金九銀十，是開店的好時節(jié)。記者近日從長沙土雞批發(fā)、土雞店加盟領(lǐng)域獲悉，風(fēng)林農(nóng)夫土雞一周內(nèi)有三家加盟店同日開業(yè)，分別落子長沙不同片區(qū)，形成了一波集中開業(yè)潮。這些新加盟門店，全部按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)從風(fēng)林農(nóng)夫土雞總部直采貨源，把源頭土雞送到了居民家門口。

一周三店同開，在風(fēng)林農(nóng)夫土雞的加盟體系里并不多見。相關(guān)負責(zé)人介紹，這三家店的店主，有的是做了幾年小生意想轉(zhuǎn)型，有的是寶媽想兼顧家庭和收入，有的是看好土雞賽道直接入行。從考察、培訓(xùn)、選址到裝修開業(yè)，風(fēng)林農(nóng)夫土雞總部全程陪跑，確保新店開業(yè)就能正常營業(yè)。

三家店的位置選得各有講究。一家在大型社區(qū)門口，主打家庭日常買雞；一家在農(nóng)貿(mào)市場周邊，兼顧散客和小餐館；還有一家在新建小區(qū)商業(yè)街，瞄準(zhǔn)未來入住的居民。相關(guān)負責(zé)人表示，選址不是憑感覺，而是根據(jù)周邊人口密度、買菜習(xí)慣、競爭格局綜合判斷。選對了位置，店就成功了一半。

新店開業(yè)當(dāng)天，總部安排了老師傅駐店指導(dǎo)。從怎么陳列、怎么處理雞、怎么跟街坊打招呼，到怎么記賬、怎么盤點、怎么對接補貨，師傅手把手教。店主們說，以前總覺得開個土雞店就是租個門面賣雞，真正開業(yè)才知道，從早上幾點開檔、到晚上怎么收檔，都有一整套講究。

貨源方面，三家新店全部接入風(fēng)林農(nóng)夫土雞的配送體系。每天清早，新鮮土雞從基地宰殺處理后冷鏈送到門店，當(dāng)天賣完不留庫存；凍品和分割品按門店銷量定期補貨。店主不用自己跑批發(fā)市場，手機上下單，貨就送到門口。這種供貨方式，讓新手開店的門檻大大降低。

風(fēng)林農(nóng)夫土雞方面表示，金秋開業(yè)潮不是偶然，而是加盟體系成熟后的自然結(jié)果。從選址、培訓(xùn)、供貨到運營指導(dǎo)，整套流程跑順了，新店就能一批一批地開。相關(guān)負責(zé)人說，一家店開好不叫本事，一批店都能活下來、賺到錢，才叫真正的加盟體系。

業(yè)內(nèi)人士評價，長沙社區(qū)商業(yè)正在回暖，家門口的生鮮小店重新被重視。風(fēng)林農(nóng)夫土雞這一波集中開業(yè)，把源頭土雞供應(yīng)鏈和社區(qū)零售網(wǎng)點結(jié)合起來，既方便了居民，也給想小本創(chuàng)業(yè)的人提供了一個靠譜選項。

三家新店開業(yè)當(dāng)天，都安排了開業(yè)活動。周邊居民聽說新開了一家土雞店，都過來看看?，F(xiàn)殺的土雞擺在案臺上，處理得干干凈凈，街坊們當(dāng)場就買了幾只回去嘗鮮。有阿姨說，以前買雞要跑遠一點的菜場，現(xiàn)在樓下就有，還是源頭直供的，方便多了。

新店開業(yè)只是第一步，后續(xù)的持續(xù)經(jīng)營才是關(guān)鍵。風(fēng)林農(nóng)夫土雞總部對新店有三個月的陪跑期，師傅定期上門走訪，幫店主解決運營中遇到的問題。從陳列調(diào)整、庫存管理到客戶溝通，哪里做得不對就及時糾正。相關(guān)負責(zé)人說，開店容易守店難，我們不能把店開出去就不管了；加盟店活下來、賺到錢，整個體系才能持續(xù)發(fā)展。

據(jù)介紹，風(fēng)林農(nóng)夫土雞的加盟體系正在向長沙周邊縣區(qū)延伸。下一步，縣城和中心鎮(zhèn)也會出現(xiàn)風(fēng)林農(nóng)夫土雞的加盟店。相關(guān)負責(zé)人表示，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民對好土雞的需求一點不比城區(qū)弱，只是以前買不到靠譜的。把加盟店開到鄉(xiāng)鎮(zhèn)去，也是企業(yè)服務(wù)更多長沙人的一種方式。