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對(duì)于沙縣大盤(pán)雞來(lái)說(shuō)，為什么會(huì)有這個(gè)出現(xiàn)呢，其實(shí)是有一個(gè)小故事的，接下來(lái)的話就帶大家來(lái)了解一下這個(gè)故事吧。

一個(gè)典故：二十世紀(jì)八十年代，新疆沙灣縣有一個(gè)農(nóng)民李某在路邊開(kāi)了一家名叫“滿朋閣”的飯店，擅長(zhǎng)烹制辣子雞塊，有一次，一個(gè)建筑公司的一些職工來(lái)這個(gè)店吃辣子雞塊，菜一上來(lái)大家伙就開(kāi)吃，雖然說(shuō)吃著味道挺好，但是量有點(diǎn)太少，（原因是老板太摳，開(kāi)玩笑）看到李某拿了一整只雞從后堂出來(lái)時(shí)，這些職工們就讓他把這整只雞都給他們炒了，他們要吃，可是炒好后的雞塊卻沒(méi)有那么大的盤(pán)子裝，李某就用盛拌面的盤(pán)子盛上了，吃完后這些職工們都大呼吃的過(guò)癮，此時(shí)此刻鄰桌的客人們也紛紛要求來(lái)一份這種大盤(pán)裝盛的雞塊兒

據(jù)說(shuō)，當(dāng)初店家把菜譜寫(xiě)在一塊小黑板上，叫“辣子炒雞”，后來(lái)越來(lái)越多的飯店開(kāi)始推出這種用大盤(pán)子裝雞塊的做法，大盤(pán)雞的名聲也就開(kāi)始逐漸傳開(kāi)了，一時(shí)間，沙灣縣城國(guó)道兩側(cè)，涌現(xiàn)出了許多這種“大盤(pán)雞”餐館

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新疆的美食可謂是數(shù)不勝數(shù)了，但是是沒(méi)有人不知道沙灣大盤(pán)雞這道菜的，接下來(lái)的話就帶大家來(lái)看一下新疆大盤(pán)雞。

新疆大盤(pán)雞的又名“沙灣大盤(pán)雞”，也算的上是無(wú)人不知，無(wú)人不曉的新疆名菜了（知道）

起源于20世紀(jì)80年代后期，主要的用料：雞塊兒、土豆塊兒、青辣椒、洋蔥、干紅辣皮、姜片以及一些其他作料烹飪而成，可以說(shuō)是色香味俱全的一道新疆美食

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沙灣大盤(pán)雞為什么會(huì)出現(xiàn)呢，大家對(duì)于這點(diǎn)是不是還是很好奇的呢，接下來(lái)的話就一起來(lái)看一下關(guān)于沙灣大盤(pán)雞的知識(shí)吧。

沙灣大盤(pán)雞是出自一位名叫李士林的新疆老人之手。李士林被稱作“沙灣大盤(pán)雞”人，年輕時(shí)在沙灣縣開(kāi)了一家小飯館，生意時(shí)好時(shí)壞。后來(lái)經(jīng)過(guò)這位老人的不斷改進(jìn)，產(chǎn)生了的沙灣大盤(pán)雞。

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