燒烤食品受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見，其烤品不外乎葷素兩種。隨著時(shí)代的發(fā)展，只有葷素兩種選擇的燒烤似乎已經(jīng)不能滿足大眾的需求。新興的水果燒烤以其獨(dú)特的口味迅速俘虜了新時(shí)代的年輕人。水果燒烤顧名思義就是以各種各樣的水果為材料的創(chuàng)新燒烤方式。有別于傳統(tǒng)燒烤，因?yàn)樗贩N多樣、味道差異大，因此風(fēng)味更加獨(dú)特，且因其不含脂肪，更加收到了年輕的瘦身族女性的青睞。水果燒烤用具和普通烤肉完全一樣。這種燒烤一般在四季都可以，以夏季為佳，夏季水果多。為了節(jié)省成本，用時(shí)令水果就可以。這種做法比較新潮。這道“鮮果烤串”因?yàn)樵先坑尚迈r水果組成，且烹調(diào)方法簡(jiǎn)單少油，特別適合春季干燥的氣候特征，如皮膚缺水、體內(nèi)燥火旺盛的人群非常適合食用，能夠促進(jìn)肌膚的保水度，時(shí)刻維持水潤(rùn)有彈性的肌膚狀態(tài)。這道甜品因?yàn)闊崃康?，尤其適合在臨睡前，或剛剛做完運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食，不會(huì)給身體造成額外的負(fù)擔(dān)。原料新鮮的食物經(jīng)過簡(jiǎn)單的蒸煮或烤制，即可被人體所消化吸收，不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　水果燒烤各式口味

　　培訓(xùn)課程安排

　　理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　實(shí)際操作內(nèi)容

　　1、水果燒烤的系統(tǒng)講述;

　　2、水果燒烤原料的選購;

　　3、水果燒烤食材的預(yù)加工;

　　4、水果燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、水果燒烤加工的工藝步驟;

　　6、水果燒烤經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

　　美食沒有國界，沒有界限。同時(shí)，也不是一味走天下，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐南埠茫m當(dāng)作一些。在制作的中也可以做出一些，也就是所謂的創(chuàng)新，在原來小吃餐飲的基礎(chǔ)之下，或許可以添加一些其他口味，調(diào)制其中。要知道大家的求新心理都是非常強(qiáng)的，如果有什么創(chuàng)新的產(chǎn)品的話，我相信有很多人都會(huì)想要去嘗試一下。只要你做的小吃口味又好吃，自然會(huì)吸引大量的顧客。