無公害產(chǎn)品檢測之農(nóng)產(chǎn)品檢測內(nèi)容

中國科學(xué)院廣州化學(xué)研究所分析測試中心

事業(yè)部--李工--

　　國家農(nóng)業(yè)部把發(fā)展“三品”作為長期的發(fā)展目標(biāo)，無公害農(nóng)產(chǎn)品作為市場準(zhǔn)入的基本條件，綠色食品作為安全優(yōu)質(zhì)精品品牌，有機農(nóng)產(chǎn)品是擴大農(nóng)產(chǎn)品出口的有效手段。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志將保護產(chǎn)地產(chǎn)品的品牌。選擇并獲得恰當(dāng)?shù)恼J(rèn)證，將大大增強食品企業(yè)的核心競爭力，并保障我國食品安全。

　　無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)，安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品(食用類，不包括深加工的食品)經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的產(chǎn)品。廣義的無公害農(nóng)產(chǎn)品包括有機農(nóng)產(chǎn)品、自然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無污染食品等。這類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等，它符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要寬。無公害農(nóng)產(chǎn)品是保證人們對食品質(zhì)量安全Zui基本的需要，是Zui基本的市場準(zhǔn)入條件，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。

　　檢測項目項目內(nèi)容：

　　農(nóng)藥殘留：有機氯農(nóng)藥六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏劑、七氯、狄氏劑、異狄氏劑等

　　有機磷農(nóng)藥：敵敵畏、敵百蟲、克線丹、地亞農(nóng)、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基異柳磷、喹硫磷、馬拉硫磷、樂果、氧化樂果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、殺撲磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、蠅毒磷等

　　氨基甲酸甲酯類農(nóng)藥：西維因、涕滅威、呋喃丹、抗蚜威、速滅威、殘殺威、葉蟬散、異丙威等

　　擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：聯(lián)苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氯氰菊酯、順式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、順式氰戊菊酯、溴氰菊酯等

　　獸藥殘留：土霉素、金霉素、四環(huán)素、氯霉素、硝基呋喃代謝物、己烯雌酚、磺胺類、鹽酸克倫特羅等；孔雀石綠和隱形孔雀石綠、結(jié)晶紫和隱形結(jié)晶紫、多氯聯(lián)苯等

　　有毒有害物質(zhì)：鎘cd、鉻cr、鉛pb、砷as、汞hg、重金屬總量、亞硝酸鹽、二氧化硫殘留、三聚氰胺等

　　感官指標(biāo)：形狀、顏色、氣味、病蟲害、霉變、腐爛等

　　微生物：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、黃曲霉毒素b1、b2、g1、g2等

　　產(chǎn)地環(huán)境：農(nóng)田灌溉水檢測鉛、鎘、汞、砷、氰化物、六價鉻

　　畜禽飲用水檢測項目：鉛、鎘、汞、砷、氰化物、六價鉻、硝酸鹽

　　土壤檢測：pb、cd、hg、as、cr

　　空氣檢測項目二氧化硫、二氧化氮