諸城市誠達(dá)食品機(jī)械有限公司成立于2017年，坐落于山東諸城食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)集群地，是集自主研發(fā)、精密鈑金加工、整機(jī)裝配、工藝調(diào)試、售后運(yùn)維于一體的源頭制造企業(yè)，無中間商貼牌代工，設(shè)備全部自主設(shè)計(jì)生產(chǎn)。

公司擁有8000余㎡標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，配備高精度激光切割機(jī)、數(shù)控加工中心、自動(dòng)化焊接工作站、焊縫探傷檢測儀、整機(jī)模擬試產(chǎn)平臺等全套加工檢測設(shè)備，實(shí)現(xiàn)零部件加工、整機(jī)裝配、出廠檢測閉環(huán)生產(chǎn)。

企業(yè)年產(chǎn)能3000臺套以上，可承接單機(jī)、流水線、大型整線定制項(xiàng)目，供貨周期穩(wěn)定。主營巴氏殺菌機(jī)、低溫解凍機(jī)、鹵煮流水線、果蔬清洗設(shè)備、煎蛋機(jī)、蛋餃機(jī)、塞肉機(jī)、蝦滑設(shè)備、真空滾揉機(jī)、夾層鍋鹵煮設(shè)備、氣泡清洗機(jī)、凍品解凍設(shè)備、巴氏殺菌流水線、全自動(dòng)油炸設(shè)備、冷卻掛冰設(shè)備、水產(chǎn)加工生產(chǎn)線、肉制品成套設(shè)備及真空包裝設(shè)備蛋品罐頭成套加工設(shè)備，服務(wù)全國數(shù)千家食品企業(yè)，可提供廠房方案規(guī)劃、非標(biāo)定制、上門安裝調(diào)試、操作人員培訓(xùn)、終身售后運(yùn)維服務(wù)。

水浴式巴氏殺菌機(jī)器產(chǎn)品基礎(chǔ)介紹

巴氏殺菌屬于低溫滅菌工藝，區(qū)別于高溫高壓殺菌，能夠在殺滅食品致病菌的同時(shí)，Zui大程度保留食材風(fēng)味、營養(yǎng)與外觀品相，是乳制品、蛋制品、罐頭、預(yù)制菜、醬腌菜等熱敏性食品生產(chǎn)的核心設(shè)備。

諸城市誠達(dá)食品機(jī)械生產(chǎn)的水浴式巴氏殺菌機(jī)，為全自動(dòng)連續(xù)式低溫巴氏殺菌線，一機(jī)可覆蓋多品類食品加工，可作為飲料牛奶巴氏滅菌設(shè)備、飲品殺菌機(jī)、鴨蛋滅菌機(jī)器、罐頭巴氏殺菌機(jī)，完全滿足食品SC生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，適配大中小型食品企業(yè)量產(chǎn)需求。

水浴式巴氏殺菌機(jī)器核心功能與技術(shù)亮點(diǎn)

1、全自動(dòng)連續(xù)化生產(chǎn)

變頻網(wǎng)帶勻速輸送，完成上料、恒溫水浴殺菌、梯度降溫、表面風(fēng)干全流程自動(dòng)化，可24小時(shí)不間斷運(yùn)行，減少人工接觸帶來的二次污染。

2、寬域精準(zhǔn)溫控系統(tǒng)

60?95℃溫度自由可調(diào)，支持低溫長時(shí)間抑菌、高溫短時(shí)滅菌兩種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工藝，控溫精度±0.5℃，槽內(nèi)溫度均勻，批次殺菌穩(wěn)定性強(qiáng)。

3、防浮滅菌死角處理

袋裝輕質(zhì)物料可加裝壓浮網(wǎng)，強(qiáng)制物料完全浸沒熱水，杜絕漂浮導(dǎo)致殺菌不徹底，提升產(chǎn)品微生物合格率。

4、梯度降溫鎖鮮結(jié)構(gòu)

殺菌后多級冷水快速降溫，終止余熱燜煮，避免包裝袋脹袋、食材軟爛、風(fēng)味變質(zhì)，延長冷藏貨架期。

5、食品級衛(wèi)生結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

物料接觸面國標(biāo)304不銹鋼圓弧焊接，無衛(wèi)生死角，易清洗消殺，可選升級316L不銹鋼，適配高端食品生產(chǎn)。

6、雙熱源適配方案

支持電加熱、蒸汽換熱兩種模式，小型作坊、大型工廠均可匹配，運(yùn)行能耗靈活可控。

水浴式巴氏殺菌機(jī)器適用應(yīng)用領(lǐng)域

1、乳制品飲品行業(yè)：瓶裝牛奶、酸奶、果汁、果酒、米酒等成品滅菌；

2、蛋制品加工行業(yè)：真空咸鴨蛋、鹵蛋、皮蛋規(guī)?；瘻缇?；

3、罐頭食品行業(yè)：軟包裝熟食罐頭、果蔬玻璃罐頭低溫保鮮殺菌；

4、農(nóng)副預(yù)制菜行業(yè)：醬腌菜、竹筍、豆干、真空鹵味、預(yù)制菜等軟包裝食品批量滅菌。

水浴式巴氏殺菌機(jī)器設(shè)備型號規(guī)格表

設(shè)備型號 額定功率 有效殺菌長度 小時(shí)產(chǎn)能 適用場景

CD?BS3000 6KW 3m 300?800kg 小作坊、實(shí)驗(yàn)室試產(chǎn)、小批量飲品加工

CD?BS5000 6KW 5m 1?3噸 中小型食品廠通用標(biāo)準(zhǔn)機(jī)型

CD?BS8000 6KW 8m 3?6噸 蛋品、罐頭、預(yù)制菜量產(chǎn)主力機(jī)型

CD?BS100006KW 10m 6?10噸 大中型食品深加工企業(yè)整線配套

非標(biāo)定制機(jī)型 按需核算 按需定制 10噸以上 大型產(chǎn)業(yè)園、特殊工藝定制項(xiàng)目

水浴式巴氏殺菌機(jī)器核心技術(shù)參數(shù)

參數(shù)項(xiàng)目 技術(shù)指標(biāo)

設(shè)備類型 連續(xù)式水浴巴氏低溫殺菌流水線

接觸物料材質(zhì) SUS304食品級不銹鋼，可選316L升級

殺菌溫度范圍 60℃?95℃可調(diào)

控溫精度 ±0.5℃，PID多點(diǎn)測溫，超溫自動(dòng)報(bào)警

輸送方式 變頻調(diào)速不銹鋼網(wǎng)帶

加熱方式 電加熱 / 蒸汽換熱二選一

標(biāo)配單元 殺菌段+梯度冷卻段+強(qiáng)流風(fēng)干段

可選配置 壓浮網(wǎng)、自動(dòng)補(bǔ)水、溫度記錄儀、在位清洗接口

運(yùn)行模式 全自動(dòng)連續(xù)流水線作業(yè)

水浴式巴氏殺菌機(jī)器設(shè)備使用注意事項(xiàng)

1、開機(jī)前檢查水循環(huán)、網(wǎng)帶張緊度、加熱系統(tǒng)，空載運(yùn)行正常后再投料生產(chǎn)；

2、不同食品嚴(yán)格匹配對應(yīng)殺菌溫度與時(shí)長，禁止低溫不達(dá)標(biāo)或超溫運(yùn)行；

3、輕質(zhì)袋裝物料必須配備壓浮網(wǎng)，避免產(chǎn)生殺菌死角；

4、不可省略梯度冷卻工序，余熱持續(xù)加熱會破壞食品品質(zhì)；

5、每日生產(chǎn)結(jié)束沖洗槽體、清理殘?jiān)?，定期校?zhǔn)溫度探頭；

6、嚴(yán)禁使用201非食品級不銹鋼設(shè)備，無法通過SC食品生產(chǎn)審核。

采購選型與工藝應(yīng)用建議

1、牛奶果汁類熱敏飲品：優(yōu)先低溫長時(shí)間殺菌，保留營養(yǎng)風(fēng)味；

2、咸鴨蛋鹵蛋類產(chǎn)品：穩(wěn)定75?85℃恒溫區(qū)間，兼顧殺菌效果與外觀；

3、罐頭預(yù)制菜：配齊殺菌?冷卻?風(fēng)干全套單元，降低儲運(yùn)脹袋風(fēng)險(xiǎn)；

4、多品類混產(chǎn)企業(yè)：水浴式設(shè)備通用性更強(qiáng)，減少多臺設(shè)備采購成本；

5、24小時(shí)量產(chǎn)工廠：優(yōu)先選擇8米及以上加長機(jī)型，保障產(chǎn)能穩(wěn)定。

巴氏殺菌機(jī)采購常見問答

Q1：水浴式巴氏殺菌機(jī)和板式殺菌機(jī)該怎么選？

板式殺菌多用于液態(tài)原料前期殺菌；水浴式巴氏殺菌機(jī)針對已經(jīng)封裝完成的袋裝、瓶裝、罐裝成品，食品加工廠成品滅菌優(yōu)先選水浴式，適配軟包裝食品。

Q2：為什么同樣巴氏殺菌機(jī)價(jià)格差距很大？

核心差異在不銹鋼材質(zhì)，201不銹鋼易腐蝕漏水，食品行業(yè)必須用304食品級不銹鋼；其次是溫控精度、網(wǎng)帶材質(zhì)、配置選配，低價(jià)設(shè)備多為簡化配置，長期使用故障率高。

Q3：巴氏殺菌后產(chǎn)品可以常溫存放嗎？

不可以，巴氏殺菌屬于低溫抑菌，無法完全滅活芽孢，成品必須低溫冷藏，才能保障貨架期安全。

Q4：蛋品殺菌會不會出現(xiàn)蛋殼破裂？

只要合理匹配殺菌溫度75?85℃、調(diào)節(jié)網(wǎng)帶輸送速度，就可以避免蛋殼破損、蛋體過度熟化，設(shè)備參數(shù)可針對蛋品單獨(dú)調(diào)試。

Q5：設(shè)備日常容易出現(xiàn)哪些故障，怎么處理？

溫度上不去優(yōu)先檢查加熱管、補(bǔ)水系統(tǒng)；網(wǎng)帶跑偏調(diào)節(jié)兩側(cè)張緊輪；風(fēng)干效果差調(diào)整風(fēng)機(jī)風(fēng)壓；定期清理探頭水垢，保證測溫精準(zhǔn)。

Q6：預(yù)制菜袋裝產(chǎn)品需要加裝壓浮網(wǎng)嗎？

預(yù)制菜真空袋密度小，容易漂浮水面，必須加裝壓浮網(wǎng)，否則會出現(xiàn)部分物料殺菌不徹底，菌落超標(biāo)。

Q7：電加熱和蒸汽加熱怎么選？

車間有鍋爐蒸汽優(yōu)先選蒸汽換熱，運(yùn)行成本更低；無蒸汽條件的小型車間，選用電加熱機(jī)型即可。