2024第21屆中國（青島）國際食品加工和包裝機(jī)械展覽會

●展會時間: 2024年5月29-31日

●展會地點(diǎn): 青島·紅島國際會議展覽中心

●展會回顧

青島食博會·食品加工包裝展已成為國內(nèi)食品裝備行業(yè)大的供需平臺；3天共接待來自全國20多個省份及地區(qū)的103,658人次的參觀。

●參展范圍

全食品產(chǎn)業(yè)鏈上的加工與包裝產(chǎn)品的展示： 

◎調(diào)味品、添加劑、糧油、面粉及茶葉、糧食等農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備； 

◎醬菜、果蔬加工、干果炒貨、大豆工業(yè)、休閑食品設(shè)備； 

◎冷凍面食、米面、糕點(diǎn)、烘焙、甜品、掛面、包子、饅頭設(shè)備； 

◎中央廚房設(shè)備；肉類加工、屠宰設(shè)備、水產(chǎn)加工； 

◎酒、水、飲品、乳類、酵素、生物發(fā)酵技術(shù)及設(shè)備； 

◎灌裝、貼標(biāo)、顆粒、粉體包裝機(jī)；枕式、立式、給袋式包裝機(jī)； 

◎真空、氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)；裝盒、充氮、封罐設(shè)備；覆膜包裝； 

◎打包、封箱、開箱、裝箱、碼垛、纏繞、裹包、機(jī)器人等后包裝設(shè)備； 

◎自立袋，卷膜，拉伸膜，包裝罐及各類包裝材料及制品； 

◎輸送；分選、檢重、檢測；粉碎、混合、制粒；殺菌；烘干；均質(zhì)； 

◎消毒、鍋爐、潔凈工具、車間凈化；冷藏技術(shù)；倉儲物流；

●上屆部分展商

達(dá)和榮藝、固力堅(jiān)、啟德、邁格金相、紀(jì)融、勁華、創(chuàng)潤、義龍、康貝特、僅上、名博、潤力、東平駿川、金派克、興業(yè)、亞力、瑞康、志偉、科瑞、創(chuàng)兆寶、瑰寶、德川、漢普、捷怡納、康普、中泰、同晉、華聯(lián)、昆布、尼為、徽騰、華悅桐達(dá)、華璞、凱祥、浩澤、上帥、鼎大、博灼、犇冠、信達(dá)、浩銘達(dá)、大志、中衡、瑞霸、豫忻展、宏泰、福瑞爾、宇笙、菊池、宏達(dá)、萬達(dá)藥化、中恒元、邁瑞特、旭鑫、永華、八一九、嘉德、大度、漢工、盛大網(wǎng)鏈、富民、瑞友、彤珩、省工、盛曄、倍特、箱箱物流、宿田、科斯特、三鼎、舜天、盛威、莊一、許昌智工、臺科達(dá)、中山精量、老彭、豐盛、嘉祺。

●觀眾評價

80%.3 總體對展會的評價為好至非常好

82.9%愿意將青島食博會推薦給朋友或業(yè)內(nèi)同行

90.7%認(rèn)為青島食博會對其公司很重要

90.7%表示明年還會繼續(xù)參觀青島食博會

●觀眾所屬行業(yè)：

54.1%調(diào)味品/添加劑/ 糧油農(nóng)產(chǎn)品

39.8%酒水/飲品/乳類/ 酵素/生物發(fā)酵

33.2%冷凍面食/糕點(diǎn)/烘焙/甜品

47.6%干果炒貨/休閑食品

19.9%輸送產(chǎn)品/倉儲物流

35.3%肉類/水產(chǎn)及食材

17.6%車間凈化/冷藏技術(shù)

●區(qū)位優(yōu)勢明顯，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚

以山東為中心，覆蓋全國食品產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已形 成以肉類、水產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品、果蔬、冷凍面食、烘 焙、甜食、休閑食品、調(diào)味品、添加劑、淀粉糖、發(fā)酵、飲料、乳制品、酒類、保健食品等為重點(diǎn) 邀約集群。 青島區(qū)位優(yōu)勢明顯，國際性大都市，海路空重點(diǎn)交通樞紐，一帶一路紐帶城市，距東三省、 京津翼、江浙滬、豫鄂皖、陜甘寧等重點(diǎn)城市 3 小時交通圈；進(jìn)出口貿(mào)易重點(diǎn)港口城市；渠道銷售聚集地

2021年12月中國食品加工機(jī)械進(jìn)口數(shù)量為2萬臺，同比增長55.4%，進(jìn)口金額為0.63億美元，同比增長15.8%，2021年12月中國食品加工機(jī)械出口數(shù)量為89萬臺，同比增長23.4%，出口金額為1.75億美元，同比增長11.5%;2021年1-12月中國食品加工機(jī)械進(jìn)口數(shù)量為15萬臺，進(jìn)口金額為7.33億美元，出口數(shù)量為958萬臺，出口金額為17.72億美元。

??大多數(shù)食品機(jī)械制造商主要專注于初級和小型產(chǎn)品，而一些大型機(jī)械產(chǎn)品主要依賴進(jìn)口。大多數(shù)食品加工和包裝設(shè)備已進(jìn)入升級期。只有少數(shù)食品加工公司引進(jìn)并改造了技術(shù)。大多數(shù)公司仍處于落后的人工和半機(jī)械化加工狀態(tài)，需要引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。這個市場有比較大的商機(jī)?，F(xiàn)從六大發(fā)展趨勢來分析2023年食品機(jī)械行業(yè)前景。

??1.生產(chǎn)高效率化和自動化

??縱觀食品機(jī)械與設(shè)備的發(fā)展史，特別是 21世紀(jì)以來，食品機(jī)械與設(shè)備本身并未發(fā)生十分明顯的變化，zui明顯的變化是產(chǎn)生了機(jī)電一體化產(chǎn)品，自動控制水平越來越高。這些產(chǎn)品不但生產(chǎn)率高，而且工藝參數(shù)控制準(zhǔn)確，產(chǎn)品質(zhì)量好，還具有自動保護(hù)裝置，遇到故障會自動停機(jī)。

??2.食品資源高利用化

??近年來，資源的綜合利用已逐漸向全方位、深層次發(fā)展，在工藝取得突破的基礎(chǔ)上已開發(fā)出相應(yīng)的設(shè)備，如從萃取油脂后的豆粕中提取大豆蛋白、大豆活性炭及大豆纖維;此外，食品機(jī)械與設(shè)備在加工過程中要盡可能降低食物及營養(yǎng)成分的損失率，如采用不對食品直接加熱、加熱時間短或用低溫度加熱等新技術(shù)，zui大限度地保持食品的“原樣”。

??3.產(chǎn)品高度節(jié)能化

??大力開發(fā)高效節(jié)能產(chǎn)品，特別是熱處理產(chǎn)品，是當(dāng)前食品機(jī)械與設(shè)備發(fā)展的重點(diǎn)。美國 FMC 公司設(shè)計(jì)的七效蒸發(fā)器，每千克蒸汽可蒸發(fā)5.7kg 水，蒸汽耗量比四效蒸發(fā)器降低了 42%，比一效蒸發(fā)器降低了84%。日本二日株式會社開發(fā)的內(nèi)藏式流化床三級噴霧干燥機(jī)，與一級、二級噴霧干燥機(jī)相比，可節(jié)能30%，且占用空間小，具有造粒功能。

??4.高新技術(shù)實(shí)用化

??在食品機(jī)械與設(shè)備中推廣應(yīng)用微電子技術(shù)、光電技術(shù)、真空技術(shù)、膜分離技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、微波技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、超高壓滅菌技術(shù)、低溫殺菌技術(shù)、智能技術(shù)等高新技術(shù)，有著廣闊的應(yīng)用前景，有的已經(jīng)實(shí)用化或取得相當(dāng)?shù)膽?yīng)用成果。高新技術(shù)已經(jīng)成為食品機(jī)械與設(shè)備競爭力的決定性因素。

??5.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)趨于國際化

??食品機(jī)械與設(shè)備國際(或歐洲)標(biāo)準(zhǔn)越來越被所接受和采納，并逐步成為全球性普遍采用的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。這一點(diǎn)也有利于國際食品機(jī)械與設(shè)備技術(shù)的交流和貿(mào)易往來的順利發(fā)展。

??6.新設(shè)計(jì)方法實(shí)用化

??發(fā)達(dá)國家十分重視將現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念與方法引入食品機(jī)械與設(shè)備中，以增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力，這已成為食品機(jī)械與設(shè)備設(shè)計(jì)發(fā)展的趨勢。目前我國食品機(jī)械與設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、研究和使用的水平都較低。為了滿足國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要及人們對食品的實(shí)際要求，必須著重在引進(jìn)新技術(shù)的基礎(chǔ)上，努力完成現(xiàn)有技術(shù)改造和老產(chǎn)品的更新?lián)Q代，研制和開發(fā)適合于我國實(shí)際的新機(jī)種、新型食品生產(chǎn)線，并且要加強(qiáng)食品機(jī)械與設(shè)備基礎(chǔ)理論的研究。