年糕生產(chǎn)線教您生產(chǎn)年糕的三個(gè)小竅門

針對年糕米粉的加工離不開年糕生產(chǎn)線的生產(chǎn)，傳統(tǒng)的人工制作年糕生產(chǎn)效率低下，年糕的質(zhì)量不好控制，但是年糕生產(chǎn)線能夠輕松的去解決這個(gè)問題，它是一種能夠自磨加熱催化米粉自熟的一種加工設(shè)備，目前在市場上受到的關(guān)注度相當(dāng)高。

生產(chǎn)年糕的三個(gè)小竅門：年糕生產(chǎn)不出來？找廠家理論，懷疑自己的能力，其實(shí)這些都是人之常情，常見的問題就是大米的問題，畢竟每個(gè)地方的米不一樣，你在廠家看到的試機(jī)的米能夠生產(chǎn)出來年糕，你自己所購買的米卻不能夠生產(chǎn)。那么小編也總結(jié)出來了三個(gè)小竅門供參考:1.盡量選擇米頭出現(xiàn)白點(diǎn)多的大米作為年糕生產(chǎn)原材料；2.在生產(chǎn)年糕的時(shí)候適量的加點(diǎn)鹽，因?yàn)辂}可以增加韌性。3.年糕出現(xiàn)粘連的情況，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)食用油來增加年糕的潤滑度；以上就是我們在常年累月的客戶服務(wù)中總結(jié)出來的關(guān)于制作年糕方式的技巧，當(dāng)您生產(chǎn)出來年糕不滿意的時(shí)候您可以參照下以上方法，希望能夠幫助到您。

聯(lián)豐年糕機(jī)現(xiàn)做年糕，好吃又放心，跟手工打出來的一模一樣，勁道甚至更足。

聯(lián)豐年糕機(jī)廣泛適用于所有含淀粉類糧食作物：大米、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等，可生產(chǎn)米粉、米線、米豆腐、年糕、粉絲、粉條、涼粉、涼糕、碗脫、玉米馇條等多種食品。

年糕機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，安全衛(wèi)生。

2、采用螺旋攪龍推揉擠壓代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工搡搗過程，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

3、通過電加熱電子自動(dòng)控溫熟化方式，使米漿在一定的溫度下受熱變性粘性增加，再由螺旋推進(jìn)器攪壓聚合成型，做出的年糕口感細(xì)膩爽滑，富有彈性，且生產(chǎn)過程中無煙和塵排放，節(jié)能環(huán)保。

大型自動(dòng)化年糕機(jī)生產(chǎn)線工藝流程

年糕生產(chǎn)線是一種制作年糕的設(shè)備，具有一次性產(chǎn)品成形，產(chǎn)量高、成本低、收益多、操作簡單、安全等特點(diǎn)，年糕生產(chǎn)線加工出來的年糕柔軟細(xì)膩、晶瑩、口感好、是理想的發(fā)財(cái)致富好幫手，年糕生產(chǎn)線所用的糯米，不需粉碎，不需蒸炊，是完全意義上的自熟。年糕生產(chǎn)線參數(shù)換上不同的模具,可生產(chǎn)出不同形狀的食品。

年糕生產(chǎn)設(shè)備采用智能電熱溫控熟化成型新工藝，米漿經(jīng)水箱里的熱水水浴熟化,再由螺旋絞龍擠壓聚合而成,不甑蒸，采用蒸自熟化一體機(jī)去掉Zui繁瑣的蒸粉,無須再蒸煮，采用全自動(dòng)切斷擺盤機(jī)，讓20條1.2米長的年糕條，自動(dòng)均勻擺放在托盤上，十分省力。整個(gè)生產(chǎn)過程中干凈衛(wèi)生，環(huán)保，不存在傳統(tǒng)工藝中的糊鍋、焦鍋現(xiàn)象。年糕生產(chǎn)設(shè)備加工的年糕米豆腐色澤潤綠明亮，口感清香、軟滑細(xì)嫩。在0℃～25℃溫度下存放3天仍能保持新鮮不變質(zhì)。

工藝流程：

1、原料配方：南方糯米（粳米或秈米）+水+所需輔料（須事先說明），不是任何原料和配方都可以做出好年糕。比例調(diào)試決定

2、工藝流程：配混大米→洗米→飽和泡米→磨漿→壓濾→和料→蒸自熟化→擠壓成型→切斷擺盤→老化硬化→后工序