醬香餅，我覺得的是一個很好的食物，餓了的話可以吃，也不貴，吃過的人都知道，醬香餅是很好吃的，我記得當時是上班，然后我也沒什么經(jīng)濟來源，當時吃飯都得精打細算，不能超過三十元。然后我也不知道吃什么，因為當時我是在大城市里上班的，然后我又是來自一個小城市里的，錢帶的不是很多，如果每天都吃特別好的話。那錢是肯定不夠的，后來看見了一家醬香餅店，就進去看看，沒想到還挺好吃的，而且也不貴，。那么這么醬香餅哪里學習呢，下面來看看吧。

   1.面粉倒盆中，邊倒熱水邊攪拌至絮狀。用手揉成光滑稍軟面團后蓋潮布醒發(fā)半小時。大蒜剁成蓉。白芝麻裝保鮮袋用搟面丈碾壓成粉。豆瓣醬剁碎掉。鍋中熱油，加一小把花椒粒和2個八角小火炒出香味后撈出丟棄，留油。然后加入一大勺豆瓣醬和剁好的蒜蓉小火煸炒出紅油。加入一大勺香辣醬和一大勺李錦記甜面醬翻炒。

   2.加入事先碾壓成碎的白芝麻粉，少許白糖和少許孜然粉翻炒。倒入清水大火煮開轉(zhuǎn)小火，撒少許雞精調(diào)味。小火煮至湯汁炒濃稠醬就炒好了。不要煮的太干，以免等會兒不好刷醬。醒好的面團分成四五個小面團。用搟面丈搟成薄片，撒一些花椒粉，倒一點食用油。用手拉著四個角到中間均勻抹上油，嫌麻煩的話直接用刷子刷一層油也行。

   3.用刀切個井，中間不切斷。從左邊開始折疊，左上角的翻下來，左下角的翻上去。左邊那塊折好的翻到中間去，重復之前動作，直至折完。折好成小塊。

   4.四個角捏起來成圓形，不用捏緊。收口朝下用手按扁。用搟面丈搟成圓形薄片。平底鍋倒入鋪鍋底的油燒熱，放入餅皮成自然褶皺。小火煎至金黃后翻面煎。

   5.煎至兩面金黃后淋少許清水加蓋悶一會兒后，再煎一兩分鐘至表面變脆。在面上刷一層剛才做好的醬。撒熟白芝麻和蔥花，土家醬香餅就做好了。

   培訓課程安排：備原材料，老師旁邊檢查指導。自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

    課程班型:工作日班、假日不休息,學習時間自由安排。

    以上就是關于北京品味軒餐飲公司的“醬香餅”的內(nèi)容介紹，希望對大家學習有所幫助。