2025上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會

聯(lián)系人：王悅（）2025年3月30日-4月2日

上海浦西·虹橋@國家會展中心

為了感知行業(yè)發(fā)展的風向，“預”見餐飲的未來，2025HOTELEX上海展將于2025年3月30日-4月2日召開。

明年的上海展，將繼續(xù)集聚行業(yè)的力量，以餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，為餐企提供決策依據(jù)和對接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進方向。

如果您也想加入2025上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，歡迎與我們一起，共同探索行業(yè)發(fā)展的方向！

本次展會展商數(shù)量將超過3000家，預計發(fā)布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘焙原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，為品類創(chuàng)新提供土壤，無數(shù)的靈感和增長驅動都在此萌芽成長。

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同時，展會現(xiàn)場圍繞市場熱點打造的咖啡、新茶飲、餐飲食材、餐飲設備、桌面用品和烘焙食品等多個特色展區(qū)，提供從源頭到Zui終呈現(xiàn)的創(chuàng)造性解決方案，同時還能在現(xiàn)場實現(xiàn)個性化組合方式，為餐飲人期盼的增長帶來產(chǎn)品、運營和效率上的深度賦能，決定未來餐飲發(fā)展的新質生產(chǎn)力，皆蘊藏其中。

餐飲食材：降本與穩(wěn)定需兼?zhèn)?br>在消費風向集體轉向“質價比”的大背景下，作為無法分攤的硬成本，食材堪稱降本增效攻堅戰(zhàn)的“硬骨頭”。但從大環(huán)境上來看，食材供應鏈也在發(fā)生巨大的變革。一方面，餐廳端的降本需求，正在向供應鏈端傳導。食材價格正在適應新的市場變化；另一方面，隨著全球市場的互通互融，大量海外產(chǎn)品的涌入，而依托國內餐飲市場極大的需求規(guī)模，在議價能力上更具優(yōu)勢，為食材降本帶來了前所未有的機遇。

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2024HOTELEX上海展現(xiàn)場匯聚了國內外的眾多優(yōu)質食材供應商，帶來生鮮肉禽、米面雜糧、水產(chǎn)制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產(chǎn)品、調味品、冷凍食品、預制產(chǎn)品等，為困擾行業(yè)已久的食材降本與穩(wěn)定供應帶來巨大助力，從而打造性價比與穩(wěn)定性兼?zhèn)涞氖巢墓w系。

餐飲設備：效率比拼的勝負手

在顧客看不見的地方，餐飲設備承載起效率比拼的核心競爭力。尤其是隨著智能化技術的進步，餐飲設備也在為餐廳的效率革命，帶來源源不斷的新賦能。

餐飲商業(yè)模式的多樣性，決定了不同的門店，對設備的需求也各不相同，需要更多的供應企業(yè)來群策群力，來滿足個性化、多樣化的采購需求。

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2024HOTELEX上海展餐飲設備特色展區(qū)，踐行創(chuàng)新、智能、品質和綠色理念，不僅匯聚了業(yè)內yiliu的餐飲設備制造商，同時還有累計舉辦14屆、持續(xù)引領中央廚房行業(yè)發(fā)展的眾聯(lián)中央廚房精品集成展區(qū)和來自“中國不銹鋼廚房用具第一鎮(zhèn)”、“中國廚都”博興縣興福鎮(zhèn)，因廚具節(jié)名揚國內外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示Zui新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產(chǎn)線等。

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烘焙食品：更小更輕更健康

當前市場的競爭已經(jīng)成為品類之間的競爭。小吃、零食、茶飲、咖啡……消費者胃容積之爭日趨激烈，烘焙的“搭子”屬性，更適合往小往輕往健康的方向去做，從而迎來新消費、新零售、新場景、新渠道的契機。

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2024HOTELEX上海展在烘焙風口將起之時，傾力打造烘焙特色展區(qū)，眾多zhiming品牌齊聚于此，展品涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等，其中部分現(xiàn)制飲品供應商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。