2026第十一屆中國(青島)國際食材展覽會

時間:2026年5月29日-31日

地點(diǎn):青島·紅島國際會議展覽中心

展會概況

近年來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為延長食品產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品加工增值、促進(jìn)行業(yè)增收、滿足消費(fèi)者多元化消費(fèi)需求的新興產(chǎn)業(yè)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)未來中國預(yù)制菜市場保持在20%左右的高速增長，2023年底預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)5165億元，未來5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)上萬億元以上規(guī)模，成為下一個萬億餐飲市場。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，未來可期。山東省是農(nóng)業(yè)大省，也是農(nóng)產(chǎn)品加工大省，具有發(fā)展預(yù)制菜的基礎(chǔ)和條件，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較早，原料供應(yīng)有保障，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多，配送能力強(qiáng)大，預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量Zui多，達(dá)到4964家，排在位。為搭建中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈互通交流平臺，進(jìn)一步推動中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。2026第十一屆中國(青島)國際食材展覽會定于2026年5月29日-31日在青島·紅島國際會議展覽中心舉辦。展會將依托強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和市場需求，通過產(chǎn)品展示、技術(shù)交流和貿(mào)易治談等活動形式的結(jié)合在青島打造預(yù)制菜行業(yè)交易盛會。展會的目的主要是幫助更多預(yù)制菜供應(yīng)企業(yè)打通餐飲品牌、食材基地到專業(yè)院校、研發(fā)機(jī)構(gòu)乃至相關(guān)設(shè)備、生產(chǎn)企業(yè)間交流壁壘，重點(diǎn)打造具有未來巨大潛力的重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。展會規(guī)劃9大展廳，展出面積100,000平方米，四大主題板塊:火鍋燒烤食材板塊、預(yù)制食材板塊、調(diào)味品及食品添加劑配料板塊，相關(guān)加工和包裝配套板塊，涉及行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈前沿的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新資訊。

上屆回顧

2025第十屆中國(青島)國際食材展覽會5月27日-29日青島·紅島國際會議展覽中心圓滿閉幕，同期舉辦2025第二十二屆中國(青島)國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會。本屆展會展出面積超10萬㎡，參展商超2000 家，展出品種10000+，品類覆蓋肉禽、水產(chǎn)、面點(diǎn)、各類預(yù)制食材、辣椒調(diào)味品、農(nóng)特食材、包材及相關(guān)設(shè)備等，以豐富的食材、餐飲設(shè)備、產(chǎn)業(yè)資源，吸引了山東及周邊省份餐飲觀眾到場參觀采購。展會三天共接待了來自20 多個省份及地區(qū)的專業(yè)采購商 12,4961人次蒞臨參觀，現(xiàn)場意向成交額達(dá) 28 億元。

●參展范圍

預(yù)制菜展區(qū)：預(yù)制菜、調(diào)理食品、半成品食材、料理包；

火鍋食材展區(qū)： 火鍋底料、蘸料、湯料、調(diào)味料；火鍋冷凍調(diào) 理食品、火鍋配料、火鍋涮品及特色新食材等；

肉類展區(qū)：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食 品及即食產(chǎn)品等；

水產(chǎn)海鮮展區(qū)：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加 工制品等；

禽類展區(qū)：冷凍/速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深 加工食品、蛋品等；

蔬菜菌菜展區(qū)：冷凍/速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜 制品及各種食用菌菜等；

速凍面點(diǎn)展區(qū)：湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點(diǎn)、冰淇淋 等；

配餐調(diào)料展區(qū)：食用油、醬油、醋、腐乳雞精、雞粉、雞 汁、味精、料酒、香辛料、醬腌菜、醬、復(fù) 合調(diào)味料（汁）、魚露、食糖、食鹽等;

特色食材展區(qū)：豆制品、米面制品、雜糧制品、配餐、快餐、中 餐及酒店半成品食材，農(nóng)特食材等；

相關(guān)設(shè)備展區(qū)：加工機(jī)械、冷凍冷藏設(shè)備、食品冷鏈物流運(yùn) 輸、中央廚房、餐飲配送、各類餐廚用具等

●覆蓋買家行業(yè)

·餐飲供應(yīng)領(lǐng)域有實(shí)力、有營銷網(wǎng)絡(luò)終端的經(jīng)銷商、貿(mào)易商；速凍食品供應(yīng)配送商；團(tuán)購機(jī)構(gòu)。

·食材類、餐飲類大型市場（水產(chǎn)海鮮、調(diào)味料及干貨、速凍冷凍食品/調(diào)理食品等），大型食品冷藏物流基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)及農(nóng)副產(chǎn)品交易中心等。

·火鍋連鎖、火鍋店、火鍋供應(yīng)鏈配送商，火鍋品牌運(yùn)營及管理機(jī)構(gòu)。

·大型酒店、酒樓、連鎖餐企、燒烤、自助餐、西餐廳、旅游景點(diǎn)、渡假村、各大美食集中區(qū)域中小餐企、大型餐企一對一邀請。

·中央廚房、團(tuán)體配餐企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)等。

·大型超市、商場、學(xué)校食堂、家庭廚房等，行業(yè)內(nèi)人士及相關(guān)機(jī)構(gòu)、協(xié)會、部門。

·行業(yè)內(nèi)媒體、微商、電商平臺。

我國調(diào)味品企業(yè)多是從傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展而來，盡管行業(yè)中已經(jīng)涌現(xiàn)出很多的企業(yè)，但受我國獨(dú)具特色的調(diào)味品生產(chǎn)模式、各地飲食口味和習(xí)慣不同及行業(yè)發(fā)展進(jìn)程影響，調(diào)味品行業(yè)目前主要仍以地方性品牌以及作坊制企業(yè)居多。

調(diào)味品行業(yè)集中度較低的主要原因?yàn)檎{(diào)味品細(xì)分種類豐富，大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)從事某一類或幾類調(diào)味品的生產(chǎn)，兼顧多類產(chǎn)品的難度較大；此外，我國各地區(qū)飲食習(xí)慣有一定差異，不同調(diào)味品在不同地區(qū)需求存在區(qū)別，在全國范圍內(nèi)均有廣泛需求的調(diào)味品數(shù)量較少，上述行業(yè)特征導(dǎo)致調(diào)味品企業(yè)在渠道建設(shè)方面通常根據(jù)自身的產(chǎn)品需求情況重點(diǎn)建設(shè)部分區(qū)域市場，終造成絕大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)不具備全國范圍內(nèi)完善的渠道網(wǎng)絡(luò)和品牌影響力。

目前我國調(diào)味品行業(yè)正處于品牌化初期，未來企業(yè)有望通過品牌、產(chǎn)品和渠道的組合鞏固和提高市場份額，不斷通過強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)、品牌推廣、渠道建設(shè)、供應(yīng)鏈成本等維度整合市場、提高核心競爭力，推動行業(yè)市場集中度的提升。

根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù)，2021年中國調(diào)味品行業(yè)的 CR5、CR10分別為 18.8%、26.6%，而 2019 年美國調(diào)味品市場 CR5、CR10 分別為 46.4%、61.6%；同期日本調(diào)味品市場CR5、CR10分別為26.1%、36.5%，我國調(diào)味品市場集中度相較美國、日本市場有較高的提升空間。