學烤鴨 這里教的好

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。

吃烤鴨必須在合適的季節(jié)里，季節(jié)不好則影響口味，烤鴨鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩，烤鴨主要有二種吃法，搭配不同的作料來吃會更好，一為荷葉餅，一為空心芝麻燒餅。

烤鴨如果要想口味更美、菜肴造型更佳，那么就必須在片烤鴨技術上下功夫，片得好的鴨肉吃在嘴里酥香味美，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。歷代美食家吃烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現(xiàn)出正宗風味。

烤鴨片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只2公斤重的鴨子，能片出100余片鴨肉片，烤鴨色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。

名食園烤鴨培訓情況培訓內容烤鴨整套制作流程培訓課程安排 ：1鴨子的選擇 2鴨子的處理要點 3鴨子的腌制技巧4鴨子的腌制處理，包括麻辣鴨，五香鴨等 5烤鴨爐的使用方法 6烤鴨的火候，上色控制技巧 7醬料的配制 8烤鴨片皮的技術

名食園餐飲培訓學校：培訓項目：熟食鹵菜技術培訓，烤鴨燒臘技術培訓，特色小吃技術培訓，甜品西點技術培訓，有專業(yè)的技術老師，一對一教學，學期不限，學會為止，提供食宿，技術秘方不保留，讓您學到真手藝，真技術，開店無憂，創(chuàng)業(yè)無阻。

名食園小吃培訓總部及大型餐飲培訓小吃培訓餐飲開店網絡營銷店員培訓店面裝修設計等等一體化，名食園小吃培訓總部可以幫助你從開店到營業(yè)到賺錢，讓你快速周到財富終點，做餐飲創(chuàng)業(yè)，不僅想賺錢，找到名食園小吃培訓總部是實實。

還沒有找到好的創(chuàng)業(yè)項目，名食園到是個不錯的選擇。小吃創(chuàng)業(yè)項目突出的優(yōu)勢就是特色，而且投資成本超低，回本快。歡迎學員前來考察學習。餐飲行業(yè)隨著市場的發(fā)展，大環(huán)境是越來越好，讓更多的投資商不自覺的就關注了起來，成為很多創(chuàng)業(yè)人士的首 選。

常言說的好，“生意做遍，不如賣飯”，飲食行業(yè)永遠是一個不會衰退的行業(yè)，無論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代，無論是經濟繁榮還是經濟蕭條，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時代的風雨，飲食行業(yè)還有一個很大的特點，投資小，見效快，小到可以養(yǎng)家糊口，大到可以光宗耀祖，學會了一門飲食行業(yè)的技術，選好了一個店面，在很短的時間內你就能回本?！?/p>

具餐飲行業(yè) 專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是小本投資創(chuàng)業(yè)的好項目，名食園小吃培訓總部擁有上千款餐飲特色小吃，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲店鋪起步，逐漸累積經驗和資本，逐步把店鋪做大做強。

很多大學生創(chuàng)業(yè)、農民創(chuàng)業(yè)、辭職創(chuàng)業(yè)等都選擇了餐飲小吃行業(yè)。做餐飲小吃是小本創(chuàng)業(yè)，資金不是那么厚實，學習小吃技術是志在必行的事情。自己掌握小吃技術，自己學習開店經營知識，自己將創(chuàng)業(yè)夢想實現(xiàn)。

　沒有小吃經驗的學員建議還是要來小吃培訓學校實際學習一下；詳細記錄一下小吃培訓學校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓學校的師傅有將近20年做小吃的經驗，所以學習小吃技術還是到小吃培訓學校來好一些。

根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間，免費住宿。名食園小吃培訓選名食園餐飲總部靠譜，一方水土，成就一方美食。

開店一定要把核心技術掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術，在產品技術升級，調整，可以快速做到改變。

俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經加工為成品，其價格往往會上漲數(shù)倍。

小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐飲業(yè)內人士，創(chuàng)業(yè)也許駕輕就熟，然而對于對餐飲一竅不通的“門外漢”來說，又如何實現(xiàn)餐飲投資創(chuàng)業(yè)呢?其實，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)模式日趨完善、創(chuàng)業(yè)項目日漸豐富的今 天，餐飲行業(yè)的壁壘正在被打破，在完備的創(chuàng)業(yè)模式下，從“餐飲小白”到業(yè)內。