膠原蛋白簡介

一、產(chǎn)品簡要說明：

膠原蛋白的制備是通過蛋白酶對魚皮、魚鱗、豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。膠原蛋白是由小分子的多肽組成。通過液相色譜分析表明：膠原蛋白的分子量在500-15000之間，其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成，它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內(nèi)含量Zui多的蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值高，功能性強(qiáng)，是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。

膠原蛋白在冷水中及大幅度ph值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會(huì)改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。

二、產(chǎn)品功能：

（一）應(yīng)用于化妝品中

1、補(bǔ)充組織流失的膠原蛋白，促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生、恢復(fù)肌膚彈性，使皮膚維持光滑、有彈力。
2、強(qiáng)力促進(jìn)皮膚、毛發(fā)、指甲的新陳代謝，滋養(yǎng)結(jié)締組織。使皮膚及乳房具有支撐力和彈性。
3、有效消除各種皮膚斑點(diǎn)，去除黑斑、老人斑、防皺紋、美容養(yǎng)顏。
4、改善發(fā)質(zhì)，防止頭發(fā)分叉變質(zhì)，使頭發(fā)烏黑亮麗富有彈性。
5、配合vc服用更具有美白、消斑的功能。

（二）應(yīng)用于醫(yī)藥保健品中

1、用于預(yù)防和治療關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥等骨頭疾病，促進(jìn)鈣的吸收。

2、可用來生產(chǎn)代血漿產(chǎn)品——聚明膠肽。

3、可用來保健胃、肝和治療內(nèi)科疾?。ㄎ秆缀透窝祝?。

4、能使燃燒脂肪過程增長和延長，燃燒更多的脂肪從而達(dá)到減肥的目的，由于這種機(jī)能必須在睡眠下才能進(jìn)行，因此服用膠原蛋白，在睡眠中就能減肥。

5、降血壓和除血栓。具有止血作用，膠原蛋白可與血小板反應(yīng)后生產(chǎn)血纖維，再長大成血塊，堵住傷口而止血。

6、可使活化的細(xì)胞發(fā)揮功能，活化機(jī)能。

7、提高人體免疫力。

（三）應(yīng)用于食品中

1、添加于各種咖啡制品中，生產(chǎn)具有美容功效的女士咖啡。

2、添加到各種運(yùn)動(dòng)員的食品、運(yùn)動(dòng)飲料，迅速補(bǔ)充人體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)及氨基酸，保護(hù)關(guān)節(jié)，提高運(yùn)動(dòng)成績。

3、也可添加至面包、蛋糕及各種點(diǎn)心中，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量；用其制成的營養(yǎng)果凍對兒童和體弱多病，消化吸收不良者效果；產(chǎn)品還可以加于各種蛋白飲料中制成飲料，起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)強(qiáng)身健體作用。

三、產(chǎn)品系列

本公司現(xiàn)有以豬皮、牛皮、豬骨、牛骨、魚皮、魚骨和魚鱗等為原料的系列膠原蛋白產(chǎn)品。產(chǎn)品分子量可以按照客戶要求生產(chǎn)。通用型的分子量在500——3000。

四、產(chǎn)品性狀

（一）感官性能：

本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。

能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。

（二）理化指標(biāo)：

（三）微生物指標(biāo)：

(四)按美國《聯(lián)邦危害信息標(biāo)準(zhǔn)》29cfr1910-1200規(guī)定，本品為無毒產(chǎn)品。水解明膠是一種食品。一般認(rèn)為是安全的（gras）。

五、含量檢測

1、總氮檢測：按gb5009方法執(zhí)行。

2、分子量檢測：按中華人民共和國藥典2000版執(zhí)行。

六、包裝及貯存、運(yùn)輸

1、采用聚乙烯無毒塑料袋內(nèi)包裝，外用紙箱運(yùn)輸包裝。每箱10kg，或按用戶要求來包裝。

2、本品應(yīng)貯存于陰涼、干燥的場所，場面設(shè)置10cm隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒有害物質(zhì)存放一起，應(yīng)注意防雨、防潮、防蟲、防鼠。

3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為12個(gè)月。

七、注意事項(xiàng)

本品為蛋白質(zhì)類物質(zhì)，易吸潮，開包后一次盡量用完，如果不能用完應(yīng)扎緊袋口，以免吸潮。如果發(fā)現(xiàn)有吸潮現(xiàn)象，但產(chǎn)品顏色未變，沒有霉變氣味，請盡快使用完。

在功能性飲料應(yīng)用中的優(yōu)勢

n無味無嗅

n良好的分散性

n透明度高

n顏色清澈

n耐酸

可生膠原蛋白是飲料和沖調(diào)飲料的蛋白質(zhì)來源，它易于與其他配料混合，并能在冷或熱的飲料中分散溶解而不會(huì)給飲料帶來不良的氣味和口感。

在功能性乳酸飲料應(yīng)用中的優(yōu)勢

n97%蛋白質(zhì)（干物質(zhì)）

n無味

n分解性好

n透明度高

n顏色清澈

n耐酸

在全球市場的創(chuàng)新飲料中，乳酸飲料以其健康的形象成為其中Zui受歡迎的飲料。

乳酸飲料一般以牛奶蛋白作為單一的蛋白質(zhì)來源：加入可生膠原蛋白可以增加蛋白質(zhì)含量與平衡氨基酸攝入。

在運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)用中

有利于消費(fèi)者

n口感好

n是一種天然原料

有利于生產(chǎn)過程

n可以用于粉末和液體飲料中

n在酸性條件中穩(wěn)定性強(qiáng)

n在溶液中成透明狀

在果漿橡皮糖應(yīng)用中的優(yōu)勢

n采用天然鮮果配料

n富含纖維素和蛋白質(zhì)

n有助纖體

n低血糖指數(shù)

創(chuàng)新使用可生膠原蛋白的原因

氣味和味道較淡、可以完全消化、快速分解和容易處理