據(jù)統(tǒng)計，2002年度我國雞、鴨、鵝屠宰量分別為：70.417億只、16.125億只、4.815億只，分別比上年度增長8.4%、9.6%、6.2%，禽肉總產(chǎn)量與上年度相比分別增長5.8%、8%、6.2%。圖表1和圖表2顯示了我國2000-2002年鴨、鵝肉總產(chǎn)量的增長情況。家禽的屠宰量、禽肉產(chǎn)量以及消費量的大幅增長，成為推動我國禽肉加工業(yè)快速發(fā)展的巨大動力，并促使我國家禽屠宰加工技術(shù)裝備的制造水平和自動化程度迅速提高。
TG-J框架可調(diào)式脫鉤器

1簡便的調(diào)整系統(tǒng)保證了及時將脫下的雞從脫鉤器上滑下，脫下的雞將通

過滑道進入下道工序，極大提高了工作效果。

.2固定在機架上的調(diào)節(jié)系統(tǒng)操作十分簡便，是普通脫鉤器壽命的2倍以上，。

3主要技術(shù)參數(shù)：

脫雞能力：5000只/時

電機功率：---KW

外型尺寸：1200×700×900(單位：mm)

生鮮雞是如何“出爐”的？其市場情況如何？市民又是如何看待生鮮雞？記者就此展開了調(diào)查。

　　“生鮮雞”與“冰鮮雞”，傻傻分不清？

　　因“冰鮮雞”易與“冰凍雞”混淆，所以自2014年5月開展家禽集中屠宰冷鏈配送生鮮上市試點工作開始，“冰鮮雞”統(tǒng)一改稱為“生鮮雞”。

　　生鮮雞如何“煉成”？

雛雞會先放在雞場的小屋里，肉雞自動屠宰流水線供應商，通過環(huán)境控制器控制溫度及氨氣值。由于雛雞剛出生體質(zhì)較差，溫度需控制在35℃。

　　再根據(jù)其生長規(guī)律，每周降溫

　　2℃至3℃。

　　溫度Zui后恒定在21℃左右，這樣的環(huán)境對于雛雞更容易適應。

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