蛋白質(zhì)（約26%-30%）：以酪蛋白（約80%）和乳清蛋白（約20%）為主；

脂肪（約26%-32%）：以甘油三酯為主，含少量磷脂、膽固醇等；

碳水化合物（約36%-38%）：主要為乳糖（約95%）；

水分（≤5%）：符合GB19644《乳粉》標(biāo)準(zhǔn)要求。

用途：

烘焙食品：作為原料用于面包、蛋糕、餅干等，提供乳香風(fēng)味、持氣性及組織支撐；

乳制品加工：用于調(diào)制乳、含乳飲料、冰淇淋等，輔助調(diào)節(jié)口感和質(zhì)地；

調(diào)味品：用于沙拉醬、奶油醬等，作為乳化穩(wěn)定劑或風(fēng)味增強(qiáng)劑；

糖果/巧克力：用于奶糖、巧克力涂層等，提供乳香和細(xì)膩質(zhì)感。

參考用量：按GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，全脂奶粉作為食品原料使用時，無明確限量（按生產(chǎn)需要適量使用），但需符合GB19644《乳粉》等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

用途：

飼料工業(yè)：作為動物飼料的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣磷補(bǔ)充原料（需符合《飼料原料目錄》），用于犢牛、仔豬等幼齡動物飼料；

生物能源：奶粉中的脂肪可通過提取用于生物柴油制備（需結(jié)合油脂分離工藝）；

化妝品原料（非食品級）：部分工業(yè)級全脂奶粉用于化妝品基質(zhì)，輔助調(diào)節(jié)產(chǎn)品稠度或作為保濕成分（需符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》）。

參考用量：

飼料中添加量：根據(jù)動物種類和生長階段調(diào)整，例如犢牛代乳粉中全脂奶粉占比約20%-50%；仔豬教槽料中約為5%-15%；

生物能源領(lǐng)域：需先提取脂肪（脂肪含量約26%-32%），再按生物柴油工藝要求使用；

化妝品中：添加量通常為0.5%-3%（占配方總量）。

用途：

蛋白質(zhì)分離：作為酪蛋白、乳清蛋白的提取原料，用于工業(yè)級蛋白質(zhì)制備（需通過酸沉、超濾等工藝分離）；

表面活性劑合成：利用乳清蛋白或乳糖成分，輔助合成生物基表面活性劑（需結(jié)合酶解或化學(xué)改性工藝）；

涂料工業(yè)：作為成膜助劑或增稠劑組分，用于水性涂料（需與其他成膜物質(zhì)復(fù)配）。

參考用量：

蛋白質(zhì)分離：根據(jù)目標(biāo)蛋白含量調(diào)整，全脂奶粉用量需覆蓋分離工藝需求；

涂料中：添加量約為0.2%-1%（占涂料總量）。

用途：

纖維上漿：作為天然高分子漿料，用于棉、麻等天然纖維的上漿工藝，輔助減少織造過程中的斷頭率；

織物整理：作為柔軟劑或抗皺劑的輔助成分，用于織物后整理（需與其他助劑復(fù)配）。

參考用量：

纖維上漿時：上漿液濃度約為5%-10%（占漿料總質(zhì)量），全脂奶粉占上漿液的比例約1%-3%；

織物整理時：整理液添加量約為0.5%-2%（o.w.f.，對纖維重）。