重慶有三寶：美女、火鍋和小面！

近年來，重慶火鍋火遍了祖國的大江南北，但是重慶人對重慶小面的熱愛可是絲毫不遜于火鍋的。

當(dāng)你走在重慶的街頭，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不論是妝容精致的姑娘、還是西裝革履的上班族，都會(huì)在坐在路邊攤“呼~呼~呼~”地把一碗小面吃盡。

我們常年開設(shè)各類小吃、早餐粥粉、特色粉面、快餐系列、燒烤燙炸、燒臘鹵泡、餅類系列、特色夜宵、各地特色、時(shí)尚飲品、熱門項(xiàng)目等等，專業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親手實(shí)踐操作，學(xué)好學(xué)會(huì)為止。

如今學(xué)做重慶小面技術(shù)的朋友越來越多，大家都知道重慶小面利潤高，適合擺攤、開店、成本易控制，投資不大，并且小面創(chuàng)業(yè)者年均收入是打工者的3-5倍，那么，如何制作的重慶小面？湖南學(xué)重慶小面的做法，培訓(xùn)費(fèi)用多少？學(xué)做重慶小面好學(xué)嗎?

一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必備的佐料有九種：醬油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、豬油、蔥花、榨菜粒、芝麻醬。那么，是不是有了這九種作料即可做出地道小面呢?不盡然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要的！

想全面學(xué)習(xí)重慶小面技術(shù)特的朋友歡迎到食為先實(shí)地考察學(xué)習(xí)，全套重慶小面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)只需2000元，除了小面以外食為先的特色粉面還包括時(shí)下非常受歡迎的，炸醬面、熱干面、牛肉面、梅縣腌面、三鮮面等等，想學(xué)做粉面類的朋友，歡迎到食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)地考察了解！

后，食為先小編給大家簡單分享下重慶小面辣椒油的制作秘方如下；

1、把重慶大紅袍辣椒粉200克放入一個(gè)耐高溫的容器里

2、放入茴香20克

3、干花椒粒50克

4、在加入200克四川的二金條辣椒粉

5、中辣的四川朝天辣椒粉200克，香料：三奈5個(gè)，桂皮2塊，香葉5片，草果5個(gè)，八角5個(gè)，丁香5個(gè)，

6、把準(zhǔn)備好的菜籽油全部倒進(jìn)鍋里，油的用量要比辣椒面的體積多出大約1/3的樣子（500克）。把菜籽油燒至聞不到生油的味道后就可以關(guān)火了，等油溫自然冷卻到8成熱時(shí)

7、把熱油慢慢倒入辣椒面里，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒面都能和熱油充分接觸，后將小磨麻油200克加入辣椒面中，把裝油的容器放到爐子上，小火熬制片刻，讓香料的味出來后，關(guān)火放入生芝麻，等辣椒油冷卻后就可以移入冰箱保存起來了