【基本信息】
干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）為革蘭氏陽性菌，不產(chǎn)芽孢，無鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，兼性異型發(fā)酵乳糖，不液化明膠。
【產(chǎn)品規(guī)格】
活性乳酸菌含量 ≥100億cfu/克
【菌種特性】
菌種來源廣泛，廣泛存在于口腔、腸道、奶制品等；具體菌株特性請自行查閱相關(guān)文獻(xiàn)及信息。
【大小和菌落形態(tài)】
1.大小 在電子顯微鏡下，一般大小約0.4～1.1 um * 1.5～5um，菌體通常兩端常呈方形桿狀菌，一般呈鏈狀，菌體長短不一，不產(chǎn)芽孢，無鞭毛。
2.菌落形態(tài) 在MRS平板上生長，在37℃厭氧培養(yǎng)24h，其菌落大小為1.0-3.0mm，正面為圓形，邊緣整齊，側(cè)面低凸，表面濕潤光滑，乳白色，不透明，稍有酸味。
【適合生長環(huán)境】
本菌適合在兼性厭氧條件下生長，增加二氧化碳濃度可能促進(jìn)生長。生長溫度范圍在15～45℃，較適溫度為37℃，具有耐酸性，可耐至pH值2.5，耐膽鹽0.4%。
【生長特性】
1培養(yǎng)特性：在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行培養(yǎng)，可用MRS培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)；
2生化特性：干酪乳桿菌能發(fā)酵果糖、半乳糖和葡萄糖，不能利用蜜二糖、棉籽糖和木糖，不能分解精氨酸產(chǎn)氨，所產(chǎn)乳酸旋光性為L型。干酪乳桿菌對一般的抗菌素具有一定的耐抗性，能夠?qū)χ虏〈竽c桿菌和金黃色葡萄球菌均有抑制性，這可能與菌體的本身或者代謝產(chǎn)物有關(guān)。
【功能及應(yīng)用】
干酪乳桿菌作為益生菌的一種，目前并無發(fā)現(xiàn)有任何的致病性，能夠耐受有機(jī)體的防御機(jī)制，其中包括口腔中的酶，胃液中低pH值和小腸的膽汁酸等，具體應(yīng)用及其功能請參考相關(guān)文獻(xiàn)。
【適用范圍】
食品、保健品、動(dòng)物保健
【貯存與保質(zhì)期】
4℃以下冷凍貯存，保質(zhì)期2年。
凍干乳酸菌粉;酸奶發(fā)酵劑;乳酸菌原料;食品添加劑;乳雙歧桿菌;青春雙歧桿菌;兩歧雙歧桿菌;長雙歧桿菌;短雙歧桿菌;嬰兒雙歧桿菌;嗜酸乳桿菌;干酪乳桿菌;保加利亞乳桿菌;植物乳桿菌;鼠李糖乳桿菌;副干酪乳桿菌;副干酪乳桿菌;羅伊氏乳桿菌;嗜熱鏈球菌;嗜熱鏈球菌；各種單菌株；成熟的復(fù)合益生菌配方；以及益生菌固體飲料的OEM
其他食品:凍干型乳酸菌粉,固體飲料類:益生菌固體飲料;果蔬固體飲料,飼料添加劑：枯草芽孢桿菌；糞腸球菌；嗜酸乳桿菌；德式乳桿菌保加利亞亞種;混合型飼料添加劑：(枯草芽孢桿菌＋糞腸球菌＋嗜酸乳桿菌＋釀酒酵母)；(木聚糖酶＋纖維素酶＋β-葡聚糖酶＋蛋白酶)生產(chǎn)、銷售,益生菌生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與轉(zhuǎn)讓,生物制品的研發(fā)與應(yīng)用。發(fā)酵設(shè)備銷售,食品添加劑與飼料原料銷售。（依法須
山東中科嘉億生物工程有限公司坐落在中國長壽之鄉(xiāng)，歷史文化名城-青州市。公司與2009年成功將中科院微生物研究所的“凍干乳酸菌產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)化成果”項(xiàng)目落地，實(shí)現(xiàn)了乳酸菌的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，多年來一直專注于益生菌原料及微生態(tài)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和應(yīng)用解決方案的提供。秉承著“好產(chǎn)品+好方法”的雙引擎經(jīng)營理念，面向食品發(fā)酵、功能性食品、保健食品、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、環(huán)保業(yè)、營銷服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域提供核心菌種與技術(shù)應(yīng)用解決方案。 公司匯集了中科院等國內(nèi)外的科研院所與...