CAS號：作為混合物無專屬CAS號。貿(mào)易中常參考其主要成分（如花青素CAS 7084-24-4、蘋果酸 CAS6915-15-7）或植物提取物通用編號作為技術(shù)標(biāo)識，但不代表桑葚粉本身。

分子式：無單一分子式。其成分復(fù)雜，包含糖類（如果糖C?H??O?）、有機(jī)酸（如蘋果酸 C?H?O?）及花青素類（如矢車菊素-3-葡萄糖苷 C??H??O??）等。

用途：作為天然色素（賦予紫紅至黑紫色澤）與風(fēng)味劑，用于固體飲料、果汁飲料、茶飲、烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、糖果、果醬、冰淇淋及乳制品中。

用法：通常干混或溶解后加入。在中國大陸需嚴(yán)格遵循GB2760及相關(guān)食品原料標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)性。

用量：建議添加量0.5%–3%。飲料通常為0.5%–1%，烘焙食品及糖果多為1%–2%，固體飲料多為2%–3%。

用途：利用其天然色素與有機(jī)酸成分，作為造紙工業(yè)中紙張的天然著色劑；或在鑄造工業(yè)中作為砂型粘結(jié)劑的輔助成分；亦可用于環(huán)保包裝材料的天然著色與香味添加組分。

用法：需與基材均勻混合，注意控制加工溫度以防熱敏成分分解。

用量：造紙染色中多為紙漿重量的0.5%–2%；鑄造砂型粘結(jié)劑建議用量1%–5%；包裝材料著色多為1%–3%。

用途：利用其天然色素、有機(jī)酸及果膠成分，作為日化產(chǎn)品（洗護(hù)、乳液、肥皂）的天然著色劑、pH調(diào)節(jié)劑及乳化穩(wěn)定輔助劑；或在膠黏劑、涂料中作為天然著色組分及生物降解材料的填充劑。

用法：在乳液配制或混煉階段加入；提取工藝需經(jīng)溶劑萃取。

用量：日化產(chǎn)品中多為0.2%–3%；膠黏劑或涂料中多為0.1%–2%；生物降解材料填充劑多為5%–15%。

用途：利用其天然色素（花青素）成分，作為棉、麻、絲等天然纖維織物的天然染料輔助成分（通常配合媒染劑如明礬、鐵鹽使用），賦予織物紫紅至深紫色調(diào)；或通過浸軋、噴灑工藝對織物進(jìn)行香氛整理，賦予織物天然果香香氣。

用法：配合媒染劑在染浴中使用，或通過后整理工序進(jìn)行加工。

用量：浸染工藝中，染料用量通常為織物重量的1%–10%（o.w.f），媒染劑用量多為織物重的2%–5%；香氛整理液中建議濃度為0.5%–2%。