型號	木聚糖酶	類別	食品乳化劑
品牌	甘肅華羚	有效物質(zhì)含量	10000（％）
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	QS-1	主要用途	100公斤面粉中添加500萬酶活的木聚糖酶5g
CAS	QS-1

產(chǎn)品分類：酶制劑系列
產(chǎn)品型號：hlxyl-600
產(chǎn)品規(guī)格：1000/袋

產(chǎn)品介紹：聚糖酶在食品中的作用增強(qiáng)面團(tuán)彈性、醒發(fā)后的面團(tuán)體積增大，延伸性更強(qiáng)，改善面團(tuán)操作性能及穩(wěn)定性；增大面包的體積，面包組織細(xì)膩、氣孔均勻且口感良好，優(yōu)化了的面筋網(wǎng)絡(luò)，有效的減緩面包皮水分的揮發(fā)；提高面制品柔軟性延緩面包的老化延長其貨價期。
產(chǎn)品狀態(tài)：白色或灰褐色粉劑
理化性質(zhì)：
溫度:20-60℃Zui適溫度：45-50℃
ph:4.5-6.0Zui適ph：4.5-5.0
用法用量：
100公斤面粉中添加500萬酶活的木聚糖酶5g，添加1000萬酶活的木聚糖酶3克，添加6000萬酶活的木聚糖酶1克，具體用量還需客戶根據(jù)使用中的效果進(jìn)行增減。
包裝：本品標(biāo)準(zhǔn)包裝為1kg/袋。
儲運：本品屬生物活性物質(zhì)，強(qiáng)光、高溫將會引起酶失活。應(yīng)置于低溫、干燥處保存，避免陽光直射。倉庫應(yīng)清潔、陰涼、干燥。保質(zhì)期12個月。
保質(zhì)期：一年
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指標(biāo)名稱------------------------------------------------------指標(biāo)
活性--------------------------------------------≥60000000u/g　　　　　　
重金屬-------------------------------------------≤30ppm(如鉛)
鉛--------------------------------------------------≤5ppm　　　　　　..
汞---------------------------------------------------≤3ppm
鎘----------------------------------------------------≤0.1ppm　　　　　　
砷----------------------------------------------------≤3ppm
細(xì)菌總數(shù)--------------------------------------------≤1000cfu/g
大腸菌群--------------------------------------------≤30cfu/g
致病菌-----------------------------------------------不得檢出