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秋天是收獲的季節(jié)，也是柿子成熟的季節(jié)。一個個甜柿子掛在枝頭，宛如一個個紅彤彤的小燈籠，醉是惹人相思。

甜脆柿屬于落葉喬木植物。果實扁圓，可制成柿餅、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。

甜柿的單寧含量只有普通柿子的1/20，獼猴桃的1/4，山楂的1/15，跟蘋果、葡萄、芒果等水果的單寧含量相當，所以可以放心食用。另外，太秋甜柿吃起來甜而不膩，糖度達14%～21%；營養(yǎng)豐富，尤其是維生素C、鉀、鋅含量高，維生素含量是蘋果、梨、桃等水果的幾十倍，還含有18種氨基酸、類胡蘿卜素等。

以疏散分層形為好, 定植后于60~70厘米處定干, 主枝采取3-2-1的結構配置, 層間距80~100厘米,每個主枝上再配置2~3個側枝, 樹高控制在3~3.5米;冬季修剪。幼齡樹對主干和主側枝延長枝實行適量短截, 對結果母枝實行長放,對病蟲枝、過密枝、競爭枝、重疊枝、交叉枝進行疏刪。成齡樹對生長過弱、枝條細長的骨干枝、側枝進行短截,對病蟲枝、過密枝、競爭枝、重疊枝、交叉枝進行疏刪,對結果后的衰弱老枝進行回縮更新;生長期修剪。在萌芽初期及時抹除背上芽、密生芽。在生長前期及時摘除生長部位較高、生長勢較強枝梢的生長點;拉枝和扭枝。按需要對強旺的直立性枝條進行拉枝或扭枝,使其成為結果優(yōu)良的母枝。