手撕雞屬于大眾化消費(fèi)，人氣很高的熱賣，投資小，易于上手，方便經(jīng)營(yíng)，多種口味，別具風(fēng)味特色，是目前公認(rèn)的符合現(xiàn)代消費(fèi)潮流的非油炸健康綠色休閑食品。擁有廣闊的市場(chǎng)，一個(gè)人就能輕松開(kāi)店，經(jīng)營(yíng)模式成熟、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)穩(wěn)定。

　　手撕雞是一道中國(guó)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾恕Ｍ馄そ瘘S是手撕雞的賣點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。

　　本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，食為天將手把手教會(huì)你的手撕雞技術(shù)，不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇!

　　培訓(xùn)課程

　　1、手撕雞所需要材料選購(gòu);

　　2、手撕雞配料與藥材的搭配;

　　3、手撕雞腌制方法及時(shí)間掌握;

　　4、手撕雞燒制方法、溫控、時(shí)間撐握。

　　5、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　6、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　手撕雞培訓(xùn)的內(nèi)容：

　　一、手撕雞鹵水的制作1、香料水的制作2、鹵水的制作方法(1)準(zhǔn)備材料(2)制作方法二、秘制辣椒紅油制作1、材料準(zhǔn)備2、制作方法三、 手撕雞脆皮冰水的制作1、 材料準(zhǔn)備2、 脆皮冰水的制作四、 手撕雞水的制作及煮雞方法1、材料準(zhǔn)備2、 手撕雞水的制作3、 手撕雞的煮制方法(重要)五、 秘制手撕雞粉的制作1、 材料準(zhǔn)備2、制作方法六、花生碎末的制作七、白芝麻的處理八、 蔥花的處理九、 香菜的處理十、 辣椒碎的制作十一、酸姜的處理十二、香油的制作1、材料準(zhǔn)備2、香油制作方法十三、手撕雞成品制作過(guò)程1、雞的撕法2、放配料、裝盤

　　手撕雞采用先進(jìn)的腌制和烤制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝傳統(tǒng)老湯，一方面有滋補(bǔ)的功效。另一方面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合。學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位學(xué)員的支持是隨到隨學(xué)不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。炎熱的夏天的來(lái)了，很多人在這個(gè)季節(jié)都不大愿意天天做飯，那么，燒點(diǎn)粥，買點(diǎn)熟食，一頓便過(guò)了，方便，快捷，又好吃。柳州手撕雞，地方傳統(tǒng)名菜，外皮金黃，肉質(zhì)細(xì)膩，嚼之不膩不柴，鮮香濃郁，直至，喜食者甚多。