的規(guī)定執(zhí)行。
三、工業(yè)領(lǐng)域(日化、空氣清新、熏香等)
用途:作為溫暖谷香/淡甜植物香賦香組分,用于空氣清新劑、香薰產(chǎn)品、芳香蠟燭及東南亞主題概念日化洗護產(chǎn)品的加香。
參考用量:一般為產(chǎn)品配方總質(zhì)量的0.03%~0.3%,依所需香型和基底調(diào)整。
四、化工領(lǐng)域
用途:作為調(diào)香用復配谷香/爆米花香原料,供香精公司進一步調(diào)配復合雜糧香型、蒸煮谷物香型或東方植物甜香型香精;或作為氣味評估用標準香原料。
參考用量:在復配其他香精時一般占調(diào)香配方質(zhì)量的1%~8%,依目標香型確定。
五、紡織行業(yè)
用途:泰國香米香精在紡織行業(yè)無常規(guī)直接應用??晌⒘考尤胛⒛z囊芳香整理工作液中作溫暖谷香賦香組分,用于特色概念家紡產(chǎn)品。
參考用量(若有使用):一般為微膠囊芳香整理液質(zhì)量的0.01%~0.08%,且需確認與微膠囊體系相容性并通過小試確定。
說明:以上用量為行業(yè)常見參考范圍,具體應按香精供應商提供的建議添加量及產(chǎn)品標準通過小試確定。食用香精須符合GB30616《食品安全國家標準食品用香精》要求;工業(yè)/日化用香精按相應產(chǎn)品標準執(zhí)行。工業(yè)級或日化級香精不得用于食品。
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