CAS號：327-97-9。

分子式：C??H??O?。

食品添加劑領(lǐng)域：依據(jù)我國現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），綠原酸未被單獨列入允許使用的食品添加劑名單，不具備作為常規(guī)食品添加劑（如抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑等）使用的合規(guī)依據(jù)，暫無合規(guī)的直接食品添加劑應(yīng)用場景；若作為植物提取物（如綠咖啡豆提取物、杜仲葉提取物等）的組成部分隨原料帶入食品，需符合相關(guān)原料的法規(guī)限量及使用規(guī)定。

工業(yè)領(lǐng)域：可作為抗氧化劑或穩(wěn)定劑組分，用于水性涂料、膠黏劑、乳液、工業(yè)油脂、橡膠、塑料等工業(yè)產(chǎn)品的配方中，輔助延緩產(chǎn)品氧化變動；也可作為金屬加工液（如清洗液、切削液）的緩蝕劑或pH穩(wěn)定劑，或作為制漿造紙漿料處理劑、環(huán)保涂料助劑、金屬表面處理助劑、生物基材料加工助劑等。一般將其溶解或分散于相應(yīng)的溶劑或基體中，通過混合、共混、反應(yīng)等工藝應(yīng)用。參考添加量：作為抗氧化或穩(wěn)定組分時多為配方或體系總質(zhì)量的0.01%~1%（如橡膠/塑料/涂料中約 0.05%~0.5%，金屬處理劑中約0.1%~1%）；作為制漿造紙漿料處理劑時添加量約為漿料總質(zhì)量的 0.01%~0.1%，具體需通過工藝試驗驗證。

化工領(lǐng)域：可作為有機合成中間體或起始物料，用于制備藥物前體、香料、多酚類化合物、手性合成子、染料、顏料、表面活性劑、功能性高分子材料、電子化學(xué)品、分析化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/對照品及其他精細(xì)化學(xué)品，參與酯化、?；?、還原等有機反應(yīng)。用量由具體的化學(xué)反應(yīng)計量比、合成路徑及目標(biāo)產(chǎn)物要求決定，參考投加比例：作為合成原料時一般為反應(yīng)體系總質(zhì)量的1%~5%；作為助劑或精細(xì)化學(xué)品組分時約為體系總質(zhì)量的0.1%~5%；作為分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時用量通常為微克至毫克級別，具體根據(jù)工藝參數(shù)調(diào)整。

紡織行業(yè)：可作為天然功能整理劑組分，用于織物抗紫外線整理、抗氧化整理、抗靜電整理或柔軟相關(guān)過程；也可作為印染助劑中的金屬離子絡(luò)合劑，或用于天然植物染料的制備，對棉、麻、絲、毛等纖維進(jìn)行染色（常配合媒染劑使用）。一般加入整理液、染液或涂層漿中進(jìn)行浸軋、浸漬、浸染等處理。參考添加量：在整理或染色浴中，用量通常為處理液重量的0.05%~0.8%（或按織物重量的 0.1%~1%o.w.f.），具體根據(jù)織物材質(zhì)（棉、麻、絲、毛、化纖等）及工藝調(diào)整。