CAS號：無單一獨(dú)立CAS號（屬高分子衍生物，因季銨化試劑、取代度不同而異；常見參考號為70694-72-3，典型結(jié)構(gòu)羥丙基殼聚糖 CAS：65409-81-2 或 68692-45-1）。

分子式：無統(tǒng)一分子式（殼聚糖((C?H??NO?)?)的氨基被季銨基團(tuán)取代，分子式隨取代度變化；通式可表示為(C?H??NO?)?·(N?(CH?)?)?，其中 m/n 為取代度）。

食品添加劑領(lǐng)域：依據(jù)我國現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），殼聚糖季銨鹽未被列入允許使用的食品添加劑名單，不具備作為常規(guī)食品添加劑（如防腐劑、增稠劑、乳化劑等）使用的合規(guī)依據(jù)，暫無合規(guī)的直接食品添加劑應(yīng)用場景；若作為殼聚糖衍生物隨原料帶入食品，需符合相關(guān)原料的法規(guī)限量及使用規(guī)定。

工業(yè)領(lǐng)域：可作為水處理劑（絮凝劑或重金屬離子吸附劑）用于廢水處理、工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)；也可作為造紙助劑（增強(qiáng)劑、表面施膠劑、助留助濾劑）、涂料/膠黏劑增稠劑或成膜助劑、金屬加工液輔助組分等，利用其陽離子吸附、成膜及增稠特性參與相關(guān)工業(yè)制程。一般將其溶解或分散于水及其他溶劑中，通過共混、反應(yīng)、投加等方式應(yīng)用。參考添加量：作為水處理劑時，投加量通常為5~20 ppm（以處理水體積計）；作為造紙或涂料/膠黏劑助劑時，添加量一般為體系總質(zhì)量的0.1%~2%，具體需通過工藝試驗驗證。

化工領(lǐng)域：可作為有機(jī)合成中間體或起始物料，用于制備生物可降解材料、水凝膠、特殊功能高分子、重金屬離子螯合劑、電子化學(xué)品或光學(xué)薄膜添加劑及其他精細(xì)化學(xué)品，參與接枝共聚、交聯(lián)等反應(yīng)。用量由具體的化學(xué)反應(yīng)計量比、合成路徑及目標(biāo)產(chǎn)物要求決定，參考投加比例：作為合成中間體時，投料比例通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的1%~10%；作為助劑或精細(xì)化學(xué)品組分時約為體系總質(zhì)量的 0.1%~3%，具體根據(jù)工藝參數(shù)調(diào)整。

紡織行業(yè)：可用于織物功能整理工序，作為整理劑或助劑配方的組分（如抗靜電整理、柔軟整理、相關(guān)功能整理等），參與相關(guān)處理液工藝（如浸軋或浸漬），用于與纖維表面特性相關(guān)的過程。一般可加入整理液中進(jìn)行浸軋或浸漬等處理。參考添加量：多為整理液總質(zhì)量的0.5%~3%，或按織物質(zhì)量(o.w.f.)約 0.5%~2%，具體根據(jù)織物材質(zhì)（棉、羊毛、化纖等）及工藝調(diào)整。