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新疆大盤雞在新疆來說可以說是一道家喻戶曉的菜，每個人都喜歡，口味十分的豐富，接下來的話就一起來看一下新疆大盤。

新疆大盤雞是新疆名菜，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，是餐桌上的佳品。新疆大盤雞，通常是先炒后燉

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的新疆大盤雞其實是分為兩種的，兩種的口味是不一樣的，接下來的話就帶大家來了解一下新疆大盤雞兩種不同的類型吧。

新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種，沙灣大盤雞帶有濃稠的汁，吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼勁。

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大盤雞不止是新疆才有，其他地域其實也有很多的，比方說東北，就有一道比較出名的農(nóng)家大盤雞，接下來的話就一起來了解一下吧。

東北還有一道燉菜比較出名就是農(nóng)家大盤雞，在東北農(nóng)村經(jīng)常會把家養(yǎng)的大公雞殺了然后做成這道菜。原汁原味的土雞肉加上各種調料燉出一大盤美味的雞肉，寒冷的冬天吃上一盤驅走一身的寒意。今天教給大家做的就是農(nóng)家大盤雞，雖然選料可能沒有東北農(nóng)家那么好，但是只要認真做味道還是不錯的。

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