目前．我國對油茶籽的利用基本上于榨油．對榨油后剩余茶籽粕（粉）的利用還很不夠，大多直接作清塘劑或肥料使用，并沒有發(fā)揮出其應有的作用，可以說是被大大地浪費了。經檢測分析，油茶餅粕中富含茶皂素、蛋白質、脂肪、淀粉和粗纖維等成分，可廣泛應用于洗滌，毛紡、針織、醫(yī)藥、日用化工行業(yè)等生產，功能十分強大。本文將對茶籽粕（粉）的綜合利用作一些簡單介紹。
茶樹原產于我國的云貴高原，在我國已有2000多年的生產歷史。我國有茶樹370多類，生產茶葉1000余種，可稱為茶葉王國．僅云南省128個縣中就有110多個縣生產茶葉，國內的茶葉資源十分豐富。油茶屬茶科山茶屬木本油料植物的果實．主要分布在贛、黔、湘、桂、浙、皖等山陵地區(qū)。油茶籽是優(yōu)良的食用油原料，含油率高達50％，在榨取出茶油后剩下的茶籽粕（粉）中含10％～15％的茶皂素。國內每年有75萬噸的茶籽粕（粉）．其資源量與利用率相差極大．充分利用再生資源發(fā)展茶皂素可為農業(yè)生產做出貢獻。
茶籽粕（粉），作為茶葉綜合利用的重要生物資源，含有豐富的三萜類植物皂甙一一茶皂素，它具有起泡、去污、乳化、分散、增溶等表面活性，可廣泛應用于輕化工領域；茶皂素在醫(yī)學方面也有良好用途，如刺激動物體內激素分泌、促進血糖升高和溶血作用等方面的生理活性。
除茶皂素外，茶籽粕（粉）中亦含有許多營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、淀粉等，是一種營養(yǎng)價值較高的潛在飼料原料。