蛋白質（約60%-70%）：由多種氨基酸組成（如谷氨酸、亮氨酸等）；

多糖（約10%-20%）：以葡萄糖、鼠李糖等為重復單元的聚合物（如(C6H10O5)n）；

藻藍蛋白（約15%-25%）：一種含色素的蛋白質，單體分子式可表示為 C34H38N4O6S；

脂類（約5%-10%）：含γ-亞麻酸等不飽和脂肪酸。

用途：

著色劑：藻藍蛋白可賦予食品天然藍色，用于糖果、冰淇淋、飲料等（需符合GB2760中“藻藍”的使用規(guī)定）；

營養(yǎng)強化原料：作為蛋白質、礦物質（如鐵、鋅）的補充來源，用于烘焙食品、谷物制品等；

風味調節(jié)：部分螺旋藻提取物可用于飲料或調味品的色澤與風味調和。

參考用量：

藻藍作為著色劑：按GB2760，Zui大使用量為0.8g/kg（以藻藍計），適用于冷凍飲品（除食用冰外）、糖果、果蔬汁（漿）類等；

螺旋藻粉作為普通食品原料：需符合《新食品原料安全性審查管理辦法》（原衛(wèi)生部2004年第17號公告批準為新資源食品），具體用量需根據產品類型調整。

用途：

飼料工業(yè)：作為水產或畜禽飼料的蛋白質補充原料（需符合《飼料原料目錄》），可替代部分魚粉或豆粕；

生物能源：螺旋藻含一定量油脂（約5%-10%），可用于生物柴油制備的原料篩選（需結合油脂提取工藝）；

環(huán)保材料：螺旋藻生物質可用于制備生物降解塑料（利用其多糖與蛋白質的成膜性）。

參考用量：

飼料中添加量：通常為2%-5%（占飼料總量）；

生物能源領域：需根據油脂含量及轉化效率調整，無統一標準。

用途：

生物基材料合成：螺旋藻多糖可作為天然高分子原料，用于制備水凝膠、薄膜或吸附材料（利用其黏性與生物相容性）；

表面活性劑制備：藻藍蛋白經水解后可提取氨基酸衍生物，用于制備溫和型表面活性劑；

催化劑載體：螺旋藻細胞壁的多孔結構可作為金屬納米顆粒（如銀、金）的負載載體（用于催化反應）。

參考用量：化工合成中通常為反應體系的1%-10%（需根據具體反應需求調整）。

用途：

天然染料：藻藍蛋白可作為天然藍色染料用于棉、麻等天然纖維的染色（需優(yōu)化媒染工藝以提高色牢度）；

纖維改性：螺旋藻提取物（如多糖）可作為涂層劑，輔助織物獲得一定的親水性或抗紫外線性能（需與其他助劑復配）。

參考用量：

染色時藻藍蛋白用量：約0.5%-2%（o.w.f.，對纖維重）；

涂層時提取物用量：約1%-3%（占涂層液總量）。