【基本信息】

動(dòng)物雙歧桿菌(Bifidobacterium Lactis)又稱為乳雙歧桿菌，屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性菌，不會(huì)形成芽孢，無鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，專性厭氧菌。

【產(chǎn)品規(guī)格】

活性乳酸菌含量 ≥100億cfu/克 , 粉劑，鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.

【菌種特性】

乳雙歧桿菌從母乳喂養(yǎng)的嬰兒大便中分離到了該菌，具體應(yīng)用及其特性請(qǐng)參考相關(guān)文獻(xiàn)。

【大小和菌落形態(tài)】

1.大小 在電子顯微鏡下，革蘭氏陽性多形態(tài)桿菌，呈Y字形、V字形、彎曲狀、刮勺狀，其典型的形態(tài)特征是有分叉的桿菌。

2.菌落形態(tài) 菌落光滑，凸圓，邊緣完整，呈乳白色，閃光并有柔軟質(zhì)地。

【適合生長(zhǎng)環(huán)境】

1．乳雙歧桿菌生長(zhǎng)溫度為38-41℃，發(fā)酵溫度為35-40℃，較低生長(zhǎng)溫度為25-28℃，較高生長(zhǎng)溫度為43-45℃，起始生長(zhǎng)pH值為6.7-7.0；

2.乳雙歧桿菌培養(yǎng)基中氨基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類必不可少，維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是必需物質(zhì)，存在于人乳中的N-乙酰葡萄糖胺及其糖類，對(duì)乳雙歧桿菌有特殊的促進(jìn)增殖作用，被稱為雙歧因子Ⅰ，酪蛋白經(jīng)水解而產(chǎn)生的肽也具有促進(jìn)乳雙歧桿菌增殖的作用，稱為雙歧因子Ⅱ，異構(gòu)乳糖、低聚果糖、半乳糖低聚糖、泛酰巰基乙胺也具有雙歧因子的功能。

【生長(zhǎng)特性】

1培養(yǎng)特性：在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。

2生化特性：乳動(dòng)物雙歧桿菌在糖類代謝過程中產(chǎn)生醋酸及乳酸等酸性代謝產(chǎn)物，也會(huì)產(chǎn)生少量甲酸和琥珀酸，從而達(dá)到抑制腐生菌的目的。

【功能及應(yīng)用】

乳雙歧桿菌是人和動(dòng)物腸道中重要的生理性細(xì)菌，參與免疫、營養(yǎng)、消化和保護(hù)等一系列的生理過程，發(fā)揮著重要的功能，具體應(yīng)用及其功能請(qǐng)參考相關(guān)文獻(xiàn)。

【適用范圍】

食品、保健品、功能性食品

【貯存與保質(zhì)期】

4℃以下冷凍貯存，保質(zhì)期2年。