食品安全國家標準 果凍 GB 19299-2015標準檢測，果凍 GB 19299-2015第三方檢測機構-國產(chǎn)亞洲精品久久久久久國模美|中文字幕在線觀看一區(qū)二區(qū)
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GB 19299-2015《食品安全國家標準果凍》 是現(xiàn)行有效的果凍產(chǎn)品國家標準，于2015年11月13日發(fā)布，2016年11月13日實施，替代了原GB19299-2003《果凍衛(wèi)生標準》和GB 19883-2005《果凍》。以下是該標準的核心檢測內(nèi)容：
適用于以水、食糖（或淀粉糖）、果蔬及果蔬制品、乳及乳制品、蛋制品等兩種或兩種以上為原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)溶膠或不溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工藝加工而成的凝膠狀或半流體凝膠狀食品。
色澤：具有產(chǎn)品應有的色澤，無正常視力可見外來物。
滋味、氣味：具有產(chǎn)品應有的滋味和氣味，無異味。
狀態(tài)：凝膠狀或半流體凝膠狀，無雜質。
可溶性固形物：反映產(chǎn)品甜度和濃度，需符合標準規(guī)定。
鉛（Pb）：限量≤1.0mg/kg（以Pb計）。
二氧化硫殘留量：含硫加工的果蔬制品原料，需符合GB 2760規(guī)定。
蛋白質（含乳型果凍）：≥1.0g/100g。
菌落總數(shù)：≤100CFU/g（非含乳型）、≤1000CFU/g（含乳型）。
大腸菌群：≤30MPN/100g（或≤0.3MPN/g，按Zui新方法）。
霉菌：≤20CFU/g。
酵母：≤20CFU/g。
致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）：不得檢出。
使用需符合GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，如甜味劑、防腐劑、色素等。
凝膠果凍：
杯形凝膠果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側Zui大長度≥3.5cm；
其他凝膠果凍凈含量≥30g或內(nèi)容物長度≥6.0cm。
警示語：凝膠果凍需在外包裝和Zui小食用包裝的醒目位置標注“勿一口吞食；三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監(jiān)護下食用”，文字高度≥3mm。
原料：應符合相應食品安全標準（如食糖符合GB 13104、乳制品符合GB 19301等）。
生產(chǎn)加工過程：需符合GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。
標簽標識：應符合GB 7718《預包裝食品標簽通則》和GB 28050《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。
感官檢驗：將內(nèi)容物倒入白色瓷盤，自然光下觀察色澤、異物，鑒別氣味，品嘗滋味。
理化檢測：
可溶性固形物：按GB/T 10786（折光計法）。
鉛：按GB 5009.12。
二氧化硫殘留量：按GB 5009.34。
微生物檢測：
菌落總數(shù)：按GB 4789.2。
大腸菌群：按GB 4789.3（MPN法）或GB 4789.28（平板計數(shù)法）。
霉菌、酵母：按GB 4789.15。
2025年第1號修改單：
擴大原料范圍：允許使用淀粉糖、蛋制品等，不再限定必須添加食糖。
工藝靈活性：溶膠不再是必需工序。
形態(tài)擴展：明確包含半流體凝膠狀果凍（如可吸果凍）。
營養(yǎng)強化：允許添加符合GB 14880的營養(yǎng)強化劑。
對行業(yè)影響：推動果凍向低熱量、功能性方向發(fā)展，如添加膳食纖維、蛋白質等。
原料控制：確保原料符合食品安全標準，避免使用非食品級原料。
工藝優(yōu)化：根據(jù)標準調(diào)整溶膠、殺菌等關鍵工序，確保產(chǎn)品安全性。
標簽標識：規(guī)范標注警示語、凈含量、配料表等信息，避免誤導消費者。
定期檢測：按標準要求進行出廠檢驗和型式檢驗，確保產(chǎn)品持續(xù)合規(guī)。
第三方檢測技術服務，涂料檢測服務，環(huán)境生態(tài)監(jiān)測，計量檢測服務
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