湖南安化是黑茶之鄉(xiāng)。以前這個(gè)地方鮮為人知，自從近年來(lái)黑茶出了名，這個(gè)長(zhǎng)期藏在深山的地方也慢慢引起了世人的注意，也有越來(lái)越多喜歡原生態(tài)旅游的人來(lái)這里＂游茶馬古道，品安化黑茶＂?？赡苁潜旧硖幱谄h(yuǎn)山區(qū)，也許是長(zhǎng)期習(xí)慣了冷落的位置，對(duì)于突于其來(lái)的這種旅游熱當(dāng)?shù)仫@然還是準(zhǔn)備不足，所以直到現(xiàn)在這里成熟的旅游點(diǎn)也沒(méi)有多少，開(kāi)發(fā)已經(jīng)開(kāi)發(fā)的幾個(gè)景點(diǎn)，依次是梅山文化景區(qū)、東坪縣城、柘溪景區(qū)、茶馬古道景區(qū)，這些景區(qū)有個(gè)共同點(diǎn)，就是都離不開(kāi)黑茶文化

不得不說(shuō)的黑茶之鄉(xiāng)——湖南安化-天天愛(ài)天天做天天爽2021,張開(kāi)雙腿客人粗暴挺進(jìn)h

既然在黑茶之鄉(xiāng)旅游，多少要了解一下黑茶。正好本人對(duì)這黑茶還略知一二，只是與現(xiàn)在的宣傳有所出入，不想以正視聽(tīng)，只想說(shuō)點(diǎn)感覺(jué)。黑茶產(chǎn)于湖廣一帶，以安化為盛，所以統(tǒng)稱安化黑茶?，F(xiàn)在安化黑茶可火了，近幾年連續(xù)獲取大獎(jiǎng)，風(fēng)頭一時(shí)冠蓋群茶。為什么長(zhǎng)期寂寂無(wú)名的黑茶突然名動(dòng)天下呢，據(jù)說(shuō)這是因?yàn)樵诤诓柚邪l(fā)現(xiàn)了只有靈芝才具有的金花菌，對(duì)人體具有提高免疫力、降＂三高＂、延年益壽等作用，總之從宣傳來(lái)看大有包治百病的意思。其實(shí)黑茶的出身是很低微的。

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簡(jiǎn)單說(shuō)黑茶是釆用雪峰山一帶普通的大葉綠茶，連葉帶梗的經(jīng)過(guò)炒、揉、渥、蒸、踩等工序Zui后壓制成茶磚。過(guò)去內(nèi)地茶葉很受邊民和鄰近國(guó)的喜歡，但由于這些茶葉大多往往容易在長(zhǎng)途跋涉過(guò)程中發(fā)生霉變，僅有經(jīng)過(guò)半發(fā)酵處理的普洱茶等少數(shù)品種能幸免其難卻又遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求，于是乎黑茶便應(yīng)運(yùn)而生了。黑茶釆用全發(fā)酵處理，它Zui大的好處就是便于貯存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，但弊病就是質(zhì)粗味糙，基本喪失了茶葉本應(yīng)有的清香醇口。所以在過(guò)去講究茶文化的時(shí)代，這種堆渥發(fā)酵的黑茶連當(dāng)?shù)乩习傩斩疾缓?，只是作為銷往邊疆民地的特產(chǎn)茶。正因?yàn)槿绱撕诓柽^(guò)去的名字就叫邊銷茶，因其形狀先是卷成筒狀后又壓成磚狀，又稱為花卷和磚茶。

不知是磚茶本身的濃味還是它潛在的消食功能，反正這種味苦質(zhì)粗的黑茶很受邊民歡迎，長(zhǎng)此以往就成了邊民的生活必需品。近年也不知是誰(shuí)Zui先注意到黑茶對(duì)嗜肉無(wú)素的邊民所起到的平衡飲食作用，一番理論后這種量多價(jià)廉的黑茶頓時(shí)身價(jià)百倍了。實(shí)話實(shí)說(shuō)，黑茶確有消食之用但無(wú)藥品之能，有解渴之用無(wú)品味之樂(lè)，飲無(wú)黑茶關(guān)鍵在于飲食習(xí)慣，如同鮑參翅肚不一定長(zhǎng)壽、粗茶淡飯或可以百年一樣，現(xiàn)今人們返樸歸真的價(jià)值觀已經(jīng)改變了這個(gè)草根產(chǎn)品被忽略的價(jià)值，但黑茶畢竟還是黑茶，除了包裝，它的原料、制作及作用依舊。飲用黑茶確實(shí)有益，過(guò)度炒作往往容易走入誤區(qū)。

首先來(lái)到的梅山文化景區(qū)：來(lái)前看到這里宣傳Zui盛的就是此景區(qū)。安化古稱梅山蠻地，以瑤族為主的山民們具有一定的本土文化，可能就是出于這個(gè)目的，當(dāng)?shù)卦谙上?zhèn)專門搞了這么個(gè)文化村，進(jìn)去一看就是零零散散在谷地中新蓋了幾棟民房和不同功能的建筑，我們圍著空蕩蕩的景區(qū)走了一圈，感覺(jué)還真忽悠。且不論當(dāng)?shù)厝嗽缇驮陂L(zhǎng)期與世奮爭(zhēng)的過(guò)程中逐漸漢化了，在這么一個(gè)還戴著貧困縣帽子的地方耗費(fèi)巨資急功近利的興建這種人造景觀只會(huì)混淆視聽(tīng)從而傷害原生態(tài)的文化，何況本地又不是沒(méi)有亟需保護(hù)的古跡。

麻溪河邊的洞市老街就是一個(gè)值得保護(hù)和開(kāi)發(fā)的古跡。我認(rèn)為這個(gè)老街的確是安化少有的留存至今的Zui能反映梅山文化的一處人文古跡。首先它與黑茶共命運(yùn)。洞巿老街歷史上是黑茶的集散地，大量黑茶通過(guò)這里的麻溪河和資江直達(dá)邵陽(yáng)、新化乃至各地，一時(shí)商埠云集，人潮興旺，可以說(shuō)沒(méi)有黑茶就不會(huì)形成洞巿老街，而現(xiàn)在的黑茶熱也必然會(huì)給破落的老街帶來(lái)逢春的良機(jī)。

其次老街本身呈現(xiàn)著梅山文化。踏著長(zhǎng)長(zhǎng)的稍有凹凸但排列講究的青石板路，看到路口那棟外面高墻飛檐里面高深莫測(cè)的賀家祠堂，走過(guò)沿街兩旁東倒西歪卻依舊昂然的矮腳木樓，路遇訥言憨笑的老人和歡快蹦跳的孩童，再欣賞著山谷中流淌千年的麻溪河，你自然就體會(huì)到了奮斗與文明、傳統(tǒng)和現(xiàn)實(shí)融為一體的梅山文化。因?yàn)楹诓?，就必然有茶馬古道。這里的茶馬古道景區(qū)就建在黑茶主產(chǎn)區(qū)的江南鎮(zhèn)。事實(shí)上這里的茶馬古道與眾所周知的川藏和滇藏茶馬古道其規(guī)模和作用不盡相同。歷史上黑茶主要是通過(guò)河運(yùn)或官道運(yùn)往晉陜甘一帶分銷，所以這里就將過(guò)去從產(chǎn)地通往碼頭和出埠的小路也叫做茶馬古道，這也未尚不可，何況過(guò)去在山谷中穿行總是艱辛百倍的，只是現(xiàn)在人工修復(fù)的痕跡太重，反倒失去了它原來(lái)的面貌。尤其是商業(yè)化的馬幫運(yùn)作，只是為了滿足游客們的好奇心而已。與茶馬古道相比，同在這個(gè)景區(qū)內(nèi)的關(guān)山峽景點(diǎn)可能更有看頭。下到谷底，溝深壑險(xiǎn)，植被茂盛，正值晚秋，紅楓點(diǎn)綴，滿眼生秋。沿澗而上，跨溪過(guò)流，登巖攀石，真是手忙腳亂。與其他景點(diǎn)的登山棧道不同，這里你需要腳踩巖石或懸空鐵架，手抓巖壁上的鐵鏈攀援而上。雖然險(xiǎn)峻，只要小心倒是無(wú)礙，還能體會(huì)一下自然樂(lè)趣。尤其是一路瀑布成群，亂石穿空，溪水潺潺，鳥(niǎo)鳴聲聲，不說(shuō)無(wú)限風(fēng)光，至少聲色兼收了。

Zui能讓你領(lǐng)略安化山水自然景觀的當(dāng)然就是柘溪景區(qū)了。安化是典型山區(qū)，進(jìn)入安化山就不斷，據(jù)說(shuō)山地超80%，超過(guò)千米的大山達(dá)幾十座，但就在這山地中間資江穿行而過(guò)，再加上分支的一百多條溪河，給這山地注入了充沛的活力。上世紀(jì)六十年代在這里建起柘溪水庫(kù)后就形成了一個(gè)達(dá)85平方公里的人造大湖。進(jìn)入到湖區(qū)，早晨的迷霧籠罩著湖面，遠(yuǎn)處群巒若隱若現(xiàn)，眼前山峰滿目秋色，游船劃破了寧?kù)o的湖水，引來(lái)不遠(yuǎn)處的聲聲犬吠。再往前行，就是一片茶園風(fēng)光。

這里的茶樹(shù)大多是沿著山坡呈梯級(jí)展開(kāi)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去似梳理整齊的綠化帶，煞是好看。原來(lái)黑茶本色蔥綠，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工后才變色的。如此看來(lái)，脫變還真是能夠改變命運(yùn)的。我們繼續(xù)在這青山綠水中行進(jìn)，卻意外看到了令人心悸的景象：湖水深處大大小小布著不少箱式養(yǎng)魚(yú)網(wǎng)，據(jù)艄公說(shuō)這里每天都要倒上百噸的魚(yú)飼料，如此污染下去，真不知資水將來(lái)如何了。

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