牦牛因長期生活在無污染的天然高寒地帶。牦牛在青藏高原上被稱為家蓄，是“世界屋脊”的景觀牛種，也是青藏高原畜牧業(yè)的支柱。牦牛是世界唯一可供人類食用的沒有經(jīng)過雜交的原種牛。資源的穩(wěn)定性和不可復(fù)制性是牦牛產(chǎn)業(yè)的核心優(yōu)勢。我國牦牛數(shù)量位居一，處于全面壟斷地位，沒有任何國家和地區(qū)可以與中國展開競爭。牦牛為人們提供著營養(yǎng)豐富的肉、乳、及其制品和絨毛、皮等工業(yè)原料，具有用途廣泛，飼養(yǎng)成本低特點(diǎn)。牦牛是高原上馱運(yùn)，騎乘的役畜，可騎可馱，可耕可駕，有“高原之舟”的美譽(yù)，又是唯一產(chǎn)毛絨的牛種，其糞便是牧區(qū)不可缺乏的燃料。牦牛的全身（毛、皮、血、肉、乳、臟器、頭、蹄、髓、骨、角）都有深度開發(fā)價(jià)值，可以說，牦牛全身都是寶。