烤羊肉串怎么做好吃又好吃

烤羊肉串1.準(zhǔn)備食材：羊肉，洋蔥，孜然粉，辣椒粉，生抽，鹽。

2.將羊肉肥瘦分開切大塊，洋蔥切片切塊。

3.將切好的羊肉放入碗中，放入適量的生抽，鹽，洋蔥腌制半個(gè)小時(shí)。

4.將腌好的羊肉穿在不銹鋼烤肉簽上。

5.烤箱溫度設(shè)定在200℃，羊肉價(jià)錢，10分鐘預(yù)熱，把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。

6.烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細(xì)刷在羊肉塊上，撒上孜然粉（辣椒粉）和精鹽。

7.放入烤箱繼續(xù)烤制10分鐘即可。

浸泡好的羊肉沖洗干凈，鍋中燒水，水開后倒入羊肉

浸泡好的羊肉沖洗干凈，鍋中燒水，水開后倒入羊肉，加入蔥段姜片，等到水再次燒開時(shí)，撇去浮沫，開大火煮5分鐘左右撈出來放在清水中，漂洗干凈，這一步是進(jìn)一步去除羊肉的腥味，清洗干凈后瀝干水分。另起鍋燒水，水開后倒入洗凈的羊肉，加入大蔥段生姜，適量的干辣椒，孜然羊肉，香，香葉，八角，桂皮，花椒，山楂片等，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，羊肉多少錢，15分鐘后，把煎好的鯽魚放入羊肉湯中，鯽魚是用香料包裝起來，避免煮爛的魚刺進(jìn)入湯中，造成危險(xiǎn)，蓋上蓋子，用小火慢慢的燉一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)后，把鯽魚包撈起來，此時(shí)的羊肉湯也就做好了，因?yàn)樘砑恿琐a魚，燉出來的湯更加鮮香，湯色也成奶白色，湯汁也特別的濃稠，羊肉鮮嫩好吃，布腥不膻，特別的好喝，加上點(diǎn)蔥花或者香菜提一下鮮味，別提多美味了。

山藥羊肉?。?.羊肉浸泡水里15分鐘左右，泡出，然后清洗干凈，切成約45克左右的肉塊。

2.鍋里添水，羊肉要涼水入鍋，倒入一點(diǎn)料酒，待水燒開后羊肉煮至八成熟撈出。

3.撈出的羊肉稍微晾涼，切成小塊。

4.山藥去皮，清洗干凈，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。

5.熱鍋倒油，倒入切好的蔥圈，鍋內(nèi)爆香，隨后放入羊肉丁進(jìn)行翻炒。

6.隨后分別倒入1勺五香粉和胡椒粉，翻炒均勻。翻炒均勻后加一點(diǎn)醬油和適量的飲用水，倒入山藥丁，天津羊肉，然后加一點(diǎn)飲用水翻炒。

7.山藥翻炒至八分熟加1勺鹽，簡單翻炒一下即可起鍋盛盤，后撒上一點(diǎn)香菜末，美味就完成了。

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