L-半胱氨酸廠家 L-半胱氨酸生產(chǎn)廠家 L-半胱氨酸 L-半胱氨酸工廠 L-半胱氨酸廠家報(bào)價(jià)

L-半胱氨酸是一種重要的含硫氨基酸，以下是關(guān)于其基本信息及各領(lǐng)域應(yīng)用的詳細(xì)介紹。

CAS號(hào)L-半胱氨酸的CAS號(hào)為52-90-4。

分子式L-半胱氨酸的分子式為C?H?NO?S。

性狀L-半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微的特殊氣味，味略酸。易溶于水、氨水、酸，微溶于醇，不溶于、、苯等有機(jī)溶劑。具有還原性，在空氣中易被氧化為L-胱氨酸。熔點(diǎn)在240°C左右（分解）。比旋光度[α]D2?約為+8.3°（c=5，1mol/L中）。

各領(lǐng)域應(yīng)用

在食品領(lǐng)域，L-半胱氨酸主要用作食品添加劑。作為面粉處理劑，可用于發(fā)酵面制品，Zui大使用量為0.06g/kg（以L-半胱氨酸鹽計(jì)，以面粉量計(jì)），具體使用應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定。在面包、餅干等焙烤食品中，L-半胱氨酸可以還原面筋蛋白中的二硫鍵，降低面團(tuán)筋力，縮短揉面時(shí)間，改善面團(tuán)的延展性和加工性能。在肉制品和調(diào)味料中，L-半胱氨酸可與還原糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生肉類特征風(fēng)味，用于制備肉味香精。在果汁和飲料中，可作為抗氧化劑防止褐變和維生素C的氧化損失。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品用途、配方及GB2760的規(guī)定確定。

在飼料領(lǐng)域，L-半胱氨酸作為含硫氨基酸，是飼料添加劑中氨基酸類營養(yǎng)補(bǔ)充成分之一?？捎糜谛笄莺退a(chǎn)飼料中，作為合成蛋白質(zhì)的原料，參與機(jī)體牛磺酸、谷胱甘肽等的合成。在寵物飼料中也有應(yīng)用。在飼料配方中的添加量需根據(jù)動(dòng)物品種、生長階段、日糧氨基酸平衡情況及營養(yǎng)需求確定，通常與蛋氨酸等其他含硫氨基酸的總體供給水平統(tǒng)籌考慮。具體添加量應(yīng)參照《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合飼料配方設(shè)計(jì)確定，不同動(dòng)物種類和生長階段的用量有顯著差異。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，L-半胱氨酸可作為氨基酸類肥料或植物營養(yǎng)制劑的組分之一，參與植物體內(nèi)谷胱甘肽和植物螯合肽的合成，與植物的抗逆性調(diào)節(jié)有關(guān)。在植物組織培養(yǎng)中，L-半胱氨酸可作為培養(yǎng)基的抗氧化成分，用于防止外植體褐變。在部分農(nóng)用制劑中也可作為輔助成分使用。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)際使用濃度和應(yīng)用方式因作物種類、施用方法和產(chǎn)品劑型的不同而差異較大，目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)用量，應(yīng)結(jié)合具體產(chǎn)品配方和農(nóng)技指導(dǎo)使用。

在工業(yè)領(lǐng)域，L-半胱氨酸用于電鍍工業(yè)中作為無氰電鍍的絡(luò)合劑或添加劑。在皮革加工中可用于脫毛處理，替代傳統(tǒng)的硫化鈉，降低環(huán)境影響。在橡膠工業(yè)中可作為天然膠乳的保存劑或加工助劑。在石油化工中可作為某些催化體系的組成部分。工業(yè)領(lǐng)域的實(shí)際使用量因工藝路線、設(shè)備條件、產(chǎn)品要求不同而有較大差異，需根據(jù)具體工藝參數(shù)確定。

在醫(yī)藥領(lǐng)域，L-半胱氨酸是多種復(fù)方氨基酸注射液、氨基酸口服制劑的組成成分之一，作為含硫氨基酸用于腸外營養(yǎng)和腸內(nèi)營養(yǎng)支持。在部分祛痰類制劑中，L-半胱氨酸衍生物（如酰半胱氨酸）作為活性成分使用。L-半胱氨酸也用于制備谷胱甘肽等含硫藥物原料的合成前體。醫(yī)藥級(jí)產(chǎn)品需符合《中華人民共和國藥典》（ChP）相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。醫(yī)藥用途中的用量由藥品注冊(cè)批準(zhǔn)的處方和用法用量決定，不得自行調(diào)整。

在保健品領(lǐng)域，L-半胱氨酸可作為膳食補(bǔ)充劑或保健食品的原料成分，通常與維生素、礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)素復(fù)配使用。在保健食品配方中，L-半胱氨酸的添加量應(yīng)依據(jù)《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》及相關(guān)技術(shù)規(guī)范設(shè)計(jì)，結(jié)合產(chǎn)品的配方組成、目標(biāo)人群及保健功能定位確定。實(shí)際生產(chǎn)中常見以L-半胱氨酸鹽形式添加，具體使用量需根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格、純度及配方進(jìn)行換算，不同產(chǎn)品的添加量差異較大。

在化妝品和日化領(lǐng)域，L-半胱氨酸用于燙發(fā)劑的還原組分，可打開毛發(fā)角蛋白中的二硫鍵，起到軟化毛發(fā)和定型的作用。在燙發(fā)水（冷燙液）中，L-半胱氨酸常作為主要還原劑，其使用濃度一般在3%至8%左右（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，以游離L-半胱氨酸計(jì)），具體濃度因產(chǎn)品配方、目標(biāo)卷曲效果、pH值和復(fù)配成分的不同而調(diào)整。在護(hù)發(fā)產(chǎn)品中也可添加少量L-半胱氨酸作為發(fā)質(zhì)修護(hù)成分。在部分護(hù)膚產(chǎn)品中利用其還原性和參與谷胱甘肽合成的特點(diǎn)作為抗氧化輔助成分?；瘖y品中的使用應(yīng)符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)要求，實(shí)際添加量因產(chǎn)品類型、配方體系和劑型不同而有差異。

在發(fā)酵領(lǐng)域，L-半胱氨酸可作為微生物發(fā)酵培養(yǎng)基的組成成分，為某些氨基酸營養(yǎng)缺陷型菌株提供有機(jī)硫源和還原環(huán)境。在基因工程菌的發(fā)酵培養(yǎng)中，L-半胱氨酸的添加有助于維持胞內(nèi)氧化還原平衡，促進(jìn)目標(biāo)蛋白的正確折疊。在工業(yè)發(fā)酵中，L-半胱氨酸的添加量通常根據(jù)菌種特性、培養(yǎng)基配方和發(fā)酵工藝確定，一般在毫克至克每升級(jí)別，具體需通過發(fā)酵優(yōu)化實(shí)驗(yàn)確定，不同菌株和工藝條件下的用量差異明顯。

在合成領(lǐng)域，L-半胱氨酸是合成多種含硫化合物的重要手性原料和中間體。可用于合成谷胱甘肽（γ-谷氨酰-半胱氨酰-甘氨酸），通過酶法或化學(xué)合成法制備。也可用于合成N-酰-L-半胱氨酸、S-羧甲基-L-半胱氨酸、L-半胱氨酸鹽一水合物、L-半胱氨酸酯鹽等衍生物。在有機(jī)合成中還可作為手性源用于不對(duì)稱合成反應(yīng)。合成領(lǐng)域的使用量依據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物、工藝路線和反應(yīng)規(guī)模確定，通常以化學(xué)計(jì)量比或適當(dāng)過量加入。

在衍生物方面，L-半胱氨酸的主要衍生物包括：N-酰-L-半胱氨酸（CAS號(hào)616-91-1），廣泛用于祛痰和抗氧化領(lǐng)域；L-半胱氨酸鹽一水合物（CAS號(hào)7048-04-6），為常見的商品化形式，水溶性好，穩(wěn)定性優(yōu)于游離L-半胱氨酸，在食品、化妝品、醫(yī)藥、發(fā)酵等領(lǐng)域廣泛使用；S-羧甲基-L-半胱氨酸（CAS號(hào)638-23-3）；L-胱氨酸（CAS號(hào)56-89-3），為兩分子L-半胱氨酸通過二硫鍵連接的氧化型二聚體；L-半胱氨酸甲酯鹽、L-半胱氨酸酯鹽等酯類衍生物，用于合成和日化領(lǐng)域。實(shí)際使用中，以鹽形式使用時(shí)應(yīng)根據(jù)分子量差異（L-半胱氨酸分子量為121.16，L-半胱氨酸鹽一水合物分子量為175.63）進(jìn)行有效成分含量的換算。