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2011-01-12 鄯善縣魯克沁鎮(zhèn)誠(chéng)意果品飲料部吐魯番 6次瀏覽

        俗話說(shuō)：“一天食個(gè)棗，一生不顯老”。大棗的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和鐵、磷、鈣、胡蘿卜素及維生素b、c等。紅棗中維生素c的含量比梨高出幾十倍，而能使人延年益壽的維生素p的含量，則列百果之首。人們稱紅棗為“天然維生素丸”。
       棗的藥用價(jià)值很高。紅棗味甘性平，養(yǎng)胃健脾，益血壯神，為安中益氣的良藥?？梢灾委熎⑽柑撊?、氣血不足、肺虛咳嗽及高血壓等病。另外，紅棗對(duì)預(yù)防肝病效果顯著，在產(chǎn)棗之鄉(xiāng)肝病患者及少見(jiàn)。紅棗對(duì)克服失眠癥效果也頗佳。
       大棗有抗腫瘤作用?？茖W(xué)家分析出大棗中的抗癌有效成分，是一組三萜類(lèi)化合物，大棗中含有豐富的環(huán)磷腺苷，它能調(diào)節(jié)細(xì)胞的分裂繁殖，有助于癌變的細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化。
       多喝姜棗湯，不易患感冒。大棗15枚，生姜5片煮水，加入紅塘飲之，一日兩次。冬季氣溫不管多低，勤喝，寒氣不易侵襲，不易感冒

【紅棗的功效】
   中醫(yī)將紅棗歸于補(bǔ)氣類(lèi)藥，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效。對(duì)于胃腸功能不佳者，蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗加以改善。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素，尤其維生素c的含量，幾乎居眾水果之冠，因此紅棗可以說(shuō)是天然維生素。Zui特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘（camp），能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力，和中醫(yī)稱其有補(bǔ)益功效是相符的。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期征候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此如果平常生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。
   女人都希望自己臉色紅潤(rùn)，即使不化妝也能光彩照人。可有些女性的臉色常常呈現(xiàn)黃色，尤其是來(lái)月經(jīng)的那幾天。這往往是貧血所致，應(yīng)該多吃一些紅棗。紅棗所含維生素p能健全人體的毛細(xì)血管，對(duì)高血壓及心血管系統(tǒng)疾病患者大有益處，其所含鐵和磷等營(yíng)養(yǎng)素是造血所必需.
俗話說(shuō)：“一日吃三棗，一生不顯老?！毖灾粺o(wú)道理?？甚r食、又可煮食、做棗泥、棗羹等，特別是做八寶飯、煮稀飯，味道更美。和田大棗亦能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃、通九竅、久服輕身延年”之功能。另外還含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)肺生津，養(yǎng)顏駐容，延年益壽之功效.
患蛀牙。
紅棗的藥用價(jià)值
        紅棗不但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、抗環(huán)血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素，而且有很高的藥用價(jià)值?！侗静菥V目》載：“大棗味甘平無(wú)毒，主治心腹邪氣，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，......和百藥，久服輕身延年?！薄峨S居園飲食譜》中載紅棗“鮮者甘涼。刮腸胃，助濕熱。干者甘溫補(bǔ)脾養(yǎng)胃，滋營(yíng)充液，潤(rùn)肺，食之耐饑。......以北產(chǎn)大而堅(jiān)實(shí)肉厚者，補(bǔ)力Zui勝?！睏椚士勺髋d奮劑，炒黃后又可作鎮(zhèn)靜劑，有安靜、養(yǎng)心、斂汗、健胃、消食等功效，樹(shù)葉、樹(shù)皮、樹(shù)根也可以入藥，棗常被中醫(yī)作為藥引來(lái)用，有“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)棗”、“每日吃三棗，七十不顯老”之說(shuō)。
        紅棗是具有補(bǔ)血功效的好食品，以致許多人認(rèn)為，紅棗作為補(bǔ)品，女性多吃一定有益補(bǔ)身。
紅棗在中醫(yī)處方里，是一味Zui常見(jiàn)的藥食同源方藥，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝紅棗水對(duì)于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。但作為方藥是有禁忌癥的，如在月經(jīng)期間，一些女性常會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這類(lèi)人群就不適合服食紅棗。這是因?yàn)?，紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。同時(shí)，有以服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。此外，由于紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高。
        過(guò)量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
        一般來(lái)說(shuō)，水煮吃棗是明智之舉，因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
        有關(guān)大棗的農(nóng)諺曰：“七月十五紅點(diǎn)兒，八月十五紅滿兒”，中秋節(jié)將近，清脆香甜受人青睞的大棗就要面世了。
　　大棗所含營(yíng)養(yǎng)豐富。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、纖維素；多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸；維生素c、維生素p、維生素e等。所含維生素c，每100克鮮棗達(dá)380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是蘋(píng)果和梨、桃含量的100倍左右，所含維生素p也居百果之冠。故享有“天然維生素丸”之贊譽(yù)。
　　大棗不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥。我國(guó)現(xiàn)存Zui早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，將其列為“上品”，漢代被譽(yù)為“醫(yī)圣”的張仲景在他所著《傷寒論》中，列有113個(gè)處方，其中有63個(gè)配用了大棗。綜合歷代本草認(rèn)為，大棗味甘，性濕，功能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥，久服輕身延年。民間有“每天吃棗，郎中少找”之說(shuō)。而鮮棗性涼，“生食損脾作瀉”，一次不宜吃得過(guò)多。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大棗含黃酮--雙--葡萄糖甙a，有鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用；大棗中含有大量環(huán)磷酸腺苷，對(duì)人體細(xì)胞起著重要的生理調(diào)節(jié)作用，可增強(qiáng)心肌收縮力，擴(kuò)張冠狀血管，抑制血小板聚集，并有抗過(guò)敏作用；所含維生素p，能增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，提高毛細(xì)血管韌性，降低毛細(xì)血管通透性和脆性，具有降血脂、抗過(guò)敏、強(qiáng)心，利尿，預(yù)防腦溢血和延緩衰老等作用；所含維生素c，具有解毒、抗炎、抗過(guò)敏，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和保持皮膚彈性、延緩衰老等作用；其所含維生素e，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知“一日三棗，一輩子不顯老”的諺語(yǔ)，是有其道理的。民間及臨床以大棗治病的簡(jiǎn)方頗多，茲舉數(shù)則如下：
　　治療失眠：大棗10枚，蔥白5根，水煎，于睡前吃棗喝湯。
　　治療過(guò)敏性紫癜：大棗10-15枚，兔肉150克，燉爛，每天分2-3次服食。
　　治療氣虛自汗：大棗10枚，烏梅肉15克，浮小麥20克，水煎服。
　　治療慢性腎炎：大棗200克、大蒜100克，水煎，食棗蒜、飲湯。每日1次，連服1周
推薦：新疆大紅棗營(yíng)養(yǎng)及豐富，素有“天然維生素丸”之美稱。
哈密大棗以其個(gè)大、皮薄、核小、肉厚、顏色好、干而不皺而聞名。維生素c含量豐富，高于蘋(píng)果含量的七八十倍，鮮棗中碳水化合物含量比各種蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，另外哈密大棗含有藥用價(jià)值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亞麻酸等，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏駐容、延年益壽之功效，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上馳名。

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