以下內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣州海關(guān)技術(shù)中心微信公眾號(hào)，原標(biāo)題《“?！蹦銣嘏?，“瓷”刻盡享》
是否還在為“雙十一”的沖動(dòng)購(gòu)物悔斷腸？保溫杯買到假，心里哇涼涼，瓷餐具藏隱患，安全沒保障，“雙十二”專家來幫忙，慧眼識(shí)真章。
這次的專家來自廣州海關(guān)技術(shù)中心食品接觸材料檢測(cè)研究所（簡(jiǎn)稱“食材所”）。食材所始終致力于對(duì)食品接觸安全性的深入研究，不僅主持并積極參與各類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，還搭建了開放合作的研究平臺(tái)，匯聚各行各業(yè)的智慧與力量，共同推動(dòng)食品接觸材料行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

安全食品接觸材料制品怎么選？有了食材所專家支招，保溫杯、陶瓷餐具換新不再慌。走，跟著技術(shù)專家去看看！
不銹鋼保溫杯
不銹鋼保溫杯一般指真空保溫杯，已成為“80后”“90后”養(yǎng)生利器。用于制作其內(nèi)膽的不銹鋼，通常為S30408和S31603不銹鋼，這兩種材質(zhì)因具備出色的耐腐蝕性和耐高溫性能而被選用。（PS：通常認(rèn)為S31603具有更好的耐腐蝕性能。）


市面上有些保溫杯產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注 “SUS 304/SUS316”（這種標(biāo)注方式不符合我國(guó)相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼材質(zhì)的標(biāo)識(shí)要求），其分別對(duì)應(yīng)牌號(hào)為06Cr19Ni10和022Cr17Ni12Mo2的奧氏體型不銹鋼，代表了不銹鋼的特定成分。那我們挑選保溫杯時(shí)，是否只看牌號(hào)，就一定能挑到放心的保溫杯呢？小心，有坑！
“避坑”寶典
坑1：是不是印有"304/316"的保溫杯就放心了呢？
食品接觸用不銹鋼須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2023的相關(guān)要求，包括原材料、感官及理化指標(biāo)等要求。工業(yè)級(jí)不銹鋼遵循工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，未設(shè)置食品安全相關(guān)指標(biāo)，不適用于食品接觸。因此，只看牌號(hào)并不能確定是否是合格的食品接觸用產(chǎn)品哦！
坑2：保溫杯里不能泡枸杞？
不一定！合規(guī)不銹鋼保溫杯可以浸泡枸杞，但不建議長(zhǎng)期浸泡！合規(guī)的不銹鋼保溫杯經(jīng)過了GB4806.9的測(cè)試，其中的測(cè)試條件是非常嚴(yán)苛的，即一般的測(cè)試條件為“以5g/L（體積分?jǐn)?shù)）檸檬酸，沸騰溫度2小時(shí)，再室溫放置24h”，材質(zhì)中的雜質(zhì)或合金元素的釋放量都在合理范圍之內(nèi)。因此，使用合規(guī)的保溫杯，是可以浸泡枸杞的，但要注意浸泡后要及時(shí)清洗，包括對(duì)縫隙的清洗，避免微生物繁殖。此外，GB/T29606-2013《不銹鋼真空杯》注意事項(xiàng)中指出，不銹鋼真空杯不得存放碳酸飲料（除非生產(chǎn)商明示），這是由于碳酸飲料在一定程度上會(huì)降低保溫杯的性能。
選購(gòu)指南
1.購(gòu)買保溫杯要記得看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和說明書。
不銹鋼保溫杯的主體材料應(yīng)選用符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即符合GB4806.9的要求。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和說明書上應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱和規(guī)格、不銹鋼附件材料的不銹鋼類型及牌號(hào)、與食品直接接觸部分塑料制件的材質(zhì)、保溫效能、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和名稱、“食品接觸用”字樣、企業(yè)名稱、廠址、聯(lián)系方式。這些信息充分保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
2.安全的保溫杯除了要買對(duì)，也要用對(duì)。保溫杯也有壽命！
剛購(gòu)買的合規(guī)保溫杯金屬元素不易溶出，但經(jīng)過時(shí)間的積累，保溫杯內(nèi)部有劃痕以及一些物理性的變化，這都會(huì)降低保溫杯的安全性能，這時(shí)建議更換保溫杯。
Zui后說一個(gè)鑒別誤區(qū)
民間有傳言：可以通過磁石辨別不銹鋼的牌號(hào)。其實(shí)這不是科學(xué)的做法。不能單靠保溫杯是否有磁性就判斷它是否為食品接觸用不銹鋼。有些廠家為了讓保溫杯沒有磁性，會(huì)用高錳、少鎳或無鎳的不銹鋼，雖然消磁了，但這些材料更容易生銹。因此，購(gòu)買不銹鋼保溫杯不要只看牌號(hào)，同時(shí)要看是否有標(biāo)明符合GB4806.9以及其他標(biāo)準(zhǔn)要求。
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陶瓷餐具
顏色越鮮艷，越危險(xiǎn)？？?。?br>陶瓷餐具是由以粘土等無機(jī)非金屬礦物為原料制成的工業(yè)產(chǎn)品。大多數(shù)陶瓷餐盤在口緣部分和內(nèi)部的陶瓷釉面中往往含有陶瓷顏料，呈現(xiàn)各類顏色，深受人們喜愛。

但劣質(zhì)陶瓷顏料中可能含有金屬元素，如鋁、鈷、鋅、鉛等，這些元素在一定條件（如酸性環(huán)境、高溫等）下，有可能以離子形式遷移到與陶瓷接觸的食品中。長(zhǎng)期攝入這些含有金屬離子的食品，可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響，包括對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)以及肝臟等造成潛在的慢性損害。
1、“避坑”秘籍
專家，陶瓷表面上的彩釉也可能是健康殺手？
有可能是...
消費(fèi)者在選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)，常被其鮮艷色彩吸引，但釉里可能藏有鉛、汞、鎘等有害金屬。若陶瓷餐具制作不符合標(biāo)準(zhǔn)，這些有害物質(zhì)可能會(huì)在使用過程中慢慢釋放出來，長(zhǎng)期接觸可能會(huì)導(dǎo)致健康問題。
那我還能選購(gòu)帶有彩釉的陶瓷餐具么？
可以~但...
請(qǐng)購(gòu)買符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.4《陶瓷制品》要求的餐具。
那我不買內(nèi)部有彩釉的陶瓷制品，買這種口沿有彩釉的是不是安全了？
不是的，
食材所曾對(duì)市場(chǎng)上41款陶瓷制品的口緣和器身部位中金屬元素遷移進(jìn)行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比于陶瓷器皿的器身，口緣彩釉中的金屬元素遷移呈現(xiàn)出遷移量較高的特點(diǎn)，即口緣部分的風(fēng)險(xiǎn)更高。
2、選購(gòu)指南
1）看
將陶瓷餐具拿起，對(duì)著燈光照，碗體的瑕疵一般都能看清楚。如果表面上有小氣孔、凸起、落渣或底部不平整的，盡量不要購(gòu)買。如果餐盤表面有彩釉，則查看彩釉是否均勻。

2）摸
用手摸陶瓷餐具表面，若餐具表面粗糙不平，且有掉色的情況，則不建議購(gòu)買。

3）聽
用手指敲擊陶瓷，若聲音清脆，則可以猜測(cè)瓷胎無裂損；若聲音較為渾濁，則可猜測(cè)瓷體內(nèi)部有較多氣孔，這些陶瓷餐具就不建議購(gòu)買。

4）查
查看陶瓷餐具的標(biāo)簽，看是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。


選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)銷售點(diǎn)銷售的陶瓷餐具。
食品接觸材料檢測(cè)研究所建議：
選購(gòu)商品時(shí)，一定要通過正規(guī)的渠道。
1.挑選時(shí)，選擇正規(guī)生產(chǎn)和銷售企業(yè)的合格產(chǎn)品，查看生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址等信息是否完全，以及是否有產(chǎn)品材料標(biāo)識(shí)、使用說明、合格證等。
2.使用產(chǎn)品時(shí)要仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或使用說明書，了解相關(guān)保養(yǎng)要求和使用建議，注意警示信息，避免超范圍使用帶來的安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.若是網(wǎng)上購(gòu)物，則要查看店鋪的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、用戶評(píng)價(jià)等信息，選擇信譽(yù)良好的商家購(gòu)買。
4.如果產(chǎn)品使用不當(dāng)或時(shí)間長(zhǎng)了，表面出現(xiàn)裂紋、破損，棄用。
編輯：鄒小娜  霍煒江
校對(duì)：“技語”工作室 梁艷娟轉(zhuǎn)自：“海關(guān)愛創(chuàng)作”微信公眾號(hào)
以上內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣州海關(guān)技術(shù)中心微信公眾號(hào)，原標(biāo)題《“保”你溫暖，“瓷”刻盡享》
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我們總部實(shí)驗(yàn)室可以做食品接觸材料方面的測(cè)試，包括國(guó)標(biāo)GB4806系列、GB31604系列、GB9685標(biāo)準(zhǔn)、日本食品接觸材料（370公告）、韓國(guó)食品接觸材料（KFDA）等等，有相關(guān)檢測(cè)資質(zhì)，有需求的企業(yè)可以與我們聯(lián)系。
聯(lián)系人：鄒工


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相關(guān)資訊：
保溫杯，是能夠保溫的杯子，一般是由陶瓷或不銹鋼加上真空層作成的盛水的容器，頂部有蓋，密封嚴(yán)實(shí)，真空絕熱層能使裝在內(nèi)部的水等液體延緩散熱，以達(dá)到保溫的目的。
保溫杯內(nèi)膽一般材質(zhì)都是用304不銹鋼制作的，也有316不銹鋼，合格保溫杯的內(nèi)膽比較光滑，打開杯子無異味。
陶瓷如何選購(gòu)？仔細(xì)看
（1)看品種，根據(jù)自己的審美觀點(diǎn)，看瓷器的造型和畫面，選擇自己喜愛的品種。（2）看實(shí)用性和價(jià)錢，瓷器的實(shí)用性很重要，例如茶壺，要看壺蓋是否密合，壺蓋要選擇囗沿深一些的，以免倒水時(shí)，壺蓋滑落。價(jià)格方面一定要進(jìn)行比較，選擇瓷器要物美價(jià)廉。（3）看瓷器是否周正、平穩(wěn)。選擇的方法有幾種：?jiǎn)蝹€(gè)的盤碗可扣在柜臺(tái)上，看是否平穩(wěn)；也可托起，用眼睛瞄盤碗的口沿，看口沿是否在水平上；如果買的碗和盤較多，可把碗或盤探在一起，每件瓷器之間的距離相等，即說明碗盤周正。（4)看有無黑色斑點(diǎn)，看黑斑是在瓷器器皿內(nèi)還是外，以不影響美觀為宜。（5)看瓷面有無拉釉或是干裂。有的瓷器在制造過程中，瓷胎上釉不均勻，也有拉釉的地方；有的燒制時(shí)火候掌握不好，有干裂的地方，例如茶杯把手接頭的地方容易干裂，買的時(shí)候更要注意。
保溫杯使用方法：
1、新品使用前，須用開水（或加點(diǎn)食用洗潔劑燙洗幾遍，進(jìn)行高溫消毒。）
2、使用前，請(qǐng)用沸水（或冷水）預(yù)熱（或預(yù)冷）5-10分鐘，以使保溫效果更佳。
3、盛水量請(qǐng)匆過滿，以免擰緊杯蓋時(shí)，開水溢出燙傷。
4、熱飲時(shí)請(qǐng)慢慢飲用，以免燙傷。
5、不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放牛奶、乳掣制品和果汁等碳酸飲料。
6、飲用完畢后，請(qǐng)擰緊杯蓋，確保衛(wèi)生潔凈。
7、清洗時(shí)宜用柔軟的布和經(jīng)溫水稀釋的食用清潔劑清洗。勿使用堿性漂白劑金屬菜瓜布、化學(xué)抹布等。
8、不銹鋼杯內(nèi)側(cè)有時(shí)會(huì)因盛放物中含有鐵等物質(zhì)的影響而產(chǎn)生一些紅色銹斑點(diǎn)，可用溫水加入稀釋的醋浸泡三十分鐘后，充分清洗。
9、為防止異味或污漬的產(chǎn)生，且能長(zhǎng)久清潔的使用。使用后，請(qǐng)清洗干凈使其充分地干燥。
其它資訊：
PPG涂料研發(fā)出先進(jìn)的脂肪族聚涂料DuraBull，這種涂料主要應(yīng)用在大型的交通工具上，并且這種涂料能提供更高的耐腐蝕性和耐久性。因?yàn)檫@種新的涂料具有很高的耐腐蝕性能，因此能夠很好的保護(hù)工作環(huán)境比較惡劣的大型交通工具，如：卡車車廂底板、拖車的車板、輪船的甲板等，因?yàn)檫@些表面對(duì)表層的防滑性能要求特別苛刻，因此需要性能更加優(yōu)越的涂料來滿足其需求。PPG負(fù)責(zé)人之一JohnLewis說，在DuraBull的所有性能中，其中Zui重要的還有其抗沖擊性能和抗裂性。
Jpn.KokaiTokkyoKohoJP23277，619(Cl.C8L11)本膠料含可交聯(lián)的橡膠(選用在茂金屬催化劑存在下制備的烯烴橡膠)，熱塑性樹脂和氟樹脂。將1辛烯橡膠5份，等規(guī)聚丙烯5份，聚四氟(PTFE)1.5份與油，化物和異氰尿酸三烯酯(TAIC)一起混煉，于2°C下擠出制成試法，該試片光澤度好，23°JISK6251拉伸強(qiáng)度12.5MPa，置于8°C的石蠟油中2h后質(zhì)量變化2%的特性。
“RTP公司提供給我們配合特種終端應(yīng)用的紫色材料?！盉aker說道?！耙?yàn)榇讼到y(tǒng)是用于進(jìn)食并且與皮膚之間有接觸，因此我們需要一種具有彈性，不脆且柔軟觸感的材料。”應(yīng)用公司重新設(shè)計(jì)其進(jìn)食系統(tǒng)以符合英國(guó)關(guān)于特種材料用途和紫色編碼的新規(guī)章。利用色彩區(qū)分用于腸道和其它用途的設(shè)備。所有的腸道系統(tǒng)設(shè)備必須標(biāo)有“Enteral”以促進(jìn)選擇和使用。此規(guī)章的引入是由于英國(guó)在之前發(fā)生過相關(guān)事故所造成意外死亡的緣故。