桑葚(白)的營養(yǎng)成分列表
(每100克中含)
成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 81.8 能量(千卡) 50
能量(千焦) 209 蛋白質(zhì)(克) 1.8 脂肪(克) 0.3
碳水化合物(克)14.9 膳食纖維(克) 4.9 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.2 維生素a(毫克) 5 胡蘿卜素(毫克) 30
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 0 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) 6.95
a-e 0 (β-γ)-e 0 δ-e 0
鈣(毫克) 43 磷(毫克) 0 鉀(毫克) 33
鈉(毫克) 2 鎂(毫克) 0 鐵(毫克) 0.4
鋅(毫克) 0.27 硒(微克) 4.8 銅(毫克) 0.08
錳(毫克) 0.26 碘(毫克) 0
桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養(yǎng)血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。還可以用桑葚做成果汁和釀酒，不但口感好，營養(yǎng)豐富，而且保健作用明顯，符合現(xiàn)代人對健康型飲料、健康型酒的