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大豆異黃酮(SoyIsoflavones)是從大豆中提取的一類黃酮類化合物,主要成分為染料木素、大豆苷元等。
CAS號:574-12-9(此為異黃酮母核的代表性CAS號;實際產(chǎn)品為混合物)
分子式:無單一固定分子式(主要成分分子式包括C??H??O?、C??H??O? 等)
功能為營養(yǎng)強化劑及抗氧化劑。
用途與用法:用于油脂、肉制品、飲料、烘焙食品、果醬等,參與減緩油脂氧化及食品組分非酶褐變的過程。通常將其配制成溶液或直接以粉末形式在攪拌條件下均勻加入食品原料中。
參考用量:依據(jù)《食品安全國家標準營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB 14880)及《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)現(xiàn)行有效版本,具體類別及限量需參照標準文本。行業(yè)常見參考添加量為食品總質(zhì)量的 0.01% –0.1%(即 0.1 – 1 g/kg),實際需根據(jù)食品基質(zhì)及工藝要求調(diào)整。
利用其抗氧化性能,作為抗氧化劑及有機合成中間體。
用途與用法:用于涂料、油墨、膠黏劑、塑料、橡膠、金屬加工液等工業(yè)產(chǎn)品,參與減緩體系內(nèi)油脂或活性成分氧化變質(zhì)的過程;亦作為香料、藥物中間體的合成原料。通常將其配制成溶液后直接投加至處理系統(tǒng)或產(chǎn)品配方中。
參考用量:根據(jù)體系氧化敏感性及防腐要求調(diào)整,一般添加量為產(chǎn)品總質(zhì)量或處理液總質(zhì)量的0.01% – 0.1%(即 0.1 – 1g/kg)。作為合成中間體時,用量按化學(xué)計量比確定。
主要用于紡織品及紡織助劑的抗氧化整理及天然染色。
用途與用法:用于紡織品的功能性整理,賦予織物抗氧化性能;或作為天然染料組分,賦予織物淺黃至棕黃色調(diào);亦用于印花漿料、糊料的抗氧化。通常將大豆異黃酮溶解于適當(dāng)溶劑制成工作液,通過浸漬或噴涂方式施加到紡織品上。
參考用量:
織物抗氧化整理:工作液濃度一般為 0.5% –2%(或 5 – 20 g/L)
天然染色:用量一般為織物質(zhì)量的 1% –5%(需配合媒染劑使用)
助劑防腐:添加量通常為助劑總質(zhì)量的 0.01% –0.1%
溶解性:微溶于水,溶于乙醇、、丙二醇等有機溶劑及堿性水溶液。
合規(guī)提示:食品應(yīng)用須嚴格符合GB 14880 及 GB 2760規(guī)定的類別及限量,嚴禁超范圍使用。工業(yè)級產(chǎn)品不得用于食品加工。上述用量均為行業(yè)常見參考區(qū)間,實際生產(chǎn)需結(jié)合具體產(chǎn)品標準及工藝參數(shù)進行調(diào)整。
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