學(xué)羊肉系列系列這里教的好

羊肉是指身上的肉，古時稱為段肉、羝肉、羯肉,為全普遍的肉品。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說:”羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣,養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷,撈七傷”。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重，并钚適給胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉-樣,過多用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃,不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。[注解]天性耐寒,要產(chǎn)于寒冷的高原地區(qū)。羊肉為?？苿游锷窖蚝途d羊的肉，是主要肉類食品。

羊肉系列烤羊是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質(zhì)地酥軟，咸鮮干香。羊肉系列則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式?？谖锻馑掷锬?，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強(qiáng)陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由于溫度過高，也會損失不少營養(yǎng)。
名食園餐飲培訓(xùn)羊肉系列以羊肉湯，羊肉火鍋，碳鍋羊肉,烤羊肉為主。這里介紹羊肉系列中的一款羊肉這是一種具有北京特色的飲食。

名食園羊肉系列制作技術(shù)全套技術(shù)包括.選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過湯、存湯、成本核算、原料控制,開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授。我們，每個學(xué)員學(xué)會后都能做出色澤乳白，不腥不膻的羊肉系列，并且保證我們熬制的名食園羊肉系列絕不添加任何添加劑、羊材料手工制作。

我們傳授正 宗羊肉系列研發(fā)設(shè)計技術(shù)技術(shù)包含.選料有無經(jīng)驗均可)學(xué)做羊肉系列培訓(xùn)具體事項:羊肉系列，羊雜湯技術(shù)做法，白湯，紅湯技術(shù)做法，贈送涼拌菜技術(shù)。
學(xué)習(xí)正宗羊肉系列技術(shù)，就到正規(guī)羊肉系列培訓(xùn)學(xué)校,名食園餐飲培訓(xùn)中心以培訓(xùn)上百種特色小吃聞名河南，是山東甚至全國小吃培訓(xùn)可xinlai的機(jī)構(gòu)，擁有的技師團(tuán)隊、的教學(xué)設(shè)備、培養(yǎng)小吃學(xué)員上千人，為社會輸送了大批致富人才,學(xué)員已大多開店致富。朋友們，如果您想要開羊肉系列館，想要學(xué)習(xí)專業(yè)的羊肉系列技術(shù)培訓(xùn)，就去名食園餐飲培訓(xùn)中心吧!還可指導(dǎo)您開店。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。