抑制發(fā)霉

小型冷庫可以起到抑制霉菌生長的一個作用，冷庫價格，同時對于果蔬發(fā)芽也可以起到一定的抑制效果。

抑制乙烯

有一些果蔬本身就會釋放大量的乙烯，比如說桃子，獼猴桃，那么如果將這一些食物存放在小型冷庫之后，就可以起到抑制乙烯產(chǎn)生的一個效果，能夠延儲存物的保質(zhì)期。

延長貨架期

所謂貨架期就是果蔬從小型冷庫拿出之后，放在貨架上的一些時間，對于經(jīng)營者來說，貨架期也是一個非常重要的指標，如果沒有滿足貨架期，那么這種商品其實也具有一定的危險性，也會使得自己的經(jīng)營受到一定的影響，果蔬存放在小型冷庫之后，那么就會長時間受到低氧的作用，一旦低氧狀態(tài)解除之后，果蔬依然會在較長一段時間內(nèi)出現(xiàn)滯后的現(xiàn)象。這一個原理就會延長果蔬的貨架期，通過實驗可以表明，在相同質(zhì)量的前提下，將果蔬放入在小型冷庫中存放，冷庫，那么貨架期可以有效的延長2到3倍。

設(shè)計節(jié)能方面：（1）合理確定設(shè)計參數(shù)?？s小制冷劑蒸發(fā)溫度與冷庫內(nèi)溫度的溫差值，根據(jù)估算，當蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電3%-4%。另外，縮小溫差值對降低庫房內(nèi)儲藏食品的干耗也是極其有利的。

（2）合理設(shè)置制冷量，壓縮機制冷量與冷庫實際耗冷量的合理設(shè)置。在冷庫耗冷計算匯總后，不能盲目地增大保險系數(shù)而多配備制冷量。

 冷庫主要用于食品，藥品，機械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫建筑的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少冷庫外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，它有自己獨特的結(jié)構(gòu)。

  冷庫，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。

  冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，冷庫安裝，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少外界傳熱。為減少吸收太陽輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，有它獨特的結(jié)構(gòu)。

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