2027年6月22日至24日，第二十八屆健康天然原料、食品配料展覽會(huì)（Hi& Fi Asia-China 2027）將在國(guó)家會(huì)展中心（上海）盛大舉行。本屆展會(huì)由InformaMarkets、中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦，預(yù)計(jì)匯聚來(lái)自全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2500余家參展企業(yè)，吸引超過(guò)12萬(wàn)人次專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家到場(chǎng)，以超20萬(wàn)平方米的展示面積，再度刷新亞洲健康天然原料領(lǐng)域展會(huì)的規(guī)模紀(jì)錄。

當(dāng)前，全球功能性食品配料市場(chǎng)正經(jīng)歷深刻的結(jié)構(gòu)性變革。據(jù)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2027年，全球功能性食品配料市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億美元，其中亞太地區(qū)貢獻(xiàn)率將超過(guò)40%。中國(guó)作為全球大的營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)市場(chǎng)之一，正從原料供應(yīng)端到終端品牌端全面重塑產(chǎn)業(yè)鏈格局。在這一背景下，Hi& Fi Asia-China 2027的舉辦，無(wú)疑將成為全球健康原料產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

六大黃金賽道集中亮相，全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)縱深布局

本屆展會(huì)聚焦益生菌、風(fēng)味提升、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)、口服美容、新食品原料六大熱門(mén)板塊，聯(lián)動(dòng)中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、亞洲天然及營(yíng)養(yǎng)保健品展、上海國(guó)際淀粉及衍生物展覽會(huì)、亞洲有機(jī)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等多個(gè)同期展會(huì)，實(shí)現(xiàn)從原料到終端產(chǎn)品的完整產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

益生菌賽道持續(xù)領(lǐng)跑。據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)，中國(guó)益生菌終端市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1377億元，較2025年實(shí)現(xiàn)11%至12%的同比增速。市場(chǎng)增長(zhǎng)邏輯正在發(fā)生根本性切換——從“以?xún)r(jià)換量”轉(zhuǎn)向“量?jī)r(jià)齊升”，口腔保健益生菌和情緒健康益生菌成為增速快的明星賽道，同比增速分別達(dá)到38.4%和36.4%。消費(fèi)者已從盲目跟風(fēng)轉(zhuǎn)向以“循證功效”為核心的理性決策，“功效確定性”與“體驗(yàn)化”共同成為新的消費(fèi)錨點(diǎn)。本屆展會(huì)上，AB-BIOTICS、生合生物、善恩康、潤(rùn)普等國(guó)內(nèi)外益生菌企業(yè)將攜新菌株研究成果與精準(zhǔn)益生菌解決方案亮相。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)賽道同樣看點(diǎn)十足。中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品市場(chǎng)預(yù)計(jì)2027年增速將回升至14.0%，全民健身風(fēng)潮持續(xù)托舉行業(yè)長(zhǎng)期需求。從蛋白粉、能量棒到電解質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)恢復(fù)類(lèi)功能性食品，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品正在突破專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員的圈層，向更廣泛的健身愛(ài)好者和健康管理人群滲透。值得關(guān)注的是，消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽和天然成分的偏好日益顯著，推動(dòng)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品從合成配方向天然提取物方向加速轉(zhuǎn)型。

新食品原料賽道迎來(lái)政策利好密集釋放期。2026年，國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)牡丹籽油、顯齒蛇葡萄葉多酚、青錢(qián)柳葉多酚等7種物質(zhì)作為新食品原料，覆蓋草本多酚等多個(gè)熱門(mén)創(chuàng)新賽道。這標(biāo)志著食品原料創(chuàng)新正式邁入天然植萃、生物智造、精準(zhǔn)功能的全新發(fā)展階段。合成生物學(xué)技術(shù)正在顛覆傳統(tǒng)植物提取路徑，部分維生素和稀有氨基酸的生產(chǎn)成本已下降60%以上，這一趨勢(shì)將深刻影響未來(lái)原料展的展品結(jié)構(gòu)與技術(shù)方向。