涼皮已有數(shù)千年歷史；相傳劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把面粉加水稀釋，蒸成薄餅，切條涼拌而食，味道很美。一日，劉邦微服出訪，進入一位姓朱的家里，好客的農(nóng)民便以涼拌蒸餅絲條招待。劉邦邊吃邊稱贊，問及名稱，農(nóng)民說不出來，劉邦聽了制作方法哈哈一笑，信口說道：“此乃蒸餅也?！焙髞?，人們改用重疊式竹籠，一次可蒸數(shù)張，而且又大又簿。切成細條，筋絲柔韌，軟而不斷，恰像皮條，故有改名“面皮”。

開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。關(guān)于前期的宣傳，特別是開大點的店，或者小吃店前期的宣傳很重要!可以提前15-20天就開始宣傳，是發(fā)動自己的員工去宣傳，就沒必要上報紙或者電視拉!

關(guān)于用人：這就是給個位老板和準老板們的建議了，堅持優(yōu)點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過于依仗某個人!趙家每個人有自己的小夢想，這個夢想與每一位正直的公民的夢想是一致的，就是讓自己的生活越來越好。

趙家臘汁肉是一家采用紅外線溫控一體炒料機的陜西小吃加盟品牌，滿足了加盟商的底料供應(yīng)需求，保證了原汁小吃口味的零誤差，提升了消費者對趙家臘汁肉品牌的信任感，加強了原汁陜西小吃加盟商的創(chuàng)業(yè)信心，現(xiàn)在趙家臘汁肉原汁小吃已經(jīng)共計1000多家門店，業(yè)務(wù)版圖已經(jīng)覆蓋京、冀、浙、川、陜、豫、鄂、湘、皖、瓊、遼、魯?shù)榷鄠€省和直轄市，加盟門店布局北京、上海、杭州、寧波、成都、西安、鄭州、武漢、長沙、合肥、內(nèi)蒙、西藏、沈陽等全國40余個城市和地區(qū)，正以穩(wěn)勁的發(fā)展勢頭繼續(xù)向全國拓展。這樣一家優(yōu)質(zhì)的陜西小吃加盟品牌，你值得擁有!