β-葡聚糖酶廠家 葡聚糖酶生產(chǎn)廠家 葡聚糖酶價格 食品級飼料級葡聚糖酶 河南鄭州葡聚糖酶廠家

β-葡聚糖酶是一類能夠催化水解β-葡聚糖的酶，根據(jù)作用方式不同可分為內切型和外切型。內切型β-葡聚糖酶存在于谷物種子、某些真菌和細菌中，能專一性切斷β-葡聚糖中的β-1,3或β-1,4連鍵[2] [5-6]。

工業(yè)生產(chǎn)中常利用芽孢桿菌等微生物發(fā)酵生產(chǎn)β-葡聚糖酶 [2][5]?？茖W家從極端嗜熱微生物中發(fā)現(xiàn)了一種Zui適溫度達80℃的新型耐熱β-葡聚糖酶 [2][6]。該酶主要用于啤酒釀造、飼料添加劑等領域，可分解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，降低麥汁或動物腸道食糜粘度[3-5]。歐盟已批準多種內切-β-葡聚糖酶作為動物飼料添加劑使用 [19-21]。