近一壺收到的問(wèn)題都是燕窩有什么作用？燕窩怎么吃？燕窩食譜怎么做？并且因?yàn)橐咔樵?，更多的人向一壺拋出?yīng)該如何增強(qiáng)體抗力這樣的問(wèn)題~

看到燕窩越來(lái)越被大家認(rèn)可，一壺甚是很欣慰，然而因?yàn)檠喔C市場(chǎng)的巨大，一些假冒偽劣或者是嚴(yán)重?fù)郊俚募傺喔C也時(shí)刻危害著人們的健康，天一壺就來(lái)教大家如何去檢測(cè)~

燕窩中潛在的普遍的安全性隱患無(wú)非就是亞硝酸鹽超標(biāo)、雙氧水漂白這兩種，前幾年在我國(guó)出現(xiàn)的“血燕”事件，就是因?yàn)檠喔C中亞硝酸鹽超標(biāo)，所以當(dāng)時(shí)國(guó)家對(duì)燕窩入口實(shí)施了三年禁令！

經(jīng)常吃燕窩的朋友一定知道，亞硝酸鹽溶于水，而且通過(guò)自己多年吃燕窩的經(jīng)驗(yàn)，也已經(jīng)能夠非常準(zhǔn)確的識(shí)別燕窩的品質(zhì)以及摻假手段~但是新手朋友如果不會(huì)辨別燕窩品質(zhì)的話，可以接著往下看~

亞硝酸鹽的檢測(cè)

亞硝酸鹽是什么

燕窩中含有亞硝酸鹽已經(jīng)不是什么秘密了，但是千萬(wàn)不要聽(tīng)亞硝酸鹽就變色，其實(shí)亞硝酸鹽在生物制品中廣泛存在，也是常見(jiàn)的食品添加劑，適量應(yīng)用不會(huì)對(duì)人體造成危害。

說(shuō)的比較日常一點(diǎn)，我們食用的腌制咸菜或者超市里的臘肉火腿等，都會(huì)被特意添加亞硝酸鹽這種物質(zhì)來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期。再日常一點(diǎn)，人類(lèi)分泌的唾液、汗液中也含有亞硝酸鹽這種物質(zhì)！

天然燕窩中亞硝酸鹽來(lái)源有多種因素，包括燕子口腔粘液中天然存在亞硝酸鹽、燕屋或洞穴環(huán)境的沾染等，如果原料質(zhì)量不佳或加工方法不當(dāng)，就有可能導(dǎo)致超標(biāo)。

如何檢測(cè)亞硝酸鹽是否超標(biāo)

一般只要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)或者是直接購(gòu)買(mǎi)溯源碼燕窩，都是比較安全的，如果是孕媽的話建議直接選購(gòu)溯源碼燕窩，那普通燕窩應(yīng)該怎么檢測(cè)亞硝酸鹽是否超標(biāo)呢？

國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)燕窩中亞硝酸鹽含量規(guī)定為不得超過(guò)30mg/kg(毫克每千克）

簡(jiǎn)單的方法就是在網(wǎng)上自行購(gòu)買(mǎi)試紙，如果經(jīng)常食用燕窩不妨在家里多準(zhǔn)備一些，一般試紙都有其使用說(shuō)明，如果時(shí)間不夠或者出于其他原因沒(méi)有試紙，為了確保安全可以在泡發(fā)過(guò)程中多沖洗幾遍，泡發(fā)過(guò)后的水一定要倒掉！不可二次使用！

一般測(cè)試方法：

拿一盞當(dāng)季出產(chǎn)的新鮮燕盞，小心的掰碎，準(zhǔn)確取1g備用。

準(zhǔn)確量取5ml凈水，倒入1g燕窩樣品中攪拌均勻

10分鐘后，用吸管吸取浸泡燕窩后的液體，滴在試紙測(cè)試端，微微變紅說(shuō)明已經(jīng)起來(lái)反應(yīng)

再與標(biāo)注的顏色相對(duì)比，看亞硝酸鹽是否超標(biāo)

雙氧水的檢測(cè)

雙氧水是什么

雙氧水是一種化學(xué)合成物質(zhì)，具有強(qiáng)氧化性，通?？勺鳛槠讋┦褂?！這一點(diǎn)與亞硝酸鹽不同，亞硝酸鹽是天然存在的~

在燕窩界，一些不法燕窩商家為節(jié)省成本，會(huì)采用雙氧水浸泡漂白的惡劣手法來(lái)牟利。經(jīng)雙氧水處理的燕窩潔白無(wú)暇，細(xì)毛也全部被溶解了，看似品質(zhì)很高，但其中殘余的雙氧水是會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生極大威脅！

如何檢測(cè)燕窩是否使用雙氧水漂白

不少朋友非常擔(dān)心自己購(gòu)買(mǎi)的燕窩會(huì)使用化學(xué)漂白，一壺也經(jīng)常會(huì)被問(wèn)到這樣的問(wèn)題，我們普遍的辨別方法就是被漂白過(guò)的燕窩通體死白，看不出一丁點(diǎn)雜質(zhì)或者雜毛，那有沒(méi)有其他方法來(lái)測(cè)試呢？

直接的方法還是可以直接使用試紙來(lái)檢測(cè)，一般方法如下：

拿一盞當(dāng)季出產(chǎn)的新鮮燕盞，小心的掰碎，準(zhǔn)確取1g備用

10分鐘后，用吸管吸取浸泡燕窩后的液體，滴在試紙測(cè)試端

顯色時(shí)間到后，拿出和比色卡對(duì)比，陰性說(shuō)明沒(méi)有雙氧水成分檢出