以下內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣州海關(guān)技術(shù)中心微信公眾號(hào)，原標(biāo)題《“?！蹦銣嘏?，“瓷”刻盡享》
是否還在為“雙十一”的沖動(dòng)購(gòu)物悔斷腸？保溫杯買到假，心里哇涼涼，瓷餐具藏隱患，安全沒保障，“雙十二”專家來幫忙，慧眼識(shí)真章。
這次的專家來自廣州海關(guān)技術(shù)中心食品接觸材料檢測(cè)研究所（簡(jiǎn)稱“食材所”）。食材所始終致力于對(duì)食品接觸安全性的深入研究，不僅主持并積極參與各類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，還搭建了開放合作的研究平臺(tái)，匯聚各行各業(yè)的智慧與力量，共同推動(dòng)食品接觸材料行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

安全食品接觸材料制品怎么選？有了食材所專家支招，保溫杯、陶瓷餐具換新不再慌。走，跟著技術(shù)專家去看看！
不銹鋼保溫杯
不銹鋼保溫杯一般指真空保溫杯，已成為“80后”“90后”養(yǎng)生利器。用于制作其內(nèi)膽的不銹鋼，通常為S30408和S31603不銹鋼，這兩種材質(zhì)因具備出色的耐腐蝕性和耐高溫性能而被選用。（PS：通常認(rèn)為S31603具有更好的耐腐蝕性能。）


市面上有些保溫杯產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注 “SUS 304/SUS316”（這種標(biāo)注方式不符合我國(guó)相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼材質(zhì)的標(biāo)識(shí)要求），其分別對(duì)應(yīng)牌號(hào)為06Cr19Ni10和022Cr17Ni12Mo2的奧氏體型不銹鋼，代表了不銹鋼的特定成分。那我們挑選保溫杯時(shí)，是否只看牌號(hào)，就一定能挑到放心的保溫杯呢？小心，有坑！
“避坑”寶典
坑1：是不是印有"304/316"的保溫杯就放心了呢？
食品接觸用不銹鋼須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2023的相關(guān)要求，包括原材料、感官及理化指標(biāo)等要求。工業(yè)級(jí)不銹鋼遵循工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，未設(shè)置食品安全相關(guān)指標(biāo)，不適用于食品接觸。因此，只看牌號(hào)并不能確定是否是合格的食品接觸用產(chǎn)品哦！
坑2：保溫杯里不能泡枸杞？
不一定！合規(guī)不銹鋼保溫杯可以浸泡枸杞，但不建議長(zhǎng)期浸泡！合規(guī)的不銹鋼保溫杯經(jīng)過了GB4806.9的測(cè)試，其中的測(cè)試條件是非常嚴(yán)苛的，即一般的測(cè)試條件為“以5g/L（體積分?jǐn)?shù)）檸檬酸，沸騰溫度2小時(shí)，再室溫放置24h”，材質(zhì)中的雜質(zhì)或合金元素的釋放量都在合理范圍之內(nèi)。因此，使用合規(guī)的保溫杯，是可以浸泡枸杞的，但要注意浸泡后要及時(shí)清洗，包括對(duì)縫隙的清洗，避免微生物繁殖。此外，GB/T29606-2013《不銹鋼真空杯》注意事項(xiàng)中指出，不銹鋼真空杯不得存放碳酸飲料（除非生產(chǎn)商明示），這是由于碳酸飲料在一定程度上會(huì)降低保溫杯的性能。
選購(gòu)指南
1.購(gòu)買保溫杯要記得看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和說明書。
不銹鋼保溫杯的主體材料應(yīng)選用符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即符合GB4806.9的要求。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和說明書上應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱和規(guī)格、不銹鋼附件材料的不銹鋼類型及牌號(hào)、與食品直接接觸部分塑料制件的材質(zhì)、保溫效能、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和名稱、“食品接觸用”字樣、企業(yè)名稱、廠址、聯(lián)系方式。這些信息充分保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
2.安全的保溫杯除了要買對(duì)，也要用對(duì)。保溫杯也有壽命！
剛購(gòu)買的合規(guī)保溫杯金屬元素不易溶出，但經(jīng)過時(shí)間的積累，保溫杯內(nèi)部有劃痕以及一些物理性的變化，這都會(huì)降低保溫杯的安全性能，這時(shí)建議更換保溫杯。
Zui后說一個(gè)鑒別誤區(qū)
民間有傳言：可以通過磁石辨別不銹鋼的牌號(hào)。其實(shí)這不是科學(xué)的做法。不能單靠保溫杯是否有磁性就判斷它是否為食品接觸用不銹鋼。有些廠家為了讓保溫杯沒有磁性，會(huì)用高錳、少鎳或無鎳的不銹鋼，雖然消磁了，但這些材料更容易生銹。因此，購(gòu)買不銹鋼保溫杯不要只看牌號(hào)，同時(shí)要看是否有標(biāo)明符合GB4806.9以及其他標(biāo)準(zhǔn)要求。
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陶瓷餐具
顏色越鮮艷，越危險(xiǎn)？？??！
陶瓷餐具是由以粘土等無機(jī)非金屬礦物為原料制成的工業(yè)產(chǎn)品。大多數(shù)陶瓷餐盤在口緣部分和內(nèi)部的陶瓷釉面中往往含有陶瓷顏料，呈現(xiàn)各類顏色，深受人們喜愛。

但劣質(zhì)陶瓷顏料中可能含有金屬元素，如鋁、鈷、鋅、鉛等，這些元素在一定條件（如酸性環(huán)境、高溫等）下，有可能以離子形式遷移到與陶瓷接觸的食品中。長(zhǎng)期攝入這些含有金屬離子的食品，可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響，包括對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)以及肝臟等造成潛在的慢性損害。
1、“避坑”秘籍
專家，陶瓷表面上的彩釉也可能是健康殺手？
有可能是...
消費(fèi)者在選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)，常被其鮮艷色彩吸引，但釉里可能藏有鉛、汞、鎘等有害金屬。若陶瓷餐具制作不符合標(biāo)準(zhǔn)，這些有害物質(zhì)可能會(huì)在使用過程中慢慢釋放出來，長(zhǎng)期接觸可能會(huì)導(dǎo)致健康問題。
那我還能選購(gòu)帶有彩釉的陶瓷餐具么？
可以~但...
請(qǐng)購(gòu)買符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.4《陶瓷制品》要求的餐具。
那我不買內(nèi)部有彩釉的陶瓷制品，買這種口沿有彩釉的是不是安全了？
不是的，
食材所曾對(duì)市場(chǎng)上41款陶瓷制品的口緣和器身部位中金屬元素遷移進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比于陶瓷器皿的器身，口緣彩釉中的金屬元素遷移呈現(xiàn)出遷移量較高的特點(diǎn)，即口緣部分的風(fēng)險(xiǎn)更高。
2、選購(gòu)指南
1）看
將陶瓷餐具拿起，對(duì)著燈光照，碗體的瑕疵一般都能看清楚。如果表面上有小氣孔、凸起、落渣或底部不平整的，盡量不要購(gòu)買。如果餐盤表面有彩釉，則查看彩釉是否均勻。

2）摸
用手摸陶瓷餐具表面，若餐具表面粗糙不平，且有掉色的情況，則不建議購(gòu)買。

3）聽
用手指敲擊陶瓷，若聲音清脆，則可以猜測(cè)瓷胎無裂損；若聲音較為渾濁，則可猜測(cè)瓷體內(nèi)部有較多氣孔，這些陶瓷餐具就不建議購(gòu)買。

4）查
查看陶瓷餐具的標(biāo)簽，看是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。


選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)銷售點(diǎn)銷售的陶瓷餐具。
食品接觸材料檢測(cè)研究所建議：
選購(gòu)商品時(shí)，一定要通過正規(guī)的渠道。
1.挑選時(shí)，選擇正規(guī)生產(chǎn)和銷售企業(yè)的合格產(chǎn)品，查看生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址等信息是否完全，以及是否有產(chǎn)品材料標(biāo)識(shí)、使用說明、合格證等。
2.使用產(chǎn)品時(shí)要仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或使用說明書，了解相關(guān)保養(yǎng)要求和使用建議，注意警示信息，避免超范圍使用帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.若是網(wǎng)上購(gòu)物，則要查看店鋪的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、用戶評(píng)價(jià)等信息，選擇信譽(yù)良好的商家購(gòu)買。
4.如果產(chǎn)品使用不當(dāng)或時(shí)間長(zhǎng)了，表面出現(xiàn)裂紋、破損，棄用。
編輯：鄒小娜  霍煒江
校對(duì)：“技語”工作室 梁艷娟轉(zhuǎn)自：“海關(guān)愛創(chuàng)作”微信公眾號(hào)
以上內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣州海關(guān)技術(shù)中心微信公眾號(hào)，原標(biāo)題《“?！蹦銣嘏?，“瓷”刻盡享》
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我們總部實(shí)驗(yàn)室可以做食品接觸材料方面的測(cè)試，包括國(guó)標(biāo)GB4806系列、GB31604系列、GB9685標(biāo)準(zhǔn)、日本食品接觸材料（370公告）、韓國(guó)食品接觸材料（KFDA）等等，有相關(guān)檢測(cè)資質(zhì)，有需求的企業(yè)可以與我們聯(lián)系。
聯(lián)系人：鄒工


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相關(guān)資訊：
紫砂保溫杯
紫砂保溫杯是一種比較高端的產(chǎn)品，像優(yōu)質(zhì)的保溫杯內(nèi)膽一般都是采用的紫砂泥精工研制而成，因此在外觀上的設(shè)計(jì)大多都具有防摔、防磕碰的優(yōu)點(diǎn)。而且紫砂保溫杯在使用中還具有冷熱急變的適應(yīng)能力，因此不會(huì)因溫度的急變而產(chǎn)生脹裂，并且傳熱緩慢，不會(huì)燙手。
陶瓷產(chǎn)品的鉛、鎘遷移量（溶出量）為什么會(huì)超標(biāo)，一般是兩個(gè)方面造成的：一是部分廠家為降低瓷器釉的熔融溫度，從而減少燒成能耗、降低生產(chǎn)成本，在瓷器的釉水熔塊中加入鉛，由于其燒成溫度、燒制時(shí)間達(dá)不到，造成產(chǎn)品生燒、化學(xué)反應(yīng)不，導(dǎo)致表面釉的耐酸性降低，如使用時(shí)在器血中存放酸性食物（如醬油、醋、果汁、蕃茄醬等），鉛會(huì)被溶解出來。
不同便攜設(shè)計(jì)保溫
杯帶手柄保溫杯
帶手柄的保溫杯是一種常見的便攜式保溫杯，手柄的設(shè)計(jì)方便用戶握持和攜帶。采用工程學(xué)設(shè)計(jì)，使得手柄的形狀和大小更加符合手部的結(jié)構(gòu)，握持起來更加舒適，使用起來更加方便。
帶背帶保溫杯
帶背帶保溫杯通常在杯子上方設(shè)計(jì)一個(gè)可調(diào)節(jié)的背帶，可以將杯子背在身上，方便攜帶。這種設(shè)計(jì)適用于旅行或戶外活動(dòng)等需要長(zhǎng)時(shí)間攜帶保溫杯的情況。
帶提繩保溫杯
帶提繩保溫杯Zui為常見，它是在杯子上方設(shè)計(jì)一個(gè)可提拉的繩子，可以將杯子提起或掛在其他物體上。這種設(shè)計(jì)適用于需要雙手騰不開來攜帶保溫杯的情況，或者方便手提，懸掛等。
輕量保溫杯
輕量保溫杯則通常采用輕量材質(zhì)制作，如鋁合金等，具有較輕的重量和便攜性。這種設(shè)計(jì)適用于需要長(zhǎng)時(shí)間攜帶保溫杯的情況，例如在旅行或戶外活動(dòng)中。
其它資訊：
P.L.Swan、M.R.Kamal和：.Garcia-Rejon研制開發(fā)了一套光學(xué)傳感器測(cè)量裝置，它可在閉模前在線測(cè)量型胚的厚度尺寸分布。該裝置是基于光學(xué)中光線反射的原理設(shè)計(jì)的。一束激光一定的角度射向型坯表面，激光束經(jīng)型坯內(nèi)外表面反射形成兩束激光，攝像鏡頭檢測(cè)出這一間隔并將送入計(jì)算機(jī)分析系統(tǒng)，根據(jù)幾何關(guān)系，計(jì)算機(jī)就能算出型坯壁厚分布。但在光線反射的同時(shí)還存在光線的折射問題，而光線的折射在這種測(cè)量方法中是不容忽視的，要把折射考慮進(jìn)去并且要確定型坯的折射率無疑給這種測(cè)量方法增加了很大的復(fù)雜性和難度。型坯吹脹階段研究狀況型坯吹脹是指將塑料管坯趁熱置于模具中，并即時(shí)在管坯中通入壓縮空氣將其吹脹，緊貼于模腔壁上成型，這個(gè)階段的成型直接影響制品的外形，壁厚均勻性以及制品的性能，是整個(gè)成型過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在這一階段，型坯吹脹的實(shí)驗(yàn)研究主要包括兩個(gè)方面：一方面是型坯吹脹動(dòng)力學(xué)研究，另一方面是型坯吹脹完畢后，型坯壁厚尺寸的測(cè)量。Zui早建立實(shí)驗(yàn)裝置對(duì)型坯吹脹動(dòng)力學(xué)研究的是MusaR.Kamal、VictorTan和DilhanKalyon。
“在國(guó)內(nèi)實(shí)在沒法做生意，很多人明明知道那些塑料是有毒的還繼續(xù)使用。也許外國(guó)人的命值錢些，人太多，命不值錢?！睆埾缺o奈地調(diào)侃道。價(jià)格不是主要問題人們有一種定向思維，認(rèn)為環(huán)保的東西一定都很貴，事實(shí)并非如此。此次“面向奧運(yùn)服務(wù)的生物降解塑料研討會(huì)”上，商家們展出了自己的產(chǎn)品。記者了解到，這些由可降解材料制成的一次性塑料杯、餐盒和食品包裝盒，其價(jià)格比普通塑料產(chǎn)品只貴3%。張先炳告訴記者，價(jià)格其實(shí)不是Zui主要的問題，如果以后有市場(chǎng)，他們可以擴(kuò)大生產(chǎn)，量起來了之后，價(jià)格還可以降低；而且普通塑料的回收成本也是相當(dāng)高的，污染處理的費(fèi)用如果攤在產(chǎn)品的頭上，普通塑料的價(jià)格比他們的價(jià)格還要高一些。
OXPEKK產(chǎn)品線具有超過金屬和其他熱塑性塑料的優(yōu)點(diǎn)，包括過程靈活性，重量輕，無腐蝕性，以及定制配方，包括填充和著色的化合物。產(chǎn)品認(rèn)證所有OPM產(chǎn)品均受到級(jí)別的測(cè)試和認(rèn)證的支持。對(duì)于生物醫(yī)學(xué)市場(chǎng)，OXPEKK定制復(fù)合產(chǎn)品組合包括OXPEKK-MG(非植入物應(yīng)用的醫(yī)學(xué)級(jí))和OXPEKK-IG(植入式種植體等級(jí))，均符合嚴(yán)格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)：OXPEKK用于用途的定制化合物已經(jīng)針對(duì)ISO1993標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了測(cè)試，證明了在骨骼和組織接觸的性植入物應(yīng)用中的安全使用。