玫瑰花酒，是對(duì)夏天好的招待！
《苦短，少女前進(jìn)吧！》這部動(dòng)畫(huà)電影中，女主角對(duì)果酒愛(ài)不釋手，在她眼里，果酒是讓這個(gè)世界變得奇妙的催化劑，是“能將人生徹底變得溫潤(rùn)的豐腴之味”。于是，在一場(chǎng)場(chǎng)果酒會(huì)中，在香氣馥郁的回味里，少女的夜晚變得歡脫又有趣。

對(duì)于我們而言，上高花酒，拿出一瓶玫瑰花酒，真正歡愉的也才拉開(kāi)序幕。打開(kāi)瓶塞，清晰的玫瑰香氣仿佛將身體緩慢而溫柔地包裹，在這種飄飄然的狀態(tài)下為自己倒上一杯，不用太滿，看它在杯子里轉(zhuǎn)成一個(gè)小小的漩渦。

空氣和冰塊是喚醒酒體的良友。小酌一口，清淡的果酒氣不燥不嗆，微小的刺激是對(duì)味蕾的；原材料中的玫瑰帶來(lái)豐腴口感，微澀伴著花香充盈口腔，落入喉中時(shí)柔順舒暢，不管是口感還是滋味都極富層次感。

夏日煩悶的夜晚，獨(dú)酌也好，和三兩知己對(duì)飲也罷，一定要小口抿著喝，讓玫瑰花香和酒氣在口腔中淺淺泛開(kāi)。

關(guān)于花果酒類的甜度參數(shù)問(wèn)題
從生物角度講，在吃甜食時(shí)，我們的大腦會(huì)感到愉悅。進(jìn)食甜食會(huì)使大腦會(huì)分泌多巴胺，這是所有“高獎(jiǎng)勵(lì)性”的活動(dòng)都會(huì)涉及的生物化學(xué)機(jī)制。所以，吃一塊甜品、喝一口甜酒，我們得到的快感和跑步五公里、得到老板贊賞是一樣的，桂花酒發(fā)酵，而吃甜食顯然更容易得到同等的滿足感。這也是為什么甜食會(huì)非常有力，很多時(shí)候壓力大，多吃點(diǎn)甜的就會(huì)舒服很多。在人的四種味覺(jué)酸甜苦咸中，對(duì)咸味的感知快，對(duì)苦味敏感，對(duì)甜味則是有一種天生的偏好性。

從進(jìn)化的角度來(lái)講，我們的生存依賴于從餐食中獲取能量。的能量來(lái)源之一就是碳水化合物，其中包括糖類。為了的攝取能量，我們對(duì)于食物的偏好會(huì)隨著其含糖量的升高而變強(qiáng)烈。有趣的是，桂花酒的泡制，我們?nèi)祟惒⒉皇且环N對(duì)于甜食有偏好的物種。所有以植物為食的哺乳動(dòng)物都偏愛(ài)甜味。

了解了一下玫瑰花的知識(shí)，小編再來(lái)給大家講講玫瑰酒的制作過(guò)程吧。

1、首先我們要有釀酒的設(shè)備，可以是家用的小型釀酒設(shè)備，桂花酒釀做法，也可以是酒坊釀酒的大型設(shè)備。設(shè)備組裝好后，把糧食酒倒入蒸餾設(shè)備中，把采摘清洗晾干的玫瑰花瓣放到蒸鍋篦子上，然后蓋上蓋子開(kāi)始蒸餾。

2、酒的話選用糧食酒，因?yàn)楣磧毒茣?huì)影響玫瑰花酒的口感。盡量選用大米酒，大米酒的口感跟玫瑰花酒更加匹配，會(huì)更香醇。 玫瑰香 林憶蓮

3、蒸餾完成后，可以輕輕聞下剛蒸餾出來(lái)的酒，已經(jīng)有明顯的玫瑰香氣了，但是顏色還沒(méi)有變化，這個(gè)時(shí)候，取下設(shè)備蓋子，用東西墊著把設(shè)備中篦子取出，然后把上邊的玫瑰花瓣取出放入新釀出來(lái)的酒中，蓋好蓋子。一般浸泡幾分鐘都已經(jīng)可以明顯看到顏色有變紅，如果想要更深的顏色，可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，一般不要超過(guò)12個(gè)小時(shí)就行。

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