酒的起源

外國酒的起源

古巴比倫王國也就是現在的伊拉克，有名的兩河流域。這里Zui早的居民是蘇美爾人，也就是薩達姆的祖先們，創(chuàng)造了文字——楔形文字。根據蘇美爾人時代遺留下來的文字記載，在8000多年前，他們已經知道用大麥、小麥、黑麥發(fā)酵制成飲料，在他們很原始的釀酒作坊里已經出現了釀酒用的爐子、圓桶和貯酒用的大酒桶。在法國巴黎羅浮宮內藏有一塊石雕，上面刻有蘇美爾人釀制啤酒的場面，距今已有7000年以上的歷史了。

據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現在的安納托利亞(古稱小亞細亞)、格魯吉亞和亞美尼亞，都發(fā)現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用于吃，更主要的是用來榨汁釀酒。多數史學家認為，葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對于葡萄的Zui早栽培，大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。后來隨著古代戰(zhàn)役、移傳到其它地區(qū)。初至埃及，后到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發(fā)現的大量遺跡。在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學家發(fā)現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品，經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；特別是浮雕中，清楚地描繪了古埃及人栽培、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。

茅臺的釀制過程
酒廠流出的一次酒的味道辛辣而酸澀，站在出酒口，便能感到一陣陣嗆人的氣味。這是因為一次酒中含有大量的低沸點物質，在空氣中迅速揮發(fā)出來。高溫出酒堅持的一項操作原則，盡管這會影響出酒的數量，但可以揮發(fā)掉有害物質。

烤過的酒糟被撒在地上平攤開，冒出白色煙氣，散發(fā)出濃重的“糟香”，喜宴用酒，工人們用木鏟子像耕地一樣把酒糟翻開。酒廠車間里的工人光著腳板，褲腿高高挽起，在紫紅色的酒曲上跑來跑去。與別的小酒廠不同，酒的車間不需要單獨燒鍋爐，而是集中供應蒸汽。車間里還有一架電動行車，它在房頂上方滑動，用抓斗從窖坑中抓取酒糟。按照老酒的技術標準，每甑大概能烤出70～80斤酒，這是比較好的質量平衡點。

取出的新酒裝到鐵皮桶里，由大卡車運到酒庫。酒廠的酒庫就建在背后馬鞍山的山坡上，一座庫房有6層，每層有6個儲酒間，每間可以存放300多個酒壇子。工人把鐵皮桶從卡車上卸下，放在三輪手推車上，每車前后可裝兩個酒桶。酒庫樓梯做成坡道，工人們順坡道把三輪車推到庫房里。由于兩個酒桶大約三四百斤，上坡的時候必須一鼓作氣，否則就有可能滑下來。庫房里彌漫著濃烈的酒氣，由于存儲的都是一次新酒，味道嗆得人頭暈。工人們將鐵皮桶的酒倒入大陶缸，每缸可儲酒900多斤，俗稱“千斤壇”。新酒要在這里存放4～5年，其間要經歷盤勾、勾兌、調味，才能灌裝出廠。

1、預防疾?。荷倭匡嬘?strong>白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心臟類病癥的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防疾病的作用。2、消除疲勞和緊張：適度的飲用白酒，白酒通過血管傳遞到胃里然后刺激大腦，人體就會自動的調節(jié)各個系統(tǒng)的機能。平衡分配血液、循環(huán)暢通，就能起到消除疲勞，松弛神經的作用。但不要過量飲用，那會使我們的神經系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴重時還會破壞神經系統(tǒng)的正常功能。3、開胃消食：逢年過節(jié)時，親朋好友相聚總要喝起白酒來。除去為了慶祝表達喜悅之情外，白酒確實能夠幫助消化的作用。在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。除此之外，白酒也是很好的烹飪調味品，商務用酒，有很好的去腥、除膩、消苦、減酸、增香等效果。4、驅除寒冷：在我國古代，寒冷的冬天里，文人墨客總是相聚在一起，飲酒作詞，激動時甚至脫去衣衫。這是因為白酒含有大量的熱量，繁昌酒，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。即使是嚴寒也可以被輕松的抵擋在外。白酒也能用于泡足，不僅能疏通人體經絡，驅寒保暖，還能消菌殺毒，減少腳酸腳麻等毛病等。5、舒筋通絡：中醫(yī)認為，白酒具有舒筋通絡、通絡化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。跌打損傷后，人們常習慣用白酒來按拿，能舒筋通絡，消除疼痛。對于某些由于寒、濕所導致的關節(jié)疼痛患者，可以用白酒對關節(jié)進行揉搓，效果甚佳。

鏡湖區(qū)徽商老酒館號碼(圖)-喜宴用酒-繁昌酒由鏡湖區(qū)皖香老酒館提供。鏡湖區(qū)皖香老酒館（www.laojiushoucang.cn）是一家從事“企業(yè)用酒，活動用酒，宴會用酒”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“徽商”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務至上，用戶至上”的原則，使徽商老酒館在其它中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！