保質(zhì)期
24 個月
包裝規(guī)格
25 kg
產(chǎn)品規(guī)格
1kg樣品裝25kg大包裝
產(chǎn)品特性
粉末或結(jié)晶或液體
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
生產(chǎn)日期
近期生產(chǎn)
是否進(jìn)口
否
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大蒜粉（Garlic Powder／Allium sativumBulbPowder）是由大蒜鱗莖經(jīng)去皮、切片、烘干、粉碎制得的天然植物性混合物，無統(tǒng)一CAS登記號，也無固定的單一分子式。部分商貿(mào)資料將特征含硫化合物二烯丙基（DiallylDisulfide）CAS2179-57-9或大蒜提取物編號8008-99-9標(biāo)注為大蒜粉的參考編號，僅供參考。
CAS號：無（混合物屬性無單一CAS號；商業(yè)參考編號有時標(biāo)8008-99-9或2179-57-9，源自大蒜提取物或二烯丙基；主要成分參考——二烯丙基Diallyl disulfide CAS 2179-57-9，蒜素 Allicin CAS539-86-6〈不穩(wěn)定，干燥過程中大部分轉(zhuǎn)化為含硫化合物〉，纖維素 CAS 9004-34-6，果糖 CAS57-48-7）
分子式：無固定分子式（混合物）。主要成分參考分子式——二烯丙基C?H??S?，蒜素 C?H??OS?，二烯丙基三硫醚 C?H??S?，纖維素及果聚糖等多糖類結(jié)構(gòu)通式(C?H??O?)?（n為聚合度），果糖 C?H??O?。
各行業(yè)的用途及參考用法用量
食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為食品原料或天然香辛料/風(fēng)味輔料，用于肉制品（香腸、火腿、肉丸、腌制肉、午餐肉）、湯品、醬料（蒜蓉醬、沙拉醬、燒烤醬、蘸料）、復(fù)合調(diào)味料（方便面調(diào)料、鹵料包、蒜鹽、意大利香草混合料）、烘焙食品（蒜香面包、咸味餅干）、膨化食品、蛋制品、涼拌菜調(diào)料、素食制品、罐頭等，提供大蒜特有的辛辣蒜香與淺黃白色至米黃色澤。
用法：可直接與其他食品干粉原料干混，或先用少量溫水/植物油/酒精分散溶解后投入工藝；因含硫揮發(fā)物受熱易轉(zhuǎn)化，建議后期投料或短時加熱。
參考用量（按終產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)，按配方需求調(diào)整）：肉制品及腌制肉約0.1％～2％（常用0.2％～0.8％），湯品及鹵水約0.05％～0.5％，醬料及復(fù)合調(diào)味料約0.5％～3％，蒜香面包及咸味餅干約面粉質(zhì)量的0.5％～2％，膨化食品及方便面料包約0.1％～1％，涼拌調(diào)料約0.2％～2％。在GB2760中大蒜粉通常作為普通食品原料（香辛料/脫水蔬菜）管理，按生產(chǎn)需要適量使用。
工業(yè)領(lǐng)域
用途：利用其含硫揮發(fā)油及植物纖維，作為日化香精香料（調(diào)味香型香精、空氣清新劑、除臭制劑——利用其含硫成分可與異味分子反應(yīng)）、生物降解包裝材料/環(huán)保板材的填充增強(qiáng)或氣味改性組分、生物基粘合劑填充組分、飼料風(fēng)味劑（提升適口性）、生物質(zhì)發(fā)酵碳源、工業(yè)用天然抑菌輔助組分（利用其含硫化合物特性）等。
參考用量：日化除臭/加香制劑一般添加0.05％～1％（相對于配方總重）；環(huán)保包裝材料填充增強(qiáng)或氣味改性約0.1％～1％；生物基粘合劑填充組分約總固含量的2％～6％；飼料風(fēng)味劑約飼料總重的0.05％～0.5％；發(fā)酵培養(yǎng)基碳源約培養(yǎng)基總重的5％～15％。具體依工藝配方確定。
化工領(lǐng)域
用途：利用其含有的天然含硫化合物、多糖類，作為天然含硫揮發(fā)油/蒜素類提取原料、水性體系（涂料、膠黏劑、日化洗護(hù)產(chǎn)品）增稠或分散輔助組分（多糖組分）、部分水性材料氣味掩蓋或特征香型改性劑、農(nóng)業(yè)用生物源輔助制劑原料等。
參考用量：作為增稠或分散輔助時通常添加0.05％～0.3％（相對于體系總質(zhì)量）；作為氣味特征改性劑時一般為材料總質(zhì)量的0.05％～0.5％；用于提取天然含硫化合物時按原料中有效物質(zhì)含量計(jì)算投料量。
紡織行業(yè)
用途：利用其中淺黃白至米黃色素及含硫揮發(fā)油成分，可作為棉、麻、絲等天然纖維織物的天然染料輔助原料（浸染或扎染，常需媒染劑輔助，呈淺米黃至淺棕黃色調(diào)）、芳香/特征氣味整理劑（賦蒜香或作氣味掩蓋）、天然媒染助劑組分，或用于工裝/勞保紡織品的功能性后整理配方中。
參考用量：作為天然染料輔助進(jìn)行浸染/扎染時一般用量為織物重量的1％～5％（或按提取液占整理液質(zhì)量1％～3％）；作為氣味整理劑時添加量一般為整理液質(zhì)量的0.5％～2％。受媒染劑種類、溫度、pH及后處理影響顯色及留香，需通過小試確定工藝參數(shù)。
以上用量均為工業(yè)或食品配方中的常規(guī)參考范圍，實(shí)際投料請以具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)工藝驗(yàn)證結(jié)果及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求為準(zhǔn)。大蒜粉含不穩(wěn)定含硫揮發(fā)物（蒜素在干燥過程中多轉(zhuǎn)化為二烯丙基等穩(wěn)定硫化物），儲存需密封、避光、防潮、低溫，防止風(fēng)味散失及吸潮結(jié)塊。
關(guān)鍵詞
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更新時間
山東新雄生物科技有限公司已認(rèn)證
- 皇冠會員
- 第1年
- 統(tǒng)一社會信用代碼
- 91370214MACJFEBG72
- 成立日期
- 2023年05月16日
- 法定代表人
- 張紅軍（法定代表人）
- 注冊資本
- 2000
主營產(chǎn)品
明膠、溫輪膠、威蘭膠、聚維酮K30、聚乙烯吡咯烷酮K30、乙基纖維素、D-氨基葡萄糖鹽、氨糖、左旋肉堿、殼聚糖、殼寡糖、酪蛋白、干酪素、酪蛋白酸鈉、酪朊酸鈉、氯化膽堿、甜菜堿、酵母浸粉、蛋白胨、低聚果糖、低聚木糖、甘露寡糖、菊粉、D-異抗壞血酸鈉、異VC鈉、ε-聚賴氨酸、ε-聚賴氨酸鹽、乳酸鏈球菌素、納他霉素、BHA、
經(jīng)營范圍
一般項(xiàng)目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化妝品批發(fā)；化妝品零售；化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）【分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營】；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；專用化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險化學(xué)品）；生物基材料銷售；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口。（除
公司簡介
山東新雄生物科技有限公司是一家坐落于山東省青島市的高新技術(shù)企業(yè)，注冊資本達(dá)2000萬元人民幣。公司專注于生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)，業(yè)務(wù)范圍廣泛，涵蓋食品添加劑、飼料原料、肥料、化妝品、化工產(chǎn)品、專用化學(xué)產(chǎn)品、生物基材料、日用化學(xué)產(chǎn)品等多個領(lǐng)域。公司擁有一支專業(yè)的研發(fā)和銷售團(tuán)隊(duì)，致力于新產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新。其主營產(chǎn)品包括氨基酸及其衍生物（如L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酰胺等）、維生素及輔酶、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味...