長沙特征牛雜火鍋練習中心

牛雜火鍋是在牛雜的基礎上進行了火鍋化的改進，這款美食秋冬時節(jié)在珠三角區(qū)域大受歡迎，牛雜火鍋的首要材料一般有牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉等等。

課程內容

1：學習制造特征老油，也就是紅油，用19種材料精心熬制而成。香氣濃重，色澤紅亮。

2：學習制造底料，用二十多種材料食材制造，滋味豐厚可口。

3：牛雜處理，學習如何選購、清潔、改刀、處理牛雜材料。

4：湯底制造，用各種材料食材煲制原湯。

5：制造各種醬料、蘸水。