CAS號(hào)：作為復(fù)雜的天然混合物，無(wú)統(tǒng)一單一CAS號(hào)。行業(yè)貿(mào)易中常引用水果/植物提取物通用參考編號(hào)84696-17-3，或以其標(biāo)志性成分的CAS號(hào)作為參考，如花青素（Anthocyanins）為84082-34-8，矢車菊素-3-葡萄糖苷（Cyanidin-3-glucoside）為17334-73-3 或27661-36-5，維生素C（Ascorbic Acid）為50-81-7（具體以供應(yīng)商COA為準(zhǔn)）。

分子式：無(wú)統(tǒng)一固定分子式。代表性成分矢車菊素-3-葡萄糖苷分子式約為C??H??O??，維生素C約為 C?H?O?，檸檬酸約為C?H?O?，果糖約為C?H??O?，多糖類（如果膠、膳食纖維）結(jié)構(gòu)通式常示意為(C?H??O?)?（n為聚合度，可變）。

用途：作為天然風(fēng)味物質(zhì)或食品用天然著色劑，用于飲料（如果汁、植物飲料、固體飲料）、烘焙制品（蛋糕、餅干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶）、果醬、果凍及調(diào)味品等配方中，提供藍(lán)莓特有的酸甜果香與藍(lán)紫至紫紅色調(diào)。

用法：粉末狀產(chǎn)品需預(yù)分散或溶解于水后加入體系，確保均勻混合。因花青素及維生素C對(duì)熱、光及pH極度敏感（酸性條件下色澤較穩(wěn)定），建議在加工后期或低溫環(huán)節(jié)加入，并注意避光操作。

用量：參考添加量約為食品總質(zhì)量的0.5%–5.0%（液體食品約0.5%–3.0%，固體飲料及烘焙制品約1.0%–5.0%），具體需依據(jù)GB2760及實(shí)際工藝小試確定。

用途：利用其植物源成分及酸性特性，作為天然助劑應(yīng)用于生物降解材料輔助成分、工業(yè)清洗劑（如金屬表面去氧化層、水垢去除助劑）或日化產(chǎn)品（如香皂、空氣清新劑、洗滌劑）的天然香料復(fù)配基料、香料載體、飼料添加劑、有機(jī)肥料助劑等產(chǎn)品的基質(zhì)輔助配方。

用法：直接作為配方組分參與混合或復(fù)配；在清洗劑應(yīng)用中需注意酸性條件及后續(xù)沖洗，防止殘留腐蝕。

用量：參考添加量約為體系總質(zhì)量的0.1%–3.0%（日化調(diào)香約0.1%–1.0%，工業(yè)清洗助劑約0.5%–3.0%）。

用途：作為天然pH調(diào)節(jié)劑、螯合劑（絡(luò)合劑）、抗氧化輔助成分或乳化穩(wěn)定劑，用于日化產(chǎn)品基料（膏霜、乳液）、涂料、膠黏劑、油墨及高分子材料（如聚乙烯、聚丙烯）的穩(wěn)定化處理；也可作為環(huán)保型水處理劑的配方組分（利用有機(jī)酸成分輔助軟化水質(zhì)、絡(luò)合金屬離子）。

用法：在配制或合成過(guò)程中與其他化工原料均勻混合，需注意加工溫度不宜過(guò)高（建議低于120–150℃），以免熱敏成分分解。

用量：參考添加量約為體系總質(zhì)量的0.05%–0.3%（日化產(chǎn)品通常為0.05%–0.5%，高分子材料穩(wěn)定化處理時(shí)較低）。

用途：利用其天然色素成分（花青素等）及香氣，作為植物源天然染料，用于棉、麻、絲、羊毛等織物的染色（賦予淺藍(lán)至紫紅色調(diào)，隨pH及媒染劑變化）或織物后整理助劑；也可作為天然香料整理劑，用于紡織品（如服裝、家紡）的芳香處理，賦予果香。

用法：通常制成穩(wěn)定溶液，通過(guò)浸軋或浸漬工藝處理織物，常配合鋁鹽、鐵鹽等媒染劑使用（預(yù)媒染法）；染色后需進(jìn)行固色處理。

用量：參考添加量約為織物重量的1.0%–10.0%（或整理液質(zhì)量分?jǐn)?shù)1.0%–10.0%），具體需根據(jù)纖維類型及工藝調(diào)整。